Очень популярны сушеные фрукты, такие как смородина и изюм. Если быть точным, это разные сорта сушеного винограда. Они богаты жизненно важными витаминами, минералами и антиоксидантами, и их используют в рецептах сладких и соленых блюд по всему миру. Несмотря на их широкую популярность, об этих восхитительных сладостях по-прежнему не хватает информации.
Смородина против изюма
Разница между смородиной и изюмом заключается во вкусе и внешнем виде смородины и изюма. Черная смородина темнее по цвету, насыщеннее по вкусу, слаще и полнее, а изюм крупнее и глубже, чем черная смородина. Некоторые смородины действительно представляют собой крошечный изюм без косточек, а не изюм (сушеный виноград). Смородина также является одним из нескольких кустарников, принадлежащих к семейству камнеломных, а также плодом этого растения. В частности, изюм - это высушенный большой черный виноград.
Смородина, известная как «смородина Занте», представляет собой небольшой сладкий сушеный виноград. Смородину получают путем сушки крошечных сортов винограда без косточек, которые называются «Черный Коринф» и «Карина», несмотря на свое название. Перед употреблением смородину сушат до трех недель. У них сладкий, насыщенный и насыщенный вкус, а из-за своего небольшого размера они добавляют текстуру и сладость сладким и соленым продуктам.
Изюм - это виноград, который сушат около трех недель. Изюм темно-коричневый, потому что после изюма цвет станет темнее. Изюм изготавливают из различных сортов винограда. Размер, вкус и цвет используемого винограда зависят от типа используемого винограда. В Соединенных Штатах изюм обычно производится из сорта Thompson Seedless.
Таблица сравнения смородины и изюма
| Параметры сравнения | Смородины | Изюм |
| Функции | Смородина - это сушеный темно-красный виноград без косточек, который также известен как черный коринфский виноград. | Изюм - это сушеный виноград, особенно сушеный виноград с белой мякотью. |
| Размер | Маленький по сравнению с изюмом. | Большой. |
| Текстура | Они имеют жевательный вид и имеют морщинистый вид. | Имеют жевательную консистенцию. |
| Вкус | Сладкий и острый. | Мягкий и сладкий. |
| Замочить | Не впитывайте другие ароматы. | Впитывайте другие вкусы довольно хорошо. |
Что такое смородина?
Смородина сушеная, темно-красная, виноград без косточек. Свежая смородина - это крошечные ягоды белого, черного или красного цвета, размером примерно с горошек. Удивительно, но сухофрукты, продаваемые как смородина, производятся из винограда, а не из смородины! Виноград Черный Коринф - это общее название смородины, которую мы используем в качестве сушеных фруктов.
Название Коринф происходит от древнегреческого города Коринф. Два других названия черной смородины - это занте-кассис и коринфский изюм. Смородину в основном используют в Великобритании и Ирландии. Виноград Черный Коринф впервые был выращен в Греции, в частности на острове Занте, поэтому некоторые также называют его смородиной Занте.
После высыхания этот виноград превращается в сморщенный черный плод со сладким вкусом. По-настоящему съедобная смородина относится к семейству цветущих кустарников Ribes, которые лучше всего растут в северных регионах с теплым летом и морозной зимой, а также в тропиках. Желательно дать маленьким ягодкам созреть на лозе, а не собирать их с растения. Смородину выращивают по всей Европе сотни лет.
Что такое изюм?
Изюм - это сушеный виноград, сушеный виноград с белой мякотью, высушенный. Сначала кожица этого винограда зеленого цвета, но по мере высыхания темнеет, как кожура смородины. Сухофрукты имеют густую консистенцию и сладкий вкус, который проявляется в их высушенном состоянии. Малину в основном производят в Соединенных Штатах, Греции, Турции и Австралии, а также в других местах.
Изюм, в отличие от смородины, обладает способностью впитывать различные ароматы. Вот почему изюм перед приготовлением часто замачивают в алкогольных напитках, таких как бренди. Эта техника замачивания усиливает вкус еды. Изюм можно использовать в различных хлебобулочных изделиях, включая торты, пудинги и кондитерские изделия. Их также можно использовать, среди прочего, для приготовления овсяных хлопьев и батончиков мюсли.
Виноград обрабатывают диоксидом серы, тем же химическим ингредиентом, который используется в виноделии для предотвращения окисления и придания ему золотистого цвета. Благодаря этой обработке сохраняется нежный оттенок винограда. Искусственное тепло также используется для сушки золотистого изюма (вместо того, чтобы сушить на лозе, как их традиционный аналог). Это тепло ускоряет процесс сушки, в результате чего изюм получается более плотным, влажным и острым.
Основные отличия смородины от изюма
Вывод
Смородина имеет сильный, сладкий и кислый вкус, а изюм мягкий, сладкий и сочный. Изюм - самый крупный из трех фруктов. Сухофрукты изобилуют клетчаткой, витаминами и минералами. В нем также много фенольных антиоксидантов, которые обладают множеством преимуществ для здоровья. Изюм и смородина имеют схожий профиль питания, со значительным содержанием клетчатки, калия и антиоксидантов. С другой стороны, они богаты сахаром и содержат меньше витаминов C и K, чем свежий виноград.
Изюм и смородина могут помочь улучшить пищеварение и уровень сахара в крови, а также уменьшить воспаление и кровяное давление. Однако они богаты сахаром и калориями, и их следует употреблять в умеренных количествах. Изюм и смородина богаты питательными веществами и могут использоваться как взаимозаменяемые в различных блюдах. Если у вас аллергия на этот консервант, обратите внимание на диоксид серы на этикетке.
