И нут, и соевые бобы являются двумя самыми полезными и наиболее часто используемыми бобовыми во всем мире, особенно в азиатском регионе. Оба они имеют несколько разновидностей и используются в качестве основного или основного сырья для приготовления различных блюд. Оба они чрезвычайно богаты питательными веществами и витаминами. И нут, и соя помогают в сбалансированном питании.
Нут против сои
Разница между нутом и соей в том, что у них очень разные вкусы. Нут имеет сливочный вкус с ореховым привкусом. Нут в основном используется для приготовления блюд азиатской кухни, салатов и супов в южноамериканском и европейском регионах, тогда как соя в основном выращивается для производства соевого масла.
Нут производится в Индии в больших масштабах. Это фантастический источник белка, дополненный богатыми источниками витаминов и минералов. Его также называют фасолью Гарбанзо или египетской фасолью. Это помогает снизить значительный риск различных заболеваний. Нут является источником белков не только для человека, но и для животных.
Основные питательные вещества, содержащиеся в сое, имеют большую ценность, поскольку помогают снизить значительный риск различных заболеваний. Употребление сои или соевых бобов, как их иногда называют, также помогает контролировать вес, а также скорость воспаления. Соя также используется для производства таких продуктов, как соевое масло, соевый соус и тофу.
Таблица сравнения нута и сои
| Параметры сравнения | Нут | Соя |
| Научное название | Цицер ариетин | Глицин макс |
| Белка на 100 грамм | 20,47 грамм | 36,49 грамм |
| Пищевая энергия на 100 грамм | 1581 кДж | 1866 кДж |
| Другие имена | Бобы Гарбанзо | Соевый боб |
| Генистеин на 100 грамм | 0,06 г | 81,35 мг |
Что такое нут?
Нут по своей природе является бобовым. Нут чрезвычайно богат белком. Он также известен по таким названиям, как фасоль гарбанзо, бенгальский горох, а иногда даже египетский горох. Cicer arietinum - это научная этимология нута.
Это относится к семейству Fabaceae и особому подклассу под названием Faboideae. Поскольку это отличный источник белка и витаминов, он является неотъемлемой частью сбалансированной диеты и может предотвратить различные хронические заболевания. Нут содержит значительное количество витамина B5, витамина A, углеводов и клетчатки.
Индия считается крупнейшим производителем нута в мире. Некоторые из известных кухонь, в которых основным ингредиентом является нут, - это Чана Дал, фирменное блюдо Бенгалии, Хумус, фирменное блюдо Аравии, и Дхокла.
Нут также используется в качестве корма для животных, поскольку он является отличным источником энергии и белка не только для людей, но и для животных. Нут в основном используется для приготовления продуктов в азиатском регионе, салатов и супов в южноамериканском и европейском регионах.
Основываясь на исследовании, мы видим, что люди, в ежедневном рационе которых есть нут, с меньшей вероятностью будут иметь избыточный вес, поскольку это помогает контролировать индекс массы тела, а сбалансированная диета помогает поддерживать его на более низком уровне.
Потребление нута также уменьшает воспаление в клетках толстой кишки. Риск рака толстой кишки также будет снижен с использованием последнего.
Что такое соя?
Соя также известна как соя или соя. Научное название последнего - Glycine max. Соя относится к категории бобовых культур, которые являются аборигенами или местными растениями в регионе Восточной Азии, и обычно ее выращивают для получения съедобных бобов. У этого произведенного боба есть различные применения.
Есть и другие побочные продукты, которые производятся традиционными методами неферментированной пищи. Некоторые из них - тофу, соевое молоко, кожица тофу, а несколько примеров соевых продуктов - паста из ферментированных бобов, соевый соус и темпе.
Соя чрезвычайно богата необходимыми питательными веществами. Соя содержит соевые волокна и изофлавоны, которые помогают снизить и поддерживать массу тела за счет снижения уровня жира за счет контроля уровня холестерина и триглицеридов. Соя может быть очень полезной для людей, страдающих диабетом.
Присутствующие в нем соединения также полезны для снижения риска сердечных заболеваний. Это также может помочь в повышении уровня переносимости сахара в крови, поскольку улучшает чувствительность к инсулину.
Соя содержит большое количество антиоксидантов и белка, которые очень эффективны против рака, поскольку предотвращают прорастание раковых клеток в организме. Согласно различным исследованиям, соя способствует восстановлению здоровья женщин, страдающих раком груди. Однако врачи рекомендуют избегать употребления сои во время беременности, поскольку более высокие дозы могут иногда навредить росту и развитию ребенка в утробе матери.
Основные различия между нутом и соей
Вывод
И нут, и соя по отдельности чрезвычайно полезны для человека при сбалансированном питании. Они оба также имеют большую пользу для здоровья. Основное различие между нутом и соей заключается в их пищевой ценности и вкусовых качествах. Нут имеет сливочно-ореховый вкус, тогда как соя имеет горький вкус и грубую консистенцию.
Крупнейшим производителем нута во всем мире является Индия, а крупнейшим производителем сои - Бразилия. Фактически, нут - фантастический источник белка. Однако соевые бобы богаты углеводами.
Нут в основном используется для приготовления таких пищевых продуктов, как карри, суп, и специализированных блюд, таких как хана дал, хумус и т. Д. Однако соевые бобы используются для приготовления соевого соуса, тофу, а иногда даже кожицы тофу и т. Д.
