Еда, лишенная нужного вкуса, - это просто смесь ингредиентов, подаваемых в горшочке; он наполняет ваш желудок, но не может насытить ваше сердце. И какое блюдо не оставляет во рту стойкого привкуса и не требует от вас слюноотделения в тот момент, когда вы о нем думаете? Именно добавление трав и специй превращает обычную пищу в волшебное зелье, которое можно смаковать с каждым удовольствием.
Травы против специй
Разница между травами и специями заключается в том, что в то время как первые представляют собой сушеные или свежие листья определенного растения, используемые для придания аромата блюду, последние состоят из частей растения, кроме его листьев, таких как его кора или семена, чтобы приготовить блюдо. Оба эти фактора не только делают блюдо более пикантным, но и придают ему манящий аромат.
Травы, как следует из названия, состоят из листьев растения, которые находятся в свежем или сушеном виде. Добавление его к продукту питания придает ему мягкий вкус, и, как правило, он очень хорошо сочетается с другим безвкусным блюдом. Климатические условия, необходимые для его выращивания, предпочтительно находятся в регионе с умеренным климатом.
С другой стороны, термин Spice также говорит сам за себя. Следует добавлять в пищу лишь небольшое количество специй, чтобы она не стала слишком горячей и не попадала вам в рот при каждом укусе, так как это может вызывать утомление. Поэтому иногда хорошо поскупиться на специи.
Таблица сравнения трав и специй
| Параметры сравнения | Травы | Специи |
| Части завода | Как правило, листья в свежем или сушеном виде | Он состоит из коры и / или семян. |
| Климатические требования | Для этого требуется умеренный климат. | Для этого необходимо, чтобы регион выращивания был тропическим. |
| Природа | Он может быть в свежем или сушеном виде. | Всегда сушится |
| Вкус | Это только добавляет мягкий вкус обычному блюду. | Это придает очень сильный вкус предмету, в котором он используется. |
| Степень обработки | Поскольку он также поставляется в свежем виде, степень обработки ограничена. | Это требует большой обработки, так как всегда продается в сушеном виде. |
Чтоповторно Травы?
Как следует из названия, он состоит из листьев растения, которые находятся в свежем или сушеном виде. Уместно знать, что он состоит только из листьев растения, а не других его частей. Все мы знакомы с тем или иным видом травы, осознаем мы это или нет.
Для индийцев неудивительно, что эта часть растения всегда использовалась для изготовления лекарств, обладающих огромной лечебной ценностью. Все аюрведические вещества содержат большое количество трав.
Не только это, они также используются при приготовлении блюд. Они могут быть в свежем или сушеном виде. Например, мы хорошо знакомы с пиццей «Маргарита» с листьями базилика, которые являются пряными травами. Кроме того, если мы хотим добавить этот дополнительный аромат к нашим макаронам и сыру, сочетание его с тимьяном и розмарином было бы блаженством!
Умеренный климат лучше всего подходит для его выращивания, поэтому он в изобилии встречается в Европе. Поскольку он также поставляется в свежем виде, степень обработки ограничена. Это готовится с блюдом недолго. Часто их просто используют в качестве начинки, чтобы придать еде легкий вкус.
Что такое специи?
Он состоит из коры и / или семян. Следует добавлять в пищу лишь небольшое количество специй, чтобы она не стала слишком горячей и не упала в рот при каждом укусе, так как это может вызывать утомление.
Обычно специи кипятят, прежде чем процеживать, и выливают и употребляют только жидкость. Некоторые другие варианты использования - это когда специи обжариваются в небольшом количестве масла, чтобы оно высвободило их аромат и освободило место для добавления других пищевых продуктов.
Однако всегда разумно использовать только регламентированное количество специй, так как большое их количество может сделать вашу пищу острой. Обладает сильным вкусом и ароматом, благодаря чему любое простое блюдо может быть очень вкусным.
Одним из основных преимуществ специй является то, что, поскольку они уже высохли, их можно хранить долгое время. Купив его, вы можете быть уверены, что они прослужат очень долго.
Тропический климат лучше всего подходит для его выращивания. Поскольку он также поставляется в сушеном виде, степень обработки чертовски высока.
Основные различия между травами и специями
Вывод
Чтобы выжить, нам нужна не только еда. Он служит гораздо большей цели. Кто-то может сказать, что хорошая еда - это то, как мы чувствуем себя живыми. Нам это нравится не только нашими вкусовыми рецепторами, но, если подумать, это затрагивает все наши чувства. Итак, не думаете ли вы, что такая важная вещь, как еда, способная задействовать все пять чувств, должна быть уважена, приготовив ее вкусно? Травы и специи значительно облегчают эту работу - в то время как первые представляют собой сушеные или свежие листья определенного растения, используемые для придания аромата блюду, вторые состоят из частей растения, кроме его листьев, таких как его кора или семена, приготовить блюдо. Оба эти фактора не только делают блюдо более пикантным, но и придают ему манящий аромат. Мало того, даже температура, необходимая для выращивания этих двух растений, сильно различается.
использованная литература
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
- https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757
