Как правило, никто не может пропустить возможность прочитать о еде. Еда - это то, ради чего мы живем и умираем. Когда дело доходит до разговоров о разных кухнях, мы можем обнаружить, что некоторые из них одинаковы. Вероятно, когда мы говорим о японской и китайской еде, у нас возникает то же заблуждение, что они оба одинаковы, что абсолютно неверно.
Японская и китайская еда
Разница между японской и китайской едой заключается в способе приготовления и используемых в ней ингредиентах, японская еда состоит из свежих ингредиентов, а метод приготовления легкий и здоровый, и в основном еда сырая, тогда как китайская еда во многом связана с тяжелой приправой. соусы, жирные и жареные во фритюре продукты, которые относительно нездоровы.
Таблица сравнения японской и китайской кухни
| Параметры сравнения | Японская еда | Китайская еда |
| Источник | Японская кухня родом из Японии. | Китайская еда происходит из Китая. |
| Ключевой ингредиент | Японская кухня - это морепродукты как традиционная кухня. | В китайской кухне рис считается традиционной кухней. |
| Специи | Японская кухня менее острая по сравнению с китайской. | Китайская еда - это все о специях по сравнению с японской. |
| Пропорция масла | Японская еда менее жирная. | Китайская еда более жирная по сравнению с японской. |
| Еда | Японские блюда большую часть времени хранят в сыром виде. | Китайскую еду чаще всего жарят. |
| Способ приготовления | Японские блюда готовятся на гриле. | Китайская еда готовится во фритюре. |
| Здоровый вариант | Поскольку японская еда менее жирная и содержит меньше специй, она считается более здоровой, чем китайская. | По сравнению с японской едой китайская еда более жирная и острая, что является довольно нездоровым вариантом. |
| Вариант чая | В основном японская кухня - это зеленый чай. | Китайская кухня включает в себя черный чай. |
| Примеры | Суши, тофу, рамэн и т. Д. | Жареный рис, жареная лапша, маньчжурская и др. |
Что такое японская еда?
Японская кухня в основном состоит из морепродуктов и риса с другими побочными ингредиентами, такими как свежие овощи. Японская кухня означает традиционные блюда и метод приготовления в Японии. Японская кухня считается здоровой из-за менее жирной и менее острой пищи, которую не жарят во фритюре, а готовят на гриле и хранят в сыром виде.
Хотя китайская кухня известна тем, что подают еду с рисом, в старину японская еда подавалась с рисом, что было традицией Японии, и даже сегодня эта традиция присутствует где-то на земном шаре.
Согласно этой старой японской традиции, японская еда подается так, чтобы каждый элемент был помещен в чашу для риса. Каждому приправленному блюду японской кухни дают свои собственные пластинчатые листья, которые они хранят как отдельное лакомство. Многие дома в Японии до сих пор следуют этой традиции.
Поскольку рис известен как один из основных продуктов японской кухни, пшеница и соевые бобы стали известны как основные продукты японской кухни после риса. Короче говоря, все три блюда - рис, соевые бобы и пшеница - сегодня известны как основные продукты японской кухни.
Говорят, что в японскую еду не входят мясные продукты, начиная с периода Кофун в Японии, когда буддизм был официальной религией страны, что было причиной минимального использования специй. Даже говорят, что в ту эпоху специи было трудно найти, поэтому раньше японская еда состояла только из двух специй: чеснока и перца, тоже в минималистичном количестве.
Что такое китайская еда?
Китайская еда происходит из Китая и всегда сопровождается китайскими соусами, такими как уксус, красный чили и соевый соус. Эти соусы предназначены для усиления вкуса китайской еды. Короче говоря, китайская еда состоит из следующей гастрономии.
Существует 4 основных кухни китайской кухни, а именно: Чуань, которая символизирует западную кухню Китая, Лу символизирует северную кухню Китая, Юэ символизирует южную кухню Китая, а Хуайян символизирует восточную кухню Китая. Китайская кухня также включает в себя 8 современных кухонь, а именно: аньхойскую, кантонскую, фуцзянскую, хунань, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Чжэцзян.
Считается, что от 9000 до 8000 лет назад китайские предки были людьми, которые сажали рис, просо и другие подобные зерна. И даже пшеницу сажали еще 3000-4000 лет. Следовательно, посадки основных продуктов питания были посажены китайскими предками, которые используются в китайской кухне и еде до сегодняшнего дня.
Когда мы говорим о приправах, мы знаем, что японская еда использует только чеснок и перец в качестве приправ, но, вероятно, в китайской кухне больше разновидностей - чеснок, имбирь, кунжут, зеленый лук, кинза, гвоздика, корица, фенхель, белый перец, звездчатый анис и Сычуаньский перец горошком.
Основные различия между японской и китайской едой
- Японская кухня - из Японии, а китайская - из Китая.
- Японская еда менее жирная по сравнению с китайской.
- Японская кухня менее острая по сравнению с китайской.
- В японской кухне используются морепродукты, а в китайской кухне в качестве основного ингредиента используется рис.
- Японская еда является сырой, а китайская - жареной во фритюре.
- В качестве варианта чая японская еда выбирает зеленый чай, а китайская еда выбирает черный чай.
- В целом японская еда более здоровая по сравнению с китайской.
Вывод
В двух словах можно сказать, что и японская, и китайская кухня имеют свои особенности и вкусы. У них обоих разные методы приготовления, история, разные ингредиенты и специи. Говоря как здоровый вариант, японская кухня предпочтительнее китайской из-за меньшего количества специй, масла и большего количества свежих ингредиентов, таких как овощи и морепродукты.
В японской кухне меньше специй и масла, тогда как в ней больше свежих ингредиентов, и она считается легкой едой. Китайская еда жареная во фритюре и более вкусная, поскольку добавляется больше специй и соусов, чтобы улучшить вкус китайской еды.
