Халапеньо и серрано - это перец, оба родом из Мексики. Их используют для придания пикантности еде и для придания ей еще большей нотки аромата. Их можно использовать как альтернативы друг другу, но они не идентичны. У них много отличий.
Халапеньо против Серрано
Разница между халапеньо и серрано в том, что халапеньо умеренно горячие, а серрано намного горячее, чем халапеньо. Кроме того, халапеньо больше и толще серрано. Серрано более тонкие, но очень острые. Их горячность колеблется от 10 000 до 20 000 единиц тепла Сковилла (SHU).
Халапеньо не очень большие по размеру, да и жара их умеренная. Он не очень острый, но придает еде неповторимый вкус. Его происхождение находится в Мексике, но позже он стал важным ингредиентом в мире. Его использование в пицце очень популярно.
Серрано родом из Идальго и Пуэбла в Мексике. Этот острый перец чили не очень широко доступен, но он очень острый, поэтому из него получается идеальный острый соус и сальса. Для роста ему нужны большие высоты, поэтому он встречается в горах. Не судите о его жаркости по размеру, потому что, хотя он и маленький, он содержит от 10 000 до 20 000 SHU жара.
Таблица сравнения халапеньо и серрано
| Параметры сравнения | Халапеньо | Серрано |
| Источник | Халапеньо возник в Халапе в Мексике. | Серрано растет на большой высоте в горных мексиканских штатах Идальго и Пуэбла. |
| Жара | Острота перца халапеньо варьируется, его рейтинг остроты составляет от 2 500 до 10 000 единиц тепла по Сковиллу (SHU). | Перцы серрано намного острее, чем халапеньо. Их интенсивность составляет от 10 000 до 20 000 тепловых единиц Сковилла (SHU). |
| Цвет | Халапеньо наиболее популярен как зеленый. При созревании краснеет. | Перцы серрано едят зелеными. Они также становятся красными при созревании. Его тоже можно употреблять. |
| Размер | Обычно перец халапеньо имеет длину от 2 до 3,5 дюймов. | Перцы Серрано обычно имеют длину от 1 до 2 дюймов. |
| Форма | Он больше и толще. | Он длиннее и тоньше. |
| Доступность | Его легко купить. | Это не является широко доступным. |
Что такое халапеньо?
Это очень распространенный перец чили, который используется для придания пикантности еде. Они не очень горячие, у них самые мягкие температуры, несмотря на большие размеры. Его происхождение можно найти в Халапе в Мексике. Обычно он зеленый, а после созревания становится красным.
Его можно приготовить и употребить разными способами. Его можно использовать в сыром виде в салатах, сальсах или чатни. Его можно использовать как ингредиент для приготовления различных блюд. Можно использовать как ингредиент для начинки. Он может работать как приправа или элемент украшения. Можно полакомиться маринованным огурцом и даже смузи. Его использование в кухне фьюжн очень популярно в Африке, Азии и Южной Америке.
Не только вкус, но и добавление питательных веществ в наш организм. Он до некоторой степени удовлетворяет нашу потребность в витамине С. Он также содержит полезные свойства витаминов A, K и B6, а также фолиевой кислоты. Халапеньо также содержит клетчатку и, таким образом, помогает поддерживать бесперебойное пищеварение. В этом перце чили также содержатся такие минералы, как магний, медь, калий, марганец и железо. Его тепло помогает ускорить наш метаболизм.
Что такое Серрано?
Серрано растут на больших высотах в горах, поэтому их можно найти в Идальго и Пуэбла в Мексике. Эти перцы можно употреблять как в зеленом, так и в красном виде. Они очень острые и острые, их интенсивность от 10 000 до 20 000 SHU. Обычно они тонкие и не очень длинные.
Серрано в основном используется в еде, чтобы сделать его острым. Если его можно приготовить по-разному, его можно жарить, готовить на сковороде или даже использовать в сыром виде для украшения. Его острота делает его идеальным для сальсы и соусов. Из него получается отличный острый соус. Перед приготовлением стебель серрано предполагается удалить. Тепло перца чили сохраняется в семенах, поэтому семена можно удалить, и можно использовать только кожуру и мякоть, если не хотите, чтобы еда была очень острой.
В серрано мало калорий и много тепла, поэтому это отличная пища для ускорения обмена веществ и снижения холестерина и жира. Каждый перец чили - отличный источник витаминов C и A, как и этот. Они более популярны в мексиканской кухне, чем халапеньо. Серрано долго остаются свежими, если их держать сухими.
Основные различия между халапеньо и серрано
Вывод
Оба перца имеют много общего. Оба они лучше всего, когда они зеленые, их используют как специи, но серрано намного острее, чем халапеньо. Серрано меньше по размеру, но в нем больше остроты, чем в более крупных перца халапеньо. Использование этих двух перцев чили в качестве заменителей очень распространено, их вкус не сильно отличается, но они неотличимы.
Серрано не является широко доступным в виде халапеньо, и поэтому халапеньо работают как альтернативный вариант для приготовления, эти два продукта сильно различаются по внешнему виду, но их вкус и инструкции по приготовлению почти одинаковы. В результате люди часто путают эти два понятия.
