Яблоко считается противоядием от стрессового похода к врачу. Аналоги в жидких формах; Яблочный сок и яблочный сидр также широко потребляются во всем мире.
Хотя обе жидкости получены из одного и того же сырья, важно знать разницу между ними перед употреблением.
Яблочный сок против яблочного сидра
Разница между яблочным соком и яблочным сидром заключается в том, что яблочный сок - это более обработанная и фильтрованная версия жидкого зелья, а сидр - это сырая и мясистая форма напитка. Яблочный сок сохраняет свой вкус и форму в течение более длительного периода по сравнению с сидром, который имеет тенденцию к брожению с течением времени.
Оба жидких экстракта полезного яблока. Обработка меняет его свойства и вкус. Хотя сидр является более тяжелым напитком, сок считается более легкой версией.
Таблица сравнения яблочного сока и яблочного сидра (в табличной форме)
| Параметр сравнения | Яблочный сок | Яблочный сидр |
|---|---|---|
| Изменение формы | Меняет свое состояние с концентрированного на жидкое в процессе | Остается в виде жидкости в течение всего процесса |
| Текстура | Прозрачный | Карамельный цвет-Облачно |
| Вкус | Сладкий на вкус | Острый-кисло-сладкий |
| Может реагировать и ферментировать | Нет - концентрация и дальнейшие процессы предотвращают эту реакцию. | да |
| Пастеризованный | Да, в результате текстура и вкус сырого яблока меняются. | Может быть, а может и нет - в непастеризованном виде процесс брожения начинается очень быстро. |
Что такое яблочный сок?
Яблочный сок - это название, данное результату извлечения; далее очищенный и профильтрованный вариант жидкости, отжатой из яблок.
Яблоки проходят различные процессы, в результате которых получается сок. Вначале собирают урожай, а неочищенные яблоки сортируют и промывают для терки.
Затем решетки сжимают, чтобы выжать из яблок сок. Затем этот сок проходит процесс нагрева почти до 175 градусов по Фаренгейту. Это убивает вредные микробы из сока; наряду с продлением срока хранения.
После пастеризации сок фильтруется через разные сосуды и фильтры при температуре 185 по Фаренгейту; это удаляет остатки мякоти вместе с более плотными молекулами из сока, делая его более гладким и легким.
Конечная жидкость концентрируется так, чтобы получилась однородная смесь.
Яблочный сок имеет несколько преимуществ для здоровья. Клетчатка и кислые молекулы помогают уменьшить симптомы аллергии, раковых опухолей, запоров и закупорок.
Антиоксиданты помогают защитить мозг от повреждений. Присутствующие витамины способствуют обновлению кожи и более острому зрению. В качестве наполняющей жидкости он быстро увлажняет тело.
У сока есть свои плюсы и минусы. Высокий уровень сахара может привести к дегенерации зубов и скачку уровня сахара в организме. Антиоксиданты могут вызвать проблемы с почками и кишечником. Рекомендуемая доза яблочного сока составляет около 0,25 литра в день.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Honest Kids Appley Ever After, Напиток с яблочным органическим фруктовым соком, 6,75 жидкой унции (32 упаковки) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Mott's for Tots Apple, коробки по 6,75 жидких унций (32 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Яблочный сок Tree Top, 5,5 унций (24 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
Что такое яблочный сидр?
Яблочный сидр - это название самой грубой формы жидкого яблока. Яблоки собирают, пюре и раздавливают, чтобы извлечь из них жидкость.
Натуральные дрожжи, присутствующие в яблоках, вступают в реакцию с молекулами воздуха. В результате сидр становится газированным и в конечном итоге становится алкогольным.
Чтобы сократить период брожения, сидр подвергается пастеризации. В случаях, когда он непастеризован, брожение начинается только через несколько дней.
Яблочный сидр имеет относительно мутный вид темного цвета. Это более плотный напиток, так как частицы крахмала вместе с другой мякотью не полностью отделяются от жидкости.
А яблочный сидр помогает укрепить иммунитет и поддерживает пищеварение. Чрезмерное потребление может привести к проблемам с зубами. Он также имеет тенденцию вызывать определенные аллергии!
Яблочный сидр подвергается двухэтапной ферментации, в результате чего кислоты в нем превращаются в знаменитый яблочный уксус.
Яблочный уксус имеет много преимуществ для здоровья и широко используется в качестве лекарства. Особенно люди, соблюдающие диету, принимают яблочный сидр во время ежедневного приема пищи или вместе с ним.
Яблочный уксус также используется в качестве кухонного ингредиента в качестве заправки для салатов и для улучшения вкуса еды и сырых овощей. Яблочный сидр обладает сильным вкусом, поэтому многие люди предпочитают разбавленную версию. Рекомендуемое количество яблочного сидра составляет почти 0,03 литра в день в разбавленном виде.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Оригинальная смесь для напитков со вкусом яблока и сидра с альпийскими пряностями, 120 пакетиков | Проверить цену на Amazon |
|
|
Смесь для напитков из альпийского пряного яблочного сидра, оригинальная, 0,74 унции, 60 шт. | Проверить цену на Amazon |
|
|
Alpine, Сидр со специями, смесь для напитков со вкусом яблока без сахара, коробка 1,4 унции (3 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между яблочным соком и яблочным сидром
Более пристальный взгляд показывает, что сок и яблоко можно различить:
- Хотя в целом оба напитка в основном проходят один и тот же процесс обработки сырья. Яблочный сок подвергается дальнейшим ферментам и процессам нагрева, которые сидр не должен принимать.
- В результате пастеризации и добавления консервантов сок имеет более длительный срок хранения на несколько месяцев, в то время как сидр без консервантов, поэтому может со временем вызвать алкоголь и изменить его свойства, поэтому его следует употреблять только в течение нескольких дней.
- Сидр делают из яблок, которые обычно собирают до активного периода сбора урожая, а соки делают из полностью спелых яблок, собранных вовремя.
- Яблочный сидр - это жидкость, извлекаемая из яблок. В то время как сок концентрируется в разное время, и, наконец, к нему снова добавляют воду перед окончательной упаковкой.
- Яблочный сок выглядит более прозрачным, в то время как яблочный сидр имеет мутный вид суспензии.
- Яблочный сок широко доступен в течение всего года, в то время как сидр в изобилии доступен в основном во время сбора урожая.
Вывод
Яблочный сок и яблочный сидр - это братья и сестры, происходящие из одного источника богатых яблок. С самого начала предполагается, что оба термина имеют одинаковое значение и могут использоваться как взаимозаменяемые.
Глубокий обзор опровергает указанное выше понятие и гарантирует, что сидр и сок - это два разных побочных продукта с различным внешним видом и химическими сочетаниями.
Несмотря на все это; и яблочный сок, и сидр являются жидкими аналогами Apple, и их по праву любят и употребляют многие во всем мире!
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-72.5.937
- https://aem.asm.org/content/64/11/4533.short
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9011776
Последнее обновление 2021-12-08 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
