В последнее время мир повернулся к более здоровому образу жизни, чем к безрассудной диете. Тофу и темпе - два лучших варианта альтернативного мяса, они правят миром веганских кишок. И Тофу, и Темпе прослеживают свой источник обратно в Сойю. Поскольку спрос на богатые источники растительного белка растет с каждым днем, скоро спрос, в частности, на сою, вырастет до небес.
Тофу против Темпе
Разница между тофу и темпе заключается в том, что, хотя оба они прослеживают свой источник из сои и обеспечивают богатый источник растительного белка, тофу обычно рассматривается как белый блок коагулированного соевого молока, тогда как темпе, с другой стороны, рассматривается как жмых из ферментированных соевых бобов.
Тофу - это густой творог из сои. Обычно придают форму белому губчатому кирпичу. Будучи богатым источником белка и низким содержанием калорий, тофу часто употребляют в пищу после занятий спортом. Сегодня его потребляют почти во всех частях света, но его происхождение восходит к Китаю. Приготовление тофу состоит из трех основных этапов: во-первых, извлечение соевого молока, во-вторых, его коагуляция, а затем придание ему формы блоков.
Темпе - это жмых из ферментированных соевых бобов. Изначально приготовленный яванцами в Индонезии, это одна из самых известных кухонь, доступных там. Грибок под названием «Rhizopus oligosporus» используется при ферментации соевых бобов, которые в конечном итоге производятся в виде темпе. Темпе - богатый источник белка. Из-за потрясающих вкусовых качеств он считается лучшей альтернативой мясу.
Таблица сравнения тофу и темпе
| Параметры сравнения | Тофу | Темпе |
| Структура | Тофу обычно имеет структуру губчатого / желеобразного белого кирпича или блока. | Темпе в основном имеет форму кубовидного орехового торта. |
| Источник | Тофу берет свое начало в Китае. | Темпе изначально был приготовлен яванцами как кухня Индонезии. |
| Рецепт блюда | Первым шагом на пути к приготовлению тофу является извлечение соевого молока, затем его коагуляция, чтобы сделать из него творог, а затем формовать его в форме блока. | Первым шагом на пути к приготовлению темпе является ферментация семян сои ризопами, а затем их формование в форму лепешки. |
| Богат в | Тофу - богатый источник белка, железа, кальция и магния. который помогает снизить уровень холестерина. | Темпе - богатый источник белка, пищевых волокон и витаминов. Это помогает в процессе пищеварения. |
| Вкус | Тофу сам по себе невкусный, имеет густую губчатую консистенцию. | Темпе - второе мясо, оно имеет ореховый и хрустящий вкус. |
Что такое тофу?
Тофу - это густой пористый соевый творог в форме блоков. Вид кухни, которая зародилась в Китае, а теперь ее едят во всем мире. Это белый блок белка, железа, кальция и магния. Термин «тофу» происходит от мандаринового слова «доуфу» или японского слова «тофу», что означает творог из бобов.
Тофу получают из соевых бобов, поэтому веганы считают его одним из лучших альтернативных видов мяса или источников белка. Вы увидите, как диетологи и тренеры в тренажерном зале предлагают тофу в качестве пищи после занятий в тренажерном зале из-за того, что он обеспечивает максимальное количество белка при минимальном количестве калорий.
Тофу безвкусный, его едят путем жарки на воздухе или просто заправляя его перцем чили и другими специями. Его получают путем коагуляции соевого молока до плотности, при которой из него можно придать форму блока. Тофу также продается на рынке в переработанном виде, например, маринованный тофу, тофу из морозильной камеры, тофу кори и т. Д. Он имеет очень универсальный характер, что позволяет вписать его в любое блюдо и сделать его более вкусным и особенным. Для начала, как чесночный суп с тофу или в качестве основного блюда, как тако с тофу, а также в качестве десерта, как банановые шоколадные соусы с тофу. Люди используют тофу во всех частях еды.
Что такое Темпе?
Темпе - это разновидность ферментированных соевых бобов. Соевые бобы замачивают и готовят для ферментации, а затем формуют в виде жмыха. Это означает, что через грибок мы расщепляем химическое вещество соевых бобов. Это ферментация обрабатывается Rhizopus, который также называют закваской темпе, так как именно он отвечает за запуск рецепта темпе. При его приготовлении нужно всегда следить за тем, чтобы он был полностью приготовлен перед формованием. Поскольку частично приготовленный темпе может привести к нулевым результатам, а также может вызвать проблемы с пищеварением.
Слово «темпе» происходит от яванского слова «тумпи», что означает тесто белого цвета. Темпе считается вторым мясом, его вкус в основном соответствует ореховому хрустящему вкусу мяса. В следующий раз, когда вы пропустите куриный бургер в вашем любимом бургер-шопе, вы всегда можете вместо этого попробовать гамбургеры Tempeh.
Темпе, похожий на мясо по вкусу, также является богатым источником белка, например, мяса. Кроме того, он богат пищевыми волокнами, часть из которых может использоваться кишечником для поддержания здорового пищеварения. Темпе также хорош в сочетании с другими продуктами, такими как маринованный арахис темпе, который многие любят. Вы увидите, что Темпе подают в виде гамбургеров, а также бутербродов. Темпе можно есть как острое или сладкое блюдо.
Основные различия между тофу и темпе
Вывод
Наблюдая за сообщениями с заголовком «Стань веганом» в социальных сетях, знаменитостях и моделях, становящихся веганами. Это заставляет задуматься, как можно перестать есть вкусное мясо. Ответ заключается в том, чтобы найти альтернативу.
Тофу и темпе - два альтернативных вида мяса, между которыми люди обычно путаются. Но это две кухни, возникшие в разных странах, они по-разному приготовлены, имеют разный вкус и подаются по-разному. люди, которым нравится вкус орехового и хрустящего, выберут темпе, но люди, чьи языки предпочитают что-то губчатое и желеобразное, выберут тофу. И тофу, и темпе подаются по-разному.
