Обычно продукты делятся на две группы. Они делятся на кислые и щелочные пищевые группы. Причина такой классификации продуктов питания заключается в их влиянии на уровень pH мочи после употребления.
Поэтому употребление слишком большого количества кислой или слишком щелочной пищи будет иметь свои последствия. Как систематический ацидоз, вызванный чрезмерным употреблением кислой пищи. в то время как чрезмерное употребление щелочной пищи может вызвать тяжелую стадию алкалоза. Ни то, ни другое не вредно для здоровья.
Кислый против щелочного
Разница между кислотой и щелочью в том, что кислоты имеют уровень pH менее 7, в то время как уровень pH щелочных всегда больше 7. Вещества, которые являются нейтральными по своей природе, имеют уровень pH, равный 7. Давайте возьмем металл. оксиды. Например, они являются щелочными, если растворимы в воде, в то время как оксиды неметаллов являются кислыми, если они растворены в воде.
Кислоты - это в основном химические вещества с уровнем pH ниже 7. Основные кислые пищевые продукты - клюква, черника, чернослив, паста из чернослива, белый хлеб, мороженое, пшеница, свинина, говядина, арахис, моллюски, стручковая фасоль, пиво., алкоголь, грецкие орехи, фасоль, сливы, ржаной хлеб, овощные соки, холодноводная рыба, яйца, коричневый рис, мясные субпродукты, тыква, мед, жирные молочные продукты, подсолнечная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, пегая фасоль, консервированные фрукты, овес, белый рис, кофе, кешью, фисташки, вино, курица, индейка.
Щелочной раствор представляет собой химический раствор с уровнем pH более 7. Щелочные фрукты - это арбуз, цитрусовые, папайя, груши, манго, дыни, виноград, банан, киви, яблоки, авокадо, персики, вишня, ананасы. Щелочные масла включают оливковое масло, масло виноградных косточек и масло канолы. Существует широкий ассортимент щелочных овощей, таких как шпинат, помидоры, капуста, цветная капуста, окра, брокколи, петрушка, кабачки, стручковая фасоль, сельдерей, морковь, чечевица.
Сравнительная таблица Между кислотой и щелочью
| Параметры сравнения | Кислая | Щелочной |
| уровень pH | Кислоты - это в основном химические вещества с уровнем pH ниже 7. | Сама по себе щелочь - это химический раствор с уровнем pH более 7. |
| Бытовые вещества | К кислым бытовым веществам относятся уксус, газированные напитки и фруктовые соки. | Щелочные бытовые вещества - это магнезиальное молоко, зубная паста, чистящие средства. |
| Вода | Оксиды неметаллов являются кислыми, когда они растворяются в воде. | Оксиды металлов являются щелочными, когда они растворяются в воде. |
| Вкус | Кислоты имеют кислый привкус. | Щелочной имеет горький вкус. |
| Нейтрализация | Кислоты легко нейтрализуются основанием. | Щелочь можно нейтрализовать кислотами. |
Что такое кислая?
Кислоты - это в основном химические вещества с уровнем pH ниже 7. Основные кислые пищевые продукты - клюква, черника, чернослив, паста из чернослива, белый хлеб, мороженое, пшеница, свинина, говядина, арахис, моллюски, стручковая фасоль, пиво., алкоголь, грецкие орехи, фасоль, сливы, ржаной хлеб, овощные соки, холодноводная рыба, яйца, коричневый рис, мясные субпродукты, тыква, мед, жирные молочные продукты, подсолнечная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, пегая фасоль, консервированные фрукты, овес, белый рис, кофе, кешью, фисташки, вино, курица, индейка.
Кислая пища имеет шкалу pH, которая остается ниже 7. Знание уровня шкалы pH очень важно при потреблении пищи, новой для вас и вашего тела. Шкала кислотности варьируется от 0 до 14 уровней, являющихся наивысшими. Уровень 0-7 - это первая половина шкалы, а верхняя половина начинается с 7,1-14.
Что такое щелочной?
Щелочной раствор представляет собой химический раствор с уровнем pH более 7. Щелочные фрукты - это арбуз, цитрусовые, папайя, груши, манго, дыни, виноград, банан, киви, яблоки, авокадо, персики, вишня, ананасы. Щелочные масла включают оливковое масло, масло виноградных косточек и масло канолы. Существует широкий ассортимент щелочных овощей, в том числе шпинат, сельдерей, морковь, чечевица, окра, брокколи, петрушка, тыква, зеленая фасоль, помидоры, капуста, цветная капуста.
Говоря о нормальном сценарии случая, человеческое тело имеет тенденцию оставаться на уровне pH 7,4, то есть за счет отложения и вывода минералов из костей и мягких тканей человеческого тела. Специалисты утверждают, что из общей пищи, потребляемой человеком, 50-80% должно приходиться на щелочную пищу. Это потому, что необходимо поддерживать кислотное равновесие в организме.
Основные различия между кислотой и щелочью
Вывод
В настоящее время сделан вывод, что кислая и щелочная, являющиеся разными типами пищи, которые также относятся к разным категориям, необходимы человеческому организму в сбалансированной форме. Сбалансированная форма означает точное количество, которое может быть усвоено организмом, потому что употребление слишком большого количества кислой или слишком щелочной пищи будет иметь свои последствия.
Не потребление пищи в соответствии с уровнем pH, требуемым организмом, будет иметь такие последствия, как систематический ацидоз, вызванный чрезмерно кислой пищей. в то время как чрезмерное употребление щелочной пищи может вызвать тяжелую стадию алкалоза. Ни то, ни другое не вредно для здоровья.
