Поскольку между вырезкой и филе-миньоном много путаницы, в чем разница? Многие думают, что вырезка и филе-миньон - одно и то же, с той лишь разницей, что у них разные названия. Что ж, позвольте мне сказать вам, что они оба выглядят так, как будто они похожи, но они очень сильно отличаются друг от друга.
Вырезка против Филе Миньон
Разница между вырезкой и филе миньоном заключается в том, что вырезка - это длинная часть говядины, проходящая вдоль обеих сторон позвоночника животного. С другой стороны, филе миньон немного нежнее остальных; его нежность почти неотличима.
Вырезка - это длинная, узкая и тощая мышца льва, которая представляет собой самый нежный кусок говядины. Это источник стейка из вырезки, а его элементами являются стейки на косточке и портерхаус. Обычно считается, что это самый нежный вид говядины и один из самых дорогих.
Филе миньон - это бифштекс, взятый из меньшего конца вырезки и большой поясницы туши коровы, обычно бычка или телки. Слово филе означает толстый кусок без костей, а миньон - изысканное.
Таблица сравнения вырезки и филе миньона
| Параметр сравнения | Вырезка | Филе Миньон |
|---|---|---|
| Часть мяса | Вырезка - это нежирный кусок мяса без кости. | Филе миньон - это также постное мясо без кости, но оно не имеет хорошего вкуса. |
| Тип нарезки | Вырезка - это кусок мяса, состоящий из целых мышц. | Филе-миньон - это тоже мышечная часть мяса, но именно та часть, которая сужается к концу вырезки. |
| Приготовление и подача | После этого вы можете приготовить его целиком; его можно разрезать на кусочки или на медальоны, а затем приготовить по отдельности. | Его заворачивают в бекон, чтобы придать ему аромат и добавить жир по краю мяса. |
| Выбор | Группа людей может полакомиться вырезкой целиком. | Один человек может полакомиться кусочком филе миньон. |
| Дорогой | Это дорого, но дешевле, чем филе миньон. | Считается одной из самых дорогих стрижек. |
Что такое вырезка?
Вырезка - это мышца, которую вы можете найти между вырезкой и верхним левом. Это самая нежная порция мяса, так как она не требует от животного большой работы в виде физических упражнений или нагрузки. Вы можете легко продать его целиком или в кружках или в медальонах, разрезанных поперек зерна вырезки, которая весит до 4-6 фунтов. Вы можете продать его в обрезанном или необрезанном виде. Эта необрезанная вырезка обычно имеет жирную коровью коровью кожицу и ее следует удалить перед приготовлением.
Торнадо находятся в центре больших медальонов, которые готовятся индивидуально. Верхняя часть вырезки известна как шатобриан, это блюдо для двоих. Это хороший стейк для барбекю, так как он дает меньше жира и вызывает меньше возгораний на огне; снижает вероятность возгорания. Это одно из самых дорогих блюд в меню, которое часто заказывают в элитных ресторанах. Вырезка хорошо сочетается с разными соусами и заправками.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Говяжья корейка, вырезка, стейк на пастбищах, поднятая ступень 4 | Проверить цену на Amazon |
|
|
Свиная вырезка без костей 1 фунт. | Проверить цену на Amazon |
|
|
Органическая куриная грудка Mary's Chicken, вырезка из куриной грудки | Проверить цену на Amazon |
Что такое филе миньон?
Филе миньон - это вырезка из вырезки. Его очень путают со всей вырезкой, как когда мы разрезаем вырезку на медальоны; считается филе миньон. Слово филе миньон правильно употребляется как коническая часть вырезки. Вы можете равномерно нарезать филе миньон на толстые стейки, похожие на медальоны.
Это нежный, но не имеющий особого вкуса. Филе миньон очень хорошо сочетается с разными соусами и заправками и считается одним из самых дорогих кусков мяса.
Он должен быть украшен прожилками жира, которые добавляют ему нежности. Слово миньон - это французское слово, часть вырезки по-французски называется Filet de Boeuf. Название филе миньон - это название, используемое на французском для описания свиной вырезки. Это блюдо очень быстро и легко приготовить для шеф-повара; Хотя повар не одобряет это блюдо, это одно из самых популярных видов мяса и стоит очень дорого. Это мясо считается здоровым выбором для людей, так как это нежирное мясо. Этому мясному отрубу не хватает вкуса, но его называют королем стейков.
Основные различия между Вырезка и филе миньон
Вывод
Поскольку есть много путаницы между одинаковыми терминами между вырезкой и филе-миньоном, люди запутаются. Вырезка - это также филе миньон, так как филе миньон - одна из частей вырезки.
Поскольку основное различие между вырезкой и филе миньоном было сказано, теперь их легко различить. Оба мяса не имеют вкуса, поэтому сложно сказать, какое из них лучше.
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
