Бобовые являются частью семейства Fabaceae (или Leguminosae). Это могут быть семена или плоды растения. Семена известны как бобовые. И фасоль, и чечевица относятся к бобовым.
Фасоль против чечевицы
Разница между фасолью и чечевицей в том, что чечевица меньше по размеру и имеет форму линзы, а фасоль - по форме и больше.
Фасоль и чечевица - один из лучших вариантов сбалансированного питания. Они дают нам большое количество белков, углеводов и клетчатки. Они также содержат железо, магний, фосфор, цинк и другие витамины и минералы.
Фасоль и чечевица также помогают облегчить запоры и снизить уровень холестерина в крови, что помогает предотвратить сердечные заболевания. Бобы и чечевицу можно различать по размеру и форме.
Таблица сравнения бобов и чечевицы
| Параметры сравнения | Бобы | Чечевица |
| Форма и размер | Фасоль имеет форму почки или овал и сравнительно больше по размеру. | Чечевица линзовидная, мелкая. |
| Типы | Существуют различные сорта фасоли, имеющие разные формы и размеры. | Есть несколько видов чечевицы. Красный, коричневый и зеленый - самые популярные сорта. |
| Содержание волокна | Содержит меньше клетчатки. | Содержит больше клетчатки. |
| Углеводы | Содержит больше углеводов. | Содержит меньше углеводов. |
| Другая пищевая ценность | Все бобы, кроме сои, содержат меньше жира. Все они содержат больше белка и омега-3, 6 жирных кислот. | Чечевица содержит меньше жира, больше белка и не содержит холестерина. |
| Время готовить | Перед приготовлением фасоль нужно замочить на ночь, и она долго готовится. | Чечевицу не нужно предварительно замачивать, и на ее приготовление уходит гораздо меньше времени. |
Что такое фасоль?
Фасоль - это бобовые, которые используются в пищу. Обычно они растут стручками. Их выращивают в теплых регионах, так как для роста растения требуется немного более высокая температура. Эти культуры не требуют дополнительных удобрений, поскольку их корни образуют симбиотические отношения с азотфиксирующими бактериями, которые обеспечивают им питание.
В мире существует около 40 000 разновидностей фасоли, но лишь несколько разновидностей производятся серийно для потребления. Нут, соя, фасоль и арахис - вот лишь несколько примеров фасоли. Мьянма - крупнейший производитель фасоли в мире, за ней следует Индия.
Бобы также очень дешевы и легко доступны на рынке. Их можно приготовить разными способами, и они входят в состав нескольких кухонь мира. Употребление бобов помогает при похудании, контроле диабета и улучшении здоровья сердца.
Хотя бобы содержат белок, фолиевую кислоту и железо, они также содержат большее количество углеводов, чем чечевица. Фасоль также имеет более низкое содержание жира и натрия.
Что такое чечевица?
Чечевица также является одним из съедобных бобовых. Они маленькие и имеют форму линзы. Урожай около 40 см в высоту, семена растут в стручках. Каждый стручок содержит по два семени.
Чечевица бывает разных форм, она может быть разрезанной или целой, очищенной или неочищенной. Они имеют разные цвета, такие как зеленый, фиолетовый, коричневый, серый, коричневый и черный. Крупнейшим производителем чечевицы в мире является Канада, за которой следует Индия. В Индии больше всего чечевицы производят Мадхья-Прадеш и Уттар-Прадеш.
Чечевица - основной продукт питания в Индии, известный как дал. Даль - это разделанная и неочищенная чечевица, которую готовят в виде жидкого соуса. Это одно из старейших блюд страны, и в каждом регионе его готовят по-своему.
Урожай высаживают зимой и весной, а цветение - весной или летом. Если чередовать чечевицу на поле во время выращивания сельскохозяйственных культур, почва останется здоровой и плодородной.
Основные различия между фасолью и чечевицей
Вывод
Фасоль и чечевица - простые и легкодоступные продукты. Они также легки в кармане и могут использоваться по-разному. Они являются прекрасным примером того, насколько здоровая и питательная еда может быть вкусной. Это отличный вариант для веганов.
Людям, которые не едят мяса, очень полезно есть фасоль и чечевицу. Они являются заменителем белков, содержащихся в мясе, рыбе или молочных продуктах. Из-за своей текстуры бобовые также работают как заменитель мяса. Также они содержат необходимое организму железо.
Чечевицу и фасоль обычно группируют, поскольку они оба принадлежат к семейству бобовых. У них также есть другие сходства, например, они оба растут в стручках, являются семенами и имеют одинаковую питательную ценность. Бобовые едят во всем мире, но крупнейшими потребителями являются Мексика, Индия и Ближний Восток.
Бобовые - это экологически чистая культура, поскольку они выделяют в семь раз меньше парниковых газов по сравнению с другими культурами. Их углеродный след минимален, и они также фиксируют азот в почве, что сохраняет ее здоровье.
Землистый вкус бобов и чечевицы делает их восприимчивыми к поглощению ароматов других специй, с которыми они готовятся, и, следовательно, делает их универсальным блюдом.
