Если мы хотим расслабиться во время чтения книги или пытаемся уложиться в срок, кофе может стать нашим лучшим другом. Чтобы удовлетворить нашу жажду кофе, помимо различных устройств для заваривания кофе, в настоящее время существуют также разные методы заваривания кофе - два таких, как замороженный кофе и холодное заваривание.
Холодный кофе против холодного пива
Разница между Iced Coffee и Cold Brew заключается в том, что оба являются двумя различными методами заваривания кофе, а первый - это заваривание кофе, налив на него горячую воду, а затем выливая содержимое в стакан с кубиками льда, чтобы кофе постепенно остывал., последний буквально, как следует из его названия, в некотором смысле, в этом методе кофе варится в холодной воде в течение нескольких часов.
Кофе со льдом - это кофе для приготовления. Этот метод требует, чтобы кофейные зерна были залиты горячей водой. Это высвобождает кофеин в воду. После этого содержимое выливается в стакан с кубиками льда. По мере того как кубики тают, это разбавляет вкус кофе, заставляя его остывать. Если у кого-то есть склонность к кислотному рефлюксу, то это кофе, которого он не хотел бы употреблять.
С другой стороны, название «Холодное пиво» совершенно ясно показывает способ его приготовления. Буквально, как следует из названия, в некотором смысле в этом методе кофе варится в холодной воде в течение нескольких часов, и к нему не применяется никакого тепла. Поскольку для его заваривания используется холодная вода, вкус кофе более насыщенный, но при этом более мягкий.
Таблица сравнения холодного кофе и холодного напитка
| Параметры сравнения | Кофе со льдом | Холодное пиво |
| Природа | Холодный кофе, сваренный в горячей воде | Холодный кофе, сваренный в холодной воде |
| Процедура | Бобы сначала замачивают в горячей воде, а затем выливают на лед. | Бобы замачивают в воде примерно на 10 часов или более, после чего содержимое процеживают и подают на стол. |
| Время подготовки | Это лучший вариант, если вы опаздываете и у вас меньше времени или совсем нет времени. | Для извлечения аромата бобов воде требуется более 10 часов, так как нагрев не ускоряет процесс. |
| Вкус | Значительно крепкий и горький | Более плавный по сравнению |
| Чувствительный желудок | Это может негативно повлиять на вас, если у вас чувствительный желудок или вы склонны к кислотному рефлюксу. | Поскольку он более мягкий, он не горький и нежный для желудка. |
Что такое холодный кофе?
Это имя наверняка не оставит равнодушным любителей кофе. Это метод приготовления кофе, который резко контрастирует со своим названием. Этот метод требует, чтобы кофейные зерна были залиты горячей водой. Это высвобождает кофеин в воду. После этого содержимое выливается в стакан с кубиками льда. По мере того как кубики тают, это разбавляет вкус кофе, заставляя его остывать.
Это лучший вариант, если вы опаздываете и у вас мало времени. Единственное время, которое требуется для этого процесса, - это охладить кофе после того, как вылили его на лед. Кроме того, на приготовление горячего кофе уходит столько же времени.
Поскольку горячая вода выделяет аромат бобов, они имеют кислый вкус. Вкус намного более сильный и кислый, как у черного кофе. Но поскольку кубики льда со временем тают, это ослабляет крепость кофе и кислый вкус. Однако при этом он также теряет свой вкус.
Еще один фактор, который нельзя упускать, - это тот факт, что, поскольку этот кофе немного кислый, он оказывает резкое воздействие на живот, и его лучше избегать, если у вас в анамнезе есть неприятный кислотный рефлюкс.
Что такое холодное пиво?
Это тоже еще один способ приготовления кофе, который соответствует своему названию. Бобы замачивают в воде примерно на 10 часов или более, после чего содержимое процеживают и подают на стол. В этом методе кофейные зерна вообще не нагреваются. Вместо того, чтобы извлекать аромат из горячей воды, именно время, затраченное на заваривание кофе, придает ему аромат.
Поскольку время имеет решающее значение при принятии решения о том, подан ли вам вкусный холодный напиток или нет, не путайте приготовление этого кофе с приготовлением обычной чашки кофе. Кофе приобретает свой вкус в зависимости от продолжительности варки. Таким образом, процесс занимает от 6 до 12 часов.
Но не огорчайтесь! У этого кофе есть свои преимущества. Учитывая, что кофейные зерна со временем выделяют свой аромат в воду (которая хранится при комнатной температуре), кофе по сравнению с ним намного мягче. Настоящий вкус бобов раскрывается лучше всего, что делает его экзотическим и освежающим знойным летним днем.
Кроме того, поскольку этот кофе мягкий и крепкий, но не кислый, он не является резким для нашего желудка.
Основные различия между холодным кофе и холодным пивом
Вывод
Если вам очень сложно провести день без кофе, то наверняка вы испробовали почти все виды вкусов, чтобы выбрать из множества свой любимый. И если ваши вкусовые рецепторы возбуждаются даже при упоминании холодного кофе, то вам стоит попробовать Iced Coffee и Cold Brew. Хотя оба являются типами холодного кофе, у них есть общий список факторов, которые отличают один от другого.
В то время как первый заваривает кофе, наливая на него горячую воду, а затем выливая содержимое в стакан с кубиками льда, чтобы кофе постепенно остывал, второй - это метод, при котором кофе варится в холодной воде в течение нескольких часов. Кроме того, существует резкая разница во вкусах и методах их приготовления. В то время как первый более сильный и кислый, последний крепкий, но мягкий и более приятный для желудка.
использованная литература
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329306000814
- https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
