Съесть идеальный стейк - мечта каждого. Для этого мы должны проверить качество стейков, прежде чем покупать их на рынке. Два популярных стейка, которые предпочитают многие, - это New York Strip, а другой - Ribeye. Кроме того, эти два стейка получили много разных названий и раньше иногда служили фирменным блюдом в некоторых ресторанах.
Нью-Йорк Стрип против Рибай
Разница между стрипом Нью-Йорка и Рибай в том, что в районе Стрип Нью-Йорка у стейка больше нежности, что делает его богаче. С другой стороны, в Рибай стейк не будет более нежным и полным, потому что он имеет сочный вкус. По сравнению со стейком «Рибай», «Нью-Йорк Стрип» менее жирен.
Стриптиз New York считается многими из-за его нежности и аромата. У него также есть конкурент по имени Сирлойн, вырезка из Нью-Йорк Стрип. Причина, по которой многие люди любят филе, также в том, что она нежнее и сочнее. Эта полоска идет только от коровы. Перед их покупкой стоит проверить стейк, чтобы при приготовлении он имел хороший вкус.
Рибай - это кусок мяса, который люди предпочитают из-за его наиболее сочного вкуса. Это также заменитель, когда речь идет о здоровых блюдах. Потому что в нем много жира, что не может быть полезно для некоторых людей. Людям, которые подвергаются риску употребления жиров с высоким содержанием жиров, следует избегать употребления этого стейка. Если вы хотите вкусно и весело поесть в течение дня, то можете пойти на это.
Таблица сравнения полос Нью-Йорка и Рибай
| Параметры сравнения | Нью-Йорк Стрип | Рибай |
| Также называемый | Стейк Hotel Cut | Бьюти стейк |
| Характеристики | В этом стейке будет оседать жир | Если правильно приготовить этот стейк, он тает во рту. |
| Советы по покупке | Если нарезки есть даже в стейке, то их можно купить. | Если стейки толстые хотя бы на 2,5 см, их можно купить. |
| Текстура | Полоса Нью-Йорка имеет очень высокую фактуру | Рибай не имеет высокой текстуры |
| Нежность | Нью-йоркская полоса будет нежнее и богаче | Рибай не имеет особой нежности |
Что такое Нью-Йорк Стрип?
Нью-йоркский стрип сделан из говяжьих стейков. Люди в Соединенных Штатах Америки называли это Нью-Йорк Стрип вместо того, чтобы называть их стейками. У него также есть другое название - клубный стейк. У коров верхняя часть за ребрами используется для изготовления полос New York. Ее еще называют лонгиссимусной мышцей. Эта мышца используется, чтобы сделать стейк более нежным, потому что он много работал.
На краю стейка тоже есть немного жира. Если вы думаете о чем-то эквивалентном нью-йоркскому стрипу, то вы можете рассмотреть вариант филе. Оно родом из Великобритании, и многие люди там его ели. Это название он получил из-за ассоциации с городом. В 1827 году его также предлагали как фирменное блюдо во многих ресторанах Нью-Йорка, и именно так оно стало более известным. Обладает смелым и насыщенным вкусом, благодаря чему вкус стейка становится еще лучше.
Людям нравится этот стейк, потому что, когда они их кусают, они любят его за твердую жевательную форму. Это создаст стойкий вкус, а также доставит удовольствие от дегустации. Но раньше люди в Великобритании предпочитали филе нью-йоркскому стрипу, потому что оно еще нежнее и сочнее. Полоска из Нью-Йорка стала более мраморной, и по этой причине она также стала дороже. Но когда вы рассматриваете более здоровые варианты, это не так уж и полезно. Если вы хотите чего-то полезного и не хотите портить вкус, то можете предпочесть филе миньон.
Что такое Рибай?
Рибай - это стейк, который нарезают с внешней стороны ребер. Если вы хотите получить неповторимый сочный и мясистый вкус, вы можете без раздумий выбрать рибай. Он исходит из области верхнего ребра коровы. Они плоские, что помогает им сохранять сочный вкус, когда они готовятся на сильном огне. Поскольку этот вид стейка находится в центральной части коровы, он получил название рибай.
В этом стейке также будет удалена кость. Люди, которые хотят есть стейки без костей, предпочтут их. Но этот стейк дорогой, потому что он вырезан из наиболее желанной части, что делает его более дорогим. Если вы хотите хорошо поесть в течение дня, то рибай - один из лучших вариантов для вас. Многие считают этот стейк очень мраморным, чего нет в некоторых других стейках. Но в этом стейке больше жира, чем в других стейках, что делает его нездоровым.
Если вы хотите чего-то более здорового и в то же время не хотите компенсировать вкус, то можете отправиться в Нью-Йорк Стрип. Потому что в нем меньше жира по сравнению со стейком рибай. Чтобы мясо получилось должным, нужно обязательно правильно приготовить его. В противном случае при переваривании он станет больше похож на резину по вкусу. Дополнительные советы профессионального человека помогут вам в этом.
Основные различия между стрипом Нью-Йорка и Рибай
Вывод
Оба эти стейка доступны на рынке. Если вы собираетесь готовить их дома, вам следует проверить их качество, прежде чем покупать на рынке. Проверка качества перед приготовлением позволит вам приготовить идеальное блюдо. В противном случае стейк не будет вкусным, даже если вы приложите больше усилий для его приготовления.
Если вы собираетесь поесть в ресторане, то это не проблема. Потому что в ресторанах перед приготовлением проверяют качество и размер стейков. Кроме того, у них может быть отдельный поставщик для обеспечения их хорошего качества. Но люди должны помнить об этом перед едой. Если у них аллергия на жирные продукты, им следует рассмотреть этот вариант и не употреблять их на регулярной основе.
