Все любят пиццу. Сладкий и острый соус, смешанный с соленым, острым и эластичным сыром, - один из самых популярных продуктов в мире. И кальцоне, и стромболи - вариации этой культовой еды, приготовленные из тех же ингредиентов, но с культурными особенностями, которые их отличают.
Кальцоне против Стромболи
Разница между Кальцоне и Стромболи в том, что Кальцоне впервые изобрели в Италии, в городе Неаполь, как одноразовое блюдо. В то время как Стромболи был сделан в южной части Филадельфии, где преобладали итальянцы, и был назван в честь острова Стромболи в Италии.
Кальцоне - это блюдо на разовую порцию. Она приготовлена из того же теста и ингредиентов, что и обычная пицца. Тесто кальцоне превращается в маленький кружок, который заполняется ингредиентами, а затем кружок складывается так, чтобы получился полукруг с начинкой внутри, и запечатывается. В начинке нет томатного соуса.
Стромболи также готовится из того же теста и ингредиентов, что и пицца. Тесто Стромболи имеет более прямоугольную форму и немного длиннее. Начинка состоит из сыра Моцарелла с низким содержанием влаги и помещается в середину прямоугольного теста, а весь Стромболи завернут в длинный цилиндр. После запекания длинный Стромболи нарезается ломтиками и подается.
Таблица сравнения Кальцоне и Стромболи
| Параметр | Кальцоне | Стромболи |
| Происхождение | Кальцонес из итальянского города Неаполь. | Стромболи впервые сделали в итальянском районе Южная Филадельфия. |
| Сыр | В их состав в первую очередь входят рикотта и другие сыры. | Используется только моцарелла с низким содержанием влаги. |
| Заполнение | Внутри кальцоне нет томатного соуса | Томатный соус можно положить внутрь Стромболи. |
| Форма | Кальцоне начинается с круглого куска теста, который затем складывается полукругом с начинкой внутри и запечатывается. | Кусок теста для Стромболи больше похож на вытянутый прямоугольник, который затем скатывается в длинный цилиндр с начинкой внутри и запечатывается. |
| Обслуживание | Кальцоне - блюдо на разовую порцию, заправленное томатным соусом. | Стромболи представляет собой длинный цилиндр, который можно разрезать и разделить между несколькими людьми. |
Что такое Кальцоне?
Кальцоне - итальянское блюдо, родом из Неаполя. Она приготовлена из тех же ингредиентов и теста, что и обычная пицца. Тесто заворачивается в кармашек, который заполняется мясной и овощной начинкой и выпекается.
Запеченная кальцоне выглядит как карманная пицца и предназначена для использования в качестве одноразового блюда. Основное различие между кальцоне и обычной пиццей, помимо формы и размера, заключается в том, что в кальцоне нет томатного соуса в начинке.
Начинка в основном состоит из разных видов мяса, таких как салями, ветчина или даже яиц, смешанных с разными овощами и сыром, но без томатного соуса.
Вместо того, чтобы заливать томатный соус внутрь кальцоне, соус берется сбоку, а запеченный кальцоне окунается в соус и съедается. Соус также можно вылить в кальцоне, и все это должно быть блюдо на одну порцию, в отличие от пиццы, которую в основном делят между собой люди.
Еще одним отличительным фактором является тип сыра, который используется в кальцоне. Сыр рикотта - это основной сыр, используемый в кальцоне, наряду с другими сырами, такими как пармезан и иногда даже пекорино. В разных регионах Италии используются разные способы приготовления кальцоне, хотя использование трех вышеуказанных видов сыра является традиционным.
Что такое Стромболи?
Стромболи - это итало-американское блюдо, которое было впервые приготовлено и популяризировано в преимущественно итальянском районе южной Филадельфии. Сначала это было экспериментальное блюдо, чтобы попытаться приготовить фаршированную пиццу с использованием того же теста и ингредиентов.
Стромболи, также известный как оборот пиццы, представляет собой рулонную пиццу с начинкой, наполненную различными итальянскими сырами и итальянским мясным ассорти, смешанным с овощами. Тесто Стромболи имеет длинную прямоугольную форму. Тесто наполнено мясной и овощной начинкой, обычно состоящей из различных овощей и различных видов итальянского мяса, таких как салями, капоколло или брезаола, а также различных итальянских сыров.
Обычно в качестве предпочтительного сыра используется моцарелла с низким содержанием влаги. Это нужно для того, чтобы тесто не стало мокрым при переворачивании. Прямоугольное тесто с начинкой раскатывают, чтобы получился цилиндрический рулет, а затем выпекают. Запеченный Стромболи перед подачей нарезать кусочками.
Томатный соус - один из ключевых ингредиентов Стромболи, он смешивается с начинкой и фаршируется внутри Стромболи. Блюдо предназначено для совместного использования людьми, как и пицца, и поэтому Стромболи нарезан на отдельные порции, где каждый ломтик выглядит как перевернутая пицца, откуда и произошло название «оборот пиццы».
Основные различия между кальцоне и стромболи
Вывод
И Кальцоне, и Стромболи - культовые блюда, которыми пользуются почти во всех частях света. Кальцоне - более традиционное блюдо, история которого восходит к 18 годам.th век Неаполь. В разных частях Италии есть разные способы приготовления кальцоне, но в основном он состоит из мяса, овощей и сыра.
Стромболи - это итальянско-американское блюдо, которое готовится путем перекатывания теста для пиццы, заполненного начинкой, в цилиндр, который затем запекается и нарезается перед подачей. Оба блюда очень популярны и стали квинтэссенцией нашей культуры, что по праву определяет их важность в мире продуктов питания.
