Существует огромный мир перца чили. Некоторые из них легко найти, а другие - нет. Это первые два. Перец Анахайм и халапеньо - популярные места в магазинах, от фермерских киосков до супермаркетов любого размера. Но чего вы ищете, когда у вас есть выбор? В чем сходства и различия этих двух перцев? В другом «Поединке с перцовой чешуей» мы разбираем это. Чемпионом тепла между ними является халапеньо. Это как бы прямое продолжение шкалы Сковилла Анахайма.
Халапеньо vs Анахайм
Разница между халапеньо и Анахаймом в том, что в перца халапеньо много витаминов А, С и калия. В их состав также входят каротин, антиоксидант и витамины фолиевая кислота, витамин K и B, которые могут помочь в борьбе с повреждением клеток. Анахаймский перец - это перец, достаточно крупный, чтобы его применение было весьма разнообразным. Химическое вещество под названием капсаицин дает много преимуществ для здоровья. Вот почему перец такой острый.
Халапеньо - довольно острый перец чили, длина которого составляет 2 или 3 дюйма, а при сборе урожая он обычно темно-зеленый. Смесь халапеньо с болгарским перцем - это наши прирученные халапеньо. Также в халапеньо много витаминов C и B6. Витамин C является антиоксидантом, который предотвращает радикальное повреждение и поддерживает вашу кожу здоровой и твердой, а витамин B6 является жизненно важным компонентом в 140 физических реакциях.
Перец Анахайм типичен для мексиканской кухни и кулинарии юго-запада, с легким типом перца чили. Американско-мексиканская кухня состоит из перца Анахайма, а консервированный зеленый перец чили придает блюдам прекрасный вкус и пряность. Перец Анахайма идет после города в Южной Калифорнии. Значит, ты прав.
Таблица сравнения Халапеньо и Анахайма
| Параметры сравнения | Халапеньо | Анахайм |
| Значение | Халапеньо - довольно острый перец чили, обычно темно-зеленый в собранном виде. | Перец Анахайм типичен для мексиканской кухни и кулинарии юго-запада, с легким типом перца чили. |
| Цвет | Зеленый | Зеленый, красный и желтый |
| Форма | Продолговатый | Морщинистый |
| Основана в | 1978 | 1913 |
| Нагревать | Средне-горячий | Горячий |
Что такое халапеньо?
Халапеньо богат витаминами А и С, а также калием. В их состав входят каротин, а также фолиевая кислота, витамины К и витамины группы В в качестве антиоксиданта, который помогает бороться с повреждениями ваших клеток. Химическое вещество под названием капсаицин дает много преимуществ для здоровья. Вот почему перец такой острый. Кроме того, хорош ли ваш желудочный перец халапеньо? Дозировка антиоксидантов также известна как Халапеньо. Обеспечением этого антиоксиданта является витамин С, который помогает остановить повреждение клеток организма. Антиоксиданты также могут способствовать развитию кишечных бактерий и помогают избежать язвы желудка.
Перец халапеньо, как и другие фрукты и овощи, является хорошим источником клетчатки. На 2 000 калорий в день один перец составляет 2 процента от РСНП. Также в халапеньо много витаминов C и B6. Витамин C является антиоксидантом, который предотвращает радикальное повреждение и поддерживает вашу кожу здоровой и твердой, а витамин B6 является жизненно важным компонентом в 140 физических реакциях. Капсаицин, алкалоид, придающий перцу характерный огненный вкус и отвечающий за многие его преимущества для здоровья, является одним из самых уникальных компонентов в халапеньо.
Вы можете похудеть, улучшив метаболизм, увеличив сжигание жира и уменьшив чувство голода в халапеньо. Многие исследования показали, что капсаицин и другие родственные химические вещества, известные как капсаициноиды, могут улучшать метаболизм на 4–5% каждый день. Капсаициноидные таблетки снижают жир на животе и снижают чувство голода, а также ускоряют метаболизм, что позволяет людям потреблять на 50-75 калорий меньше в день.
Что такое Анахайм?
Шкала Сковилла состоит из перцев Анахайма, которых насчитывается от 500 до 2 500 нагревателей Сковилла. Разница в температуре в основном связана с колебаниями почвы и солнечным светом, в котором растут растения. Чем острее перец чили, тем ярче солнце. Перец Анахайма обычно используется для приготовления одного из самых популярных американо-мексиканских деликатесов, традиционного перца чили, где перец обжаривают и запекают с сыром, покрывают яйцом и жарят, так же, как они похожи на перец поблано.
Это в основном потому, что они достаточно большие, чтобы производить предметы, и потому, что они содержат примерно одинаковую степень тепла. Анахайм несколько меньше Побланоса по цвету и фруктовому вкусу, а это не лучший перец для этого блюда. Он светло-зеленый и более фруктовый. Но это не проблема. Используйте Анахайм, чтобы придать мясу тако и начо дополнительную нотку аромата и тепла в следующий тако-вторник, и вы будете приятно довольны.
Вы даже можете использовать его как незаменимый инструмент для приготовления тако. Во время обработки незрелых (то есть еще зеленых) животных можно собирать, поэтому большинство из них используется в процессе консервирования. Перец чили консервирован и очень стабилен после обжарки, очистки от кожуры и посева. Вы также можете смягчить растение до малинового цвета, от чего в Калифорнии называют чили колорадский (слово «гниль» в переводе с испанского означает «цветной») или красный перец чили. Их можно сушить и измельчать в виде специи или в составе смесей пряностей, таких как порошок чили.
Основные различия между Халапеньо и Анахаймом
Вывод
Ну, похоже, один другой наверняка съест. Длина чили Анахайма достигает почти 8 дюймов, а максимальная длина халапеньо составляет от 2 до 4 дюймов. У них обоих есть безошибочная кривая перца чили, но у Анахайма более широкие плечи и более острая основа, чем у круглого халапеньо. Зелень - самый обычный способ найти ее в магазинах. Зелень - лучшая. У этого перца чили прочные стенки, которые отлично подходят для наполнения, несмотря на различия в размере. Chilly Anaheim - фантастический вариант для фарширования перца колокола или поблано, а попперсы с халапеньо, конечно же, являются закуской благодаря нескольким столикам в ресторане, барбекю и игровым дням.
