Если вы считали, что перец - это просто перец, подумайте еще раз. Эта многоцелевая специя производится из обезвоженных, измельченных в порошок мягких перцев, таких как перец, с различными вкусами от мягкого и сладкого до огненно-интенсивного. В этой статье, посвященной множеству разновидностей, вы найдете лучший перец для себя с акцентом на два основных типа перца; Обычный и сладкий.
Сладкая паприка против паприки
Разница между сладким перцем и паприкой в том, что простой перец имеет тусклый вкус, а сладкий перец явно намного богаче и очень сладкий. Обычный или простой перец имеет минимальный аромат и в основном используется в качестве приправы из-за его привлекательного оранжевого оттенка. Как следует из названия, сладкий перец имеет более мягкий фруктовый вкус с примесью перечной специи.
Паприка - это довольно безобидная специя, которую обычно используют в качестве красочного украшения для еды. Тем не менее, эта всемирно известная специя имеет применение для гурманов, выходящее далеко за рамки яичницы-болтуньи. Паприка - это порошкообразная специя, приготовленная из жареных перцев чили семейства Bell pepper annuum, таких как пряный перец халапеньо, кайенский перец и другие.
Большая часть перца, который вы встретите в магазине или в нижнем ящике, - это сладкий перец. Этот сорт, как следует из названия, довольно умеренный с точки зрения остроты, что делает его применимость практически неограниченной. Паприка - ключевой ингредиент многих блюд, и если это не так, вы всегда можете добавить дополнительные ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус, особенно более сладкий, потому что он вкусен и свеж при запахе.
Таблица сравнения сладкого перца и паприки
| Параметры сравнения | Сладкая паприка | Паприка |
| Вкус | Он более свежий и сладкий, чем обычный перец. | У него пряный и горячий вкус, в котором практически отсутствуют какие-либо тонкие нотки, и он мягкий. |
| Текстура | Имеет красновато-фруктовую консистенцию с грубым, но сглаженным и изысканным вкусом. | Он имеет гладкую, но пряную консистенцию красновато-коричневого цвета. |
| Метод | Он сделан путем измельчения ярко-красного американского болгарского перца. | Его делают путем измельчения черного и болгарского перца вместе с острым перцем чили. |
| использование | Используется для уравновешивания горячих и острых блюд или добавления сладкой настойки с острыми нотками в итальянской и американской кухне. | Обычно его используют для украшения и украшения. |
| Дымность | Имеет слабую дымность. | Он очень дымный и его предпочитают с жареным и картофелем фри. |
Что такое сладкий паприка?
Есть нежные сладкие хлопья, а также разновидности острого перца. Эти характеристики придают пище отличный вкус и аромат. Тем не менее, два порошка часто контактируют друг с другом. Есть два вида перца: сладкий перец и простой перец.
Поскольку сладкий перец имеет более мягкий вкус, его можно использовать практически для чего угодно. Он не концентрируется на тепле. Вместо этого он используется для придания отчетливого перечного вкуса, который исходит от измельченного сушеного болгарского перца. Кроме того, вы должны использовать его, чтобы свести к минимуму степень нагрева некоторых блюд, если общая крепость для вас абсолютно слишком велика.
Сладкий перец также можно использовать, чтобы смягчить подавляющий вкус оставшейся части вашей комбинации перца. Он предлагает приятное легкое прикосновение, которое дополняет как землистый, так и яркий, кислый вкус. В результате он является обычным ингредиентом многих супов, перца чили, готовок и жаркого. Для получения приятного тепла посыпьте им бульон или добавляйте его во время приготовления еды.
Еще один вариант использования сладкого перца - это действительно придать кухне яркий оттенок. Паприка известна своим малиновым раскаленным цветом. В результате он дает такой же малиновый оттенок, что и блюдо, в которое его добавляют. Вместо того, чтобы использовать краситель или ухудшение вкуса ради внешнего вида, попробуйте добавить в овощи немного сладкого перца.
Что такое паприка?
Порошковая специя, часто известная как простой перец или просто перец, часто используется в блюдах, ни одно из которых не является огненным или пикантным. Его часто изображают с довольно мягким вкусом. В результате простой перец идеально подходит для быстрого украшения, особенно там, где необходим цвет, например, для создания приправленных яиц.
Паприка выращивается во многих местах по всему миру, включая Калифорнию, Латинскую Америку и Будапешт. Во все эти гранулы перца иногда добавляют кайенский перец в дополнение к основному компоненту (перцу).
Некоторые виды перца имеют чесночный вкус, с преобладанием нот пылающего красного перца. Другие имеют умеренный вкус и приятный вкус, без пряностей. Вкусные каротиноиды, содержащиеся в сырых перцах, которые используются для определения степени остроты перца в порошке, обычно оцениваются с помощью шкалы тепловых единиц Сковилла.
Благодаря важным минералам и натуральным химическим веществам, содержащимся в горошинах перца, используемых для производства специй, эта яркая красная специя может похвастаться множеством преимуществ для здоровья. Паприка богата витаминами A, B6, а также бета-каротином, которые помогают сохранить чистую кожу. Паприка также содержит много калия, который также может помочь улучшить кровообращение и снизить кровяное давление.
Основные различия между сладкой паприкой и паприкой
Вывод
В Соединенных Штатах фирменный сорт сладкого перца часто представляет собой идентичный сорт эдеснемес, поставляемый из Венгрии. Это великолепная сладкая пряность, нежно пряная и ярко-малиновая. Если это источник сладкой паприки в вашей стране, у нее будет острый вкус.
Также стоит отметить, что пряность разных сортов перца неодинакова. Феледес, например, считается полусладким, но также несколько пряным. Фактически, это только второй из пяти известных сортов перца, продаваемых в Венгрии.
