Халапеньо и Чипотле - самые распространенные перцы чили, но между ними есть разница, и вкусы у обоих ингредиентов различаются. Очень важно понимать разницу между вкусами, чтобы различать желаемый вкус перца. Халапеньо и Чипотле - мексиканские блюда, которые встречаются очень часто.
Халапеньо против Чипотле
Разница между Халапеньо и Чипотле в том, что Халапеньо встречается в естественных условиях, но Чипотле готовится путем копчения Халапеньо. Халапеньо не такой острый, как Chipotle. Халапеньо имеет свежий зеленый вид, а Chipotle имеет темно-красный оттенок. В Chipotle жарко больше, чем в Jalapeno. У халапеньо мягкий вкус, а у Chipotle - смелый вкус.
Халапеньо - натуральный продукт. Это не так остро. В нем меньше капсаицина, из-за чего он мало его нагревает. Вкус очень мягкий. Он используется в сальсе и бутербродах из-за его мягкого вкуса. Халапеньо имеет свежий вкус.
Chipotle - это дымное халапеньо. Имеет красный темный оттенок. Он острый. Количество капсаицина настолько велико, что в нем содержится много тепла. Обладает смелым дымным ароматом. Уровень остроты настолько высок, что его широко используют в пикантных и сытных соусах.
Таблица сравнения халапеньо и чипотле
| Параметры сравнения | Халапеньо | Chipotle |
| Процесс | Естественный | Копченый под коптильными камерами |
| Пряный уровень | Незначительный | Высокий |
| Капсаицин | Низкий | Высокий |
| Вкус | Незначительный | Жирно-дымчатый |
| Появление | Свежий зеленый | Красный темный |
| использование | Сальса, бутерброды | Пикантные соусы, барбекю |
Что такое халапеньо?
Это естественно выращено. Он выглядит свежо-зеленого цвета. Он состоит из очень небольшого количества капсаицина, что делает его менее острым. Не содержит тепла. Это очень часто встречается в мексиканских блюдах. Он небольшой по размеру. При созревании приобретает красный цвет.
В них умеренный уровень пряностей. Они содержат в себе тепло, такое как PH почвы и солнечный свет, под которым они начинают расти. Они содержат большое количество питательных веществ. В них много клетчатки, витаминов и мало калорий. Они содержат большое количество антиоксидантов.
Его также употребляют в сыром виде, так как он имеет мягкий вкус и не такой острый. Его добавляют в несколько блюд, чтобы усилить вкус и сделать пищу более вкусной. Его добавляют в сырые салаты, сальсу и даже чатни. Его добавляют в гуакамолес. Это смесь смузи, так как она придает мягкий пряный вкус и делает смузи восхитительными.
Его используют в выпечке во многих блюдах, а также в масле чили для усиления пряного вкуса. Он фарширован сыром, так как он делает сыр вкуснее и улучшает аромат. Сочетание сыра и халапеньо очень нравится людям, так как оно делает еду аппетитной.
Что такое Чипотле?
Чипотле очень часто используется в мексиканских блюдах. Это копченое халапеньо. Его готовят путем копчения красного халапеньо с помощью коптильных машин, таких как коптильные камеры. Также для этого процесса можно использовать металлические решетки. В итоге он проходит тест на дымность, который в конечном итоге становится Chipotle в качестве конечного продукта.
Его очень часто добавляют в мексиканские хинины. Его добавляют в блюда техасско-мексиканской кухни и даже в блюда юго-западной кухни. Процесс копчения занимает много времени, например, дни, чтобы он приобрел дымный привкус и образовался Chipotle. Он доступен в виде порошка, маринадов и стручков.
Дымность в них повышает уровень пряностей в них, который становится настолько высоким, что они в небольших количествах добавляются в продукты. Специально используется для шашлыка и острых соусов. Его также добавляют в рагу, сальсу и супы. Его добавляют в домашнюю еду и даже в коммерческие пакетированные продукты.
Чипотле очень острый, благодаря чему идеально подходит для добавления в барбекю и пикантные соусы. Он определяет уровень специй в нем и выделяет тепло в пище. На приготовление Chipotle уходит много времени, потому что необходимо полностью удалить влагу. Халапеньо содержит много влаги, и для уменьшения содержания влаги халапеньо хранят в коптильных камерах в течение многих дней.
Основные различия между халапеньо и чипотле
Вывод
Халапеньо и Чипотле - это сердце мексиканской кухни. Они добавляют вкуса и делают блюда вкусными. Халапеньо содержит большое количество питательных веществ. Халапеньо выглядит свежо-зеленым, а вот Chipotle имеет красный темный оттенок. Это делает сыр вкуснее и улучшает аромат.
Он небольшой по размеру. Его добавляют в несколько блюд, чтобы усилить вкус и сделать пищу более вкусной. Халапеньо содержит очень мало капсаицина. Они содержат в себе тепло, как PH почвы. Халапеньо используется в сальсе и бутербродах. Халапеньо содержит большое количество клетчатки. Халапеньо естественно употребляется в пищу.
Чипотле добавляют в блюда техасско-мексиканской кухни и даже блюда юго-западной кухни. Его готовят путем копчения красного халапеньо с помощью коптильных машин, таких как коптильные камеры. На изготовление Chipotle уходит много времени. Содержание влаги в халапеньо очень высокое, благодаря чему он более длительное время сохраняется в коптильных камерах, так что вся влага уходит полностью.
Chipotle обладает ярким дымным ароматом. В нем больше капсаицина. Его очень часто добавляют в мексиканские хинины. Идеально подходит для добавления в барбекю и пикантные соусы. Металлические грили также можно использовать для копчения халапеньо. Чипотле - это халапеньо вяленого копчения.
