Молоко - один из питательных продуктов, который люди употребляют в течение долгого времени. Молоко можно использовать по-разному, например, сливочное масло, мороженое, сгущенное молоко, сухое молоко и сыр.
Среди других напитков молоко считается наиболее питательным, так как оно содержит витамины, белок, минералы и другие питательные вещества. Самые популярные виды молока - козье и коровье молоко.
Козье против коровьего молока
Разница между козьим и коровьим молоком заключается в том, что козье молоко более полезно для здоровья, поскольку оно не содержит казеина, который важен для людей с непереносимостью лактозы, а коровье молоко содержит казеин, который может ухудшить иммунную систему.
Козье молоко помогает снизить вес, улучшить пищеварение, укрепить кости, иммунитет и обмен веществ; предотвратить накопление токсинов в организме. Он содержит селен, который является важным микроэлементом, поддерживающим иммунную систему. Он легко переваривается, так как имеет более мелкие жировые шарики. Козье молоко также является богатым источником белка, который помогает в росте и развитии костей и мышц.
Коровье молоко - один из самых популярных продуктов в молочной промышленности. Оно содержит витамин B12, дефицит которого у многих людей. Это молоко богато аминокислотами, которые помогают выспаться ночью, так как успокаивают чувства. Снижает риск рака, снижает уровень холестерина и высокое кровяное давление.
Таблица сравнения козьего и коровьего молока
| Параметры сравнения | Козье молоко | Коровье молоко |
| Вкус | Слаще коровьего молока и немного козий на вкус. | Менее сладкий, чем козье молоко, но нейтральный по вкусу. |
| Появление | белый | Желтоватый |
| Пищеварение | Легко усваивается по сравнению с коровьим молоком. | Менее легко усваивается по сравнению с козьим молоком. |
| Лактоза | Лактозы примерно на 12% меньше на чашку, чем коровье молоко. | Присутствует лактоза |
| Содержание витаминов и минералов | В козьем молоке больше витаминов A и D, а также минералов кальция и селена. | Витамин B12 и фолиевая кислота больше содержатся в коровьем молоке. |
Что такое козье молоко?
Козье молоко получают от домашних коз. Он содержит очень питательные элементы, такие как витамины и минералы. Это лучший источник белка, в нем меньше сахара и лактозы.
Козье молоко, если его использовать в сыром виде, может помочь в лечении многих болезней. Он также помогает вылечиться от вирусных заболеваний и улучшить количество тромбоцитов в крови во время денге, а его антитела помогают вылечиться от желтухи.
Козье молоко усиливает способность человеческого организма усваивать важные питательные вещества из других продуктов. Козье молоко также можно использовать людям с непереносимостью лактозы и проблемами с кишечником, такими как газы, кислотность, запоры и плохое пищеварение.
В нем больше белка, кальция, витаминов и полезных жиров, чем в любом другом молоке. Он сохраняет кости крепкими. Это также помогает похудеть, так как 100 граммов козьего молока содержат 69 калорий. Козье молоко имеет пикантный вкус, мягкий сладковатый вкус. Он содержит капроновую кислоту, фермент, который со временем придает ему козий вкус. Итак, свежее молоко нужно обработать, а затем дать пить.
Что такое коровье молоко?
Коровье молоко производится и потребляется в основном в мире, так как оно богато питательными веществами, такими как витамины и минералы. Коровье молоко можно использовать в лечебных целях, так как оно считается лечебным средством.
Существуют разные породы коров, которые производят разные виды молока с разными свойствами. Белок в молоке бывает двух типов - сывороточный белок и казеиновый белок. Казеин составляет около 80% от общего количества белка, содержащегося в молоке.
Казеин делится на две части - альфа-казеин и бета-казеин, из которых бета-казеин является наиболее распространенным. Бета-казеин существует в двух формах: А1 и А2. Молоко A1 производится коровой иностранной породы или коровой смешанного происхождения. Мы получаем молоко А2 от коров древних пород в Индии и, в некоторой степени, в странах Восточной Африки.
В настоящее время молоко А2 используется в меньшем количестве, в настоящее время в основном люди используют молоко А1. Молоко A2 более полезно для здоровья, чем молоко A1, поскольку молоко A2 вырабатывает в организме аминокислоту, пролин, который предотвращает расстройство желудка, диабет и т. Д., Которых нет в молоке A1.
Коровье молоко кажется маслянисто-желтым и слегка сладким. Коровье молоко содержит меньше жира, поэтому его также можно использовать для похудания.
Основные различия между козьим и коровьим молоком
Вывод
Пища необходима для жизни для пропитания, но доказано, что молоко дает полноценное питание. За исключением витамина С, молоко обладает всеми необходимыми для человеческого организма питательными свойствами, такими как кальций, белок, жиры, углеводы и витамины.
Козье молоко и коровье молоко богаты необходимыми питательными веществами.
Но козье молоко отличается меньшим количеством альфа-казеина, небольшими жировыми шариками, которые легче перевариваются, чем коровье молоко. Козье молоко дороговато, у него слегка травянисто-козий вкус, поэтому его обычно не используют. Должен быть какой-нибудь способ избавиться от запаха, сохранив при этом пищевую ценность.
использованная литература
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921448803002724
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157509000350
