Выпечка и жарка - это два термина, которые используются людьми во всем мире как синонимы. Когда человек получает духовку, в которой есть как функции для выпечки, так и жарки, многие из вас могут запутаться.
Выпечка означает приготовление пищи или съедобных блюд, окружающих устойчивый источник горячего воздуха в горелке, в результате чего воздействие инфракрасных лучей минимально.
Жарка включает приготовление пищи под воздействием инфракрасного излучения, при этом она должна находиться очень близко к источнику тепла. Некоторые бройлеры могут нагреваться до 600 градусов по Фаренгейту.
Выпечка против Broil
Разница между Bake и Broil заключается в том, что при выпечке минимальное воздействие инфракрасного излучения, тогда как при приготовлении блюд на жарку необходимо нагревать продукты с помощью инфракрасного излучения. Выпечка, с одной стороны, включает приготовление пищи с использованием близкого постоянного горячего воздуха, тогда как жарка включает нагревание еды горячим инфракрасным излучением.
Таблица сравнения выпечки и жарки (в табличной форме)
| Параметр сравнения | Выпекать | Жарить |
|---|---|---|
| Определение | Выпекать означает готовить пищу или другую подобную пищу и прилегающие к ней предметы вокруг постоянного источника горячего воздуха в горелке или источнике тепла. | Жарение включает приготовление еды под воздействием очень горячего инфракрасного излучения (ИК), когда пищу следует держать очень близко к источнику тепла. |
| Разница температур | Температура выпечки колеблется от 100 до 600 градусов по Фаренгейту. | Некоторые бройлеры могут нагреваться до 600 градусов по Фаренгейту. |
| Слой горелки | В случае запекания для приготовления и запекания используется самый нижний слой. | В случае жарки для приготовления используется самый верхний или верхний слой. |
| Варианты еды | В случае выпечки наиболее подходящими вариантами являются такие продукты, как хлеб, пирожные и печенье. | В случае жарки возможны следующие варианты приготовления: мясо, курица и овощи. |
| Метод нагрева | Здесь реализован конвекционный метод теплопередачи. | Здесь применяется метод передачи тепла инфракрасным излучением. |
| Характер сделки | Выпечка - медленный метод, так как прикладывается меньше тепла. | Жарка - более быстрый метод, так как температура очень высока и тепло подается непосредственно на съедобные продукты. |
Что такое выпечка?
Когда продукты нагреваются от постоянного источника тепла, такого как горячий воздух из нижней части камеры, это называется выпечкой.
Это одна из устаревших и популярных процедур приготовления пищи, при которой одинаковое количество тепла передается со всех сторон горелки.
Этот метод приготовления идеально подходит для придания блюду золотисто-коричневого цвета и хорошо развитого вкуса. Обогрев осуществляется от самой нижней части отсека или от источника тепла.
Температура выпечки колеблется от 100 до 600 градусов по Фаренгейту, поэтому пища готовится хорошо без риска ожога или появления черных пятен.
Люди, которые очень заботятся о своем здоровье и стараются избегать лишнего сала или сыра, обычно готовят рыбу и другие клубни с помощью техники запекания.
Теперь есть разные способы выпечки, такие как;
Что такое жарить?
Когда пища готовится под очень горячим инфракрасным излучением и тепло подается на верхнюю часть камеры, процесс называется поджариванием.
Если вы выберете жаркое внутри пищевого гриля, то самая верхняя часть камеры будет использоваться для кухни, и очень высокие температуры будут прагматичными для этого.
Поскольку пища готовится из самой верхней части, а коэффициент нагрева относительно высок, продукты становятся намного более хрустящими и хрустящими.
Этот метод отлично подходит для приготовления на гриле и приготовления таких блюд, как мясо, курица или говядина.
Этот метод приготовления идеально подходит для получения хрустящих и хрустящих блюд на вкус и хорошее качество. Нагрев осуществляется сверху камеры или горелки.
Таким образом, когда в основе нагрева лежит метод инфракрасного излучения, когда мы постоянно применяем горячие инфракрасные лучи и пытаемся приготовить пищу, тогда оно становится жарким.
Это одна из новейших и популярных систем приготовления пищи, в которой очень большое количество тепла передается в самую верхнюю часть пламени.
Основные различия между выпечкой и жареным блюдом
Хотя и то, и другое являются неотъемлемой частью процесса приготовления пищи, между запеканием и жарением существует большая разница, когда дело касается температуры, способа нагрева и стиля приготовления.
Вывод
Оба термина, то есть жарение и выпечка, являются основными понятиями нагрева и приготовления пищи с использованием таких инструментов, как микроволновые печи.
Метод запекания - это трудоемкий процесс, при котором инфракрасное тепло воздействует на источник пищи со сверхвысокой скоростью до тех пор, пока продукты не будут хорошо приготовлены.
Выпечка подразумевает приготовление пищи медленно и с постоянной скоростью до тех пор, пока она не будет хорошо приготовлена. Кроме того, источник тепла относительно постоянен и расположен в нижней части камеры.
Но в целом и выпечка, и жарка очень важны для приготовления разных видов продуктов и закусок.
