Сорта пива - это термины, которые используются для определения и идентификации пива на основе их происхождения, вкуса, цвета, сочетания, интенсивности и способа производства. Первые сорта пива появились в Европе, но с тех пор различные сорта появились по всему миру. Какой сорт пива можно сделать доступным в данном месте, определяется качеством, погодой, профилем грунтовых вод и доступностью ингредиентов. Пэйл эль и IPA - одни из самых популярных сортов пива в мире.
Пэйл эль и индийский пэйл эль, несомненно, создают путаницу из-за схожих названий и характеристик, поэтому эта статья направлена на устранение путаницы, сравнивая оба этих прекрасных напитка бок о бок.
IPA vs Pale Ale
Разница между IPA и Pale Ale в том, что IPA - это более прямолинейный и жесткий вариант Pale Ale, но на самом деле, что это означает, зависит от пивовара. Светлый эль - это более легкий вариант IPA, сваренный пивоваром. Итак, теоретически разница заключается в их текстуре и интенсивности.
IPA, также известный как India Pale Ale, является более крепким напитком из традиционного английского Bitter Pale Ale. Индийский пейл-эль (IPA) - более необычный пэйл-эль, чем другие пэйл-эли. Сортовые сорта - важный элемент всех элей, но в IPA их много в процессе производства. Хмели Chinook, Centenary и Cascade популярны в IPA, и многие пивовары используют дополнительные сорта, часто в уникальных комбинациях. Пивовары часто используют светлый солод, однако некоторые используют также кристаллический, венский или мюнхенский солод.
Пэйл эль в целом довольно известен во всем мире. Светлый эль - это пиво, сваренное из солодового кокса. Слово «пивной стиль» впервые появилось в 1642 году, но только в 1703 году появилось название «пивная мода». Изменения в процедурах и уровнях охмеления этого пивного стиля привели к появлению разнообразия этого сорта пива. Организация пивоваров США, например, определяет американский светлый эль как разновидность эля. Тело этого коричневого эля среднее, солодовость от слабой до средней.
Таблица сравнения IPA и Pale Ale
| Параметры сравнения | IPA | Бледный эль |
| Определение | Индийский светлый эль - более крепкий напиток традиционного английского горького светлого эля. | Пэйл эль - это светлый английский эль на основе солода. |
| Вкус | Сладкий и резкий, но когда сочетаются аромат и золотой цвет IPA, вы получаете вкус цитрусовых, дуба и цветов. | Пейл-эль - это сессионное пиво фруктового, хрустящего и медного цвета. Они упакованы, но не имеют сильного хмелевого вкуса. |
| Солодовость | Более солодовый, чем светлый эль. | Менее солодовый по сравнению с IPA. |
| Интенсивность | Более высокая интенсивность из-за более крепкого напитка. | Более низкая интенсивность и более низкое содержание алкоголя. |
| Источник | IPA был создан в Соединенном Королевстве. | Светлый эль - это пиво, сваренное из солодового кокса. |
Что такое IPA?
IPA, известный как индийский светлый эль, относится к категории английского горького вкуса. В 1840 году это слово было придумано в Англии. Одной из наиболее отличительных характеристик IPA является то, что он сильно охмелен и обладает большей крепостью, чем английский светлый эль, и нравится индийским потребителям.
IPA прогрессируют с момента их создания. Преобладающий вкус IPA, каким он был в 1829 году, связан с хмелем, который использовался при приготовлении пива. Сорт хмеля может придавать пиву цитрусовый, фруктовый или травяной привкус.
С появлением хорошего пива IPA превратились в самые разные стили, включая британский, вестсайдский, новый американский, сочный и другие. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA и Victorious Session IPA доступны круглый год во время Summit Brewing Company. Все эти сорта пива объединяет то, что все они имеют фруктовый или цитрусовый привкус с сильным хмелевым вкусом. Хотя последний иногда может быть тяжелее и крепче, чем другой, пиво почти всегда имеет гладкую текстуру.
Индийские светлые эли обладают ярко выраженным вкусовым профилем. Не многие сорта пива обладают идеальным балансом сладости и хмеля. IPA, как и его собрат, бледный эль, более жесткие и хмелевые. Праздничные сорта будут доступны у нескольких малых и крафтовых пивоварен.
Изменения в процессах и количестве хмеля, использованного в этом пиве, привели к появлению широкого диапазона вкусов. Американский светлый эль, коричневый светлый эль и даже индийский светлый эль - это разновидность эля, согласно данным Ассоциации пивоваров США.
Что такое бледный эль?
Пэйл эль - это широко употребляемый вид пива с богатым вкусом, от желтого до янтарного оттенка и средней крепостью. Светлый эль - это гибрид темного пива и светлого пилснера, сваренный с использованием светлого зерна и элевых бактерий.
Пэйл эль впервые был использован в Англии в 1703 году для описания пива, сваренного из кокса, очищенного угля, из которого получается эль каштанового или цериевого цвета. Хотя слово «светлый эль» теперь охватывает широкий спектр сортов пива, включая IPA, бутылки с маркировкой «светлый эль» имеют тенденцию быть более мягкими и живыми.
Они ароматные, но не слишком сильные, что делает стиль доступным. Первые светлые эли были сварены в Англии, как и стиль, положивший начало движению крафтового пива в Соединенных Штатах. Солодовое английское пиво, мягкое американское пиво, бельгийский пивной эль и хмелевые IPA - все это часть этой категории. Большинство пейл-элей лучше подавать охлажденными, при температуре около 50 и 60 градусов по Фаренгейту. Некоторые IPA и британские пейл-эли выигрывают от легкого охлаждения, которое, тем не менее, не ниже 45 градусов по Фаренгейту. Как показывает практика, чем крепче пиво, тем больше в нем хмеля.
Основные различия между IPA и Pale Ale
Вывод
Подводя итог, можно сказать, что IPA - это просто разновидность пейл-эля; есть еще много всего. Светлый эль существует уже много лет, и сегодня это слово включает в себя такое разнообразие сортов, что невозможно сделать обобщение, кроме того факта, что они, как правило, самые продаваемые и изготавливаются из более тонких солодов.
В целом, IPA и светлый эль - отличные напитки с субъективными предпочтениями. IPA более крепкий и фруктовый по сравнению с горько-сладким бледным элем, который предпочитают американцы.
