Если кто-то полагается на интерес к пище и питанию, тогда он знает, что за последние несколько лет у углеводов очень плохая репутация. Исключение рафинированного крахмала и ненужного сахара из рациона не является нездоровой практикой. Однако существует множество способов употребления вкусных и вкусных блюд, сократив потребление углеводов и сахара. Таким образом, многие люди переходят на коричневый рис с белого риса и на цельнозерновой хлеб из белого хлеба. Эти варианты превращают сомнительные в более здоровые.
Хотя цельнозерновой хлеб - очень распространенный выбор среди людей, помешанных на здоровье, другие виды хлеба, такие как хлеб из пумперникеля и ржаной хлеб, также являются хорошей альтернативой. Расплывчатые заблуждения относительно разницы между хлебом пумперникель и ржаным хлебом будут ясны в этой статье. Однако весь хлеб из пумперникеля - это ржаной хлеб. Напротив, ржаной хлеб - это не хлеб из пумперникеля.
Ржаной хлеб против хлеба Пумперникель
Разница между ржаным хлебом и хлебом pumpernickel заключается в том, что ржаной хлеб бывает светлым, темным или смешанных цветов светлого и темного. А хлеб Pumpernickel всегда кажется темным. Ржаной хлеб сравнительно менее подслащенный и ароматный по сравнению с хлебом из пумперникеля.
Ржаной хлеб может быть светлым, темным или смешанным из светлого и темного цветов. Мука, используемая для изготовления ржаного хлеба, - это мука, размолотая из эндосперма. Обычный ржаной хлеб сравнительно менее темный и менее ароматный, чем хлеб из пумперникеля. Мука, из которой делают ржаной хлеб, обычно бывает гладкой или негрубой, без подсластителей.
Пумперникель кажется темным. Мука, используемая для изготовления хлеба pumpernickel, - это мука из цельных ягод. Хлеб Пумперникель имеет сильный аромат. Мука, из которой делают пумперникель, крупно измельчается. Хлеб Пумперникель более подслащенный, так как он медленно выпекается в течение длительного времени на медленном огне.
Таблица сравнения ржаного хлеба и хлеба пумперникель
| Параметры сравнения | Ржаной хлеб | Пумперникель Хлеб |
| Появление | Светлый, темный, смешанный | Темно |
| Мука использованная | Эндосперм молотая мука | Мука из цельных ягод |
| Текстура муки | Гладкая или негрубая | крупно молотый |
| Вкус | Менее ароматный | Сильно ароматизированный |
| Сладость | Менее подслащенный | Более подслащенный |
Что такое ржаной хлеб?
Есть три вида или формы ржаного хлеба. Это черный ржаной хлеб, светлый ржаной хлеб и мраморный ржаной хлеб. Когда центральный эндосперм ржаной ягоды измельчается и смешивается с белой ржаной мукой, получается легкий ржаной хлеб. Однако приготовленная мука не должна содержать внешней оболочки семян, зародышей или отрубей. Таким образом, хлеб, образующийся в результате этого процесса, получается чисто белым.
Темный ржаной хлеб готовят путем окрашивания муки путем добавления патоки и какао-порошка. Или для приготовления хлеба используется более темный вариант ржаной муки. Мука содержит красящие пигменты и крупно измельчена. Когда смесь темной и светлой ржаной муки превращается в тесто и скатывается, получается мраморный ржаной хлеб. Поскольку мука почти однородна при выпечке и имеет одинаковую плотность.
Что такое хлеб Пумперникель?
Хлеб пумперникель готовится или формируется из муки, которая сама называется мукой пумперникель. Мука обычно производится из ягод ржи при крупном помоле. В специальных рецептах, изготовленных по индивидуальному заказу, в тесто для выпечки хлеба пумперникель также добавляются крошки других пород. Обычно буханки хлеба из пумперникеля темные из-за добавления сильного ароматизатора, а также густые.
Пумперникель выпекается на пару на медленном огне в течение двух часов. Поэтому из-за плавления натурального сахара, присутствующего в хлебе из пумперникеля, хлеб становится более темным и сладким.
Хлеб Пумперникель нельзя приготовить быстро. Этот хлеб формируется из темной ржаной муки, которая крупно измельчается, а кусочки ржаной ржи крупнее. Треснувшую рожь нужно вымачивать под водой на всю ночь, чтобы она могла размягчиться.
Основные различия между ржаным хлебом и хлебом пумперникель
Вывод
Однако полностью исключить из рациона углеводы и крахмал очень сложно. Но привитие более здоровых вариантов - хороший выбор. По крайней мере, рассчитывать на ржаной хлеб и хлеб Пумперникель лучше, чем рассчитывать на белый хлеб. На рынке доступно несколько видов хлеба в зависимости от типа используемой муки. Однако ржаной хлеб обычно требует множества традиционных подходов. Поскольку он приготовлен из смеси пшеничной муки, темной и светлой ржаной муки в разном количестве. Пшеничная мука обычно используется для производства глютена.
Из всего доступного хлеба пумперникель немецкий хлеб пумперникель грубый и немного сладкий. Ржаной хлеб получают, когда треснувшие ржаные зерна замачивают в воде на ночь с некоторым количеством цельнозерновой муки. Этот хлеб - один из лучших и более полезных для здоровья вариантов хлеба, доступных на рынке. Этот хлеб даже невероятно полезен для здоровья. Хлеб «Пумперникель» готовят из стопроцентной ржаной муки. И это сорт ржаного хлеба. Тем не менее, ржаной хлеб - не пумперникель.
