Каждый человек любит вкусно покушать. Некоторым даже нравится готовить для других. Обычно во время выходных и летних каникул большинство семей достают грили и барбекю, чтобы насладиться вечером. Барбекю и гриль - это два метода приготовления пищи или мяса прямо на огне, но разными способами.
Барбекю против гриля
Разница между барбекю и грилем заключается в том, что барбекю использует тепло низкой интенсивности или косвенное тепло, тогда как гриль - это процесс приготовления пищи с помощью тепла высокой интенсивности или прямого тепла. Время, затрачиваемое на приготовление еды с помощью барбекю, сравнительно больше по сравнению с процессом приготовления на гриле.
Человек, который готовит еду с помощью мангала, готовит в стороне от жары. Тепло, используемое в процессе барбекю, - это тепло низкой интенсивности, которое облегчает приготовление мяса. Чтобы приготовить кусок настоящего мяса с помощью барбекю, может потребоваться даже целый день. Процесс барбекю придает мясу великолепный аромат за счет приготовления на медленном огне.
Процесс приготовления на гриле придает блюдам совершенно отчетливый аромат, поскольку они нагреваются с помощью прямого или высокоинтенсивного тепла. Если человек купил высококачественные куски мяса, он должен пойти на гриль, поскольку барбекю имеет тенденцию убивать всю влагу с кусков.
Таблица сравнения между барбекю и грилем
| Параметры сравнения | БАРБЕКЮ | Гриль |
| Интенсивность тепла | В процессе барбекю используется тепло низкой интенсивности или косвенное тепло. | В процессе приготовления на гриле используется сильный или прямой нагрев. |
| Продолжительность времени | На приготовление мяса с помощью барбекю может уйти больше суток. | На приготовление мяса на гриле уходит почти 15-20 минут. |
| Температура приготовления | Температура приготовления в барбекю составляет около 225F или даже меньше. | Температура приготовления в режиме гриля составляет около 520 ° F или даже больше. |
| Тип и качество мяса | Некачественные или недорогие куски мяса необходимо готовить на гриле, так как при слабом огне они становятся нежными и мягкими. | Качественные и дорогие куски мяса необходимо готовить на гриле, так как барбекю делает этот вид мяса очень твердым. |
| Вкус | Вкус блюд на гриле очень вкусный из-за медленного и медленного процесса нагрева. | Вкус продуктов, приготовленных на гриле, не такой восхитительный, как у продуктов барбекю, поскольку в случае продуктов, приготовленных на гриле, не происходит поглощения тепла деревом. |
| Жирность | Мясо, приготовленное на гриле, содержит больше масла и жира. | В процессе приготовления на гриле используется меньше масла, а также удаляется жирность мяса. |
Что такое барбекю?
BBQ в основном используется для приготовления мяса с помощью косвенного нагрева. Также его используют для приготовления толстых кусков говядины и свинины или даже целой индейки. Для приготовления мяса с помощью барбекю необходимо оборудование, отделяющее источник тепла от мяса, например противень или поддон.
Процесс барбекю может занять от 6 часов до 24 часов, в зависимости от типа мяса, которое человек готовит. Дым придает аппетитный вкус и придает мясу аромат. Самые популярные твердые породы, используемые для барбекю, - это мескит, дуб и гикори.
Барбекю ассоциируется с североамериканской кухней. В этом методе еда готовится с использованием дыма при низкой температуре около 275F или даже ниже. Процесс барбекю не убивает и не устраняет излишки жира из мяса, из-за чего человек, который ест чрезмерно барбекю, может страдать от различных сердечных заболеваний.
Он популярен благодаря прекрасному вкусу мяса. Придает куску мяса дымный привкус.
Что такое гриль?
Процесс приготовления на гриле включает приготовление пищи или мяса с помощью интенсивного или прямого нагрева как сверху, так и снизу. Чаще всего гриль используется для приготовления качественных кусков мяса. Сильный нагрев удаляет все лишние жирности из мяса, делая его более здоровым и безопасным.
Он помогает удерживать влагу в тепле, делая его вкуснее. Если вы голодны и хотите что-нибудь съесть как можно скорее, попробуйте приготовить мясо на гриле, так как это помогает приготовить мясо всего за 15-20 минут. В основном это делается с минимальным количеством масла, в результате получается хрустящая карамелизованная поверхность с идеальными отметками от гриля.
Гриль предлагает различные варианты и очень универсален, так как с его помощью можно приготовить очень вкусные блюда, такие как пицца на гриле, фрукты на гриле и даже свинина на гриле. Человек должен подвергать пищу воздействию тепла, по крайней мере, при температуре 500F.
Основные различия между барбекю и грилем
Вывод
На тему, хорошо ли барбекю или лучше приготовить на гриле, всегда ведутся жаркие споры. Однозначного ответа на этот вопрос нет, ведь у всех разные вкусы и предпочтения.
Некоторые люди предпочитают есть пищу барбекю, поскольку она имеет приятный вкус, тогда как некоторые люди предпочитают есть пищу на гриле, чтобы оставаться здоровой и подтянутой, поскольку она менее жирная и жирная. Основная концепция обоих процессов приготовления одинакова. Просто они различаются по мелочам.
