Говядина - это кусок мяса, полученный от крупного рогатого скота, или часть скелетных мышц, который на протяжении веков служил источником белка.
Обычно его получают из коров, быков и буйволов, а также из говядины, промышленность, связанная с производством, огромна в Соединенных Штатах, тогда как такие страны, как Индия и Бангладеш, потребляют меньше всего говядины.
Из всех частей крупного рогатого скота «грудинка» - это мясо груди или нижней части груди. Это область, на которую приходится 60% перемещений скота, поэтому она является результатом прочной соединительной ткани.
Говяжья грудинка и говяжья грудинка сбивают с толку, хотя оба они похожи и технически одно и то же, их обрабатывают и готовят по-разному.
Говяжья грудинка против тушеной говяжьей грудинки
Разница между говяжьей грудинкой и говяжьей грудинкой зависит от того, обрабатывается она или нет. Говяжья грудинка - это сырое и необработанное мясо коровы, тогда как говяжья грудинка обрабатывается в рассоле для ее сохранения.
Таблица сравнения говяжьей грудинки и говяжьей грудинки
| Параметр сравнения | Говядина Briskeт | Тушеная говяжья грудинка |
| Определение | Говяжья грудинка - это необработанное мясо, полученное от крупного рогатого скота, такого как коровы, быки, определенные части тела буйвола (область груди, на которую приходится 60% веса тела). | Это обработанная форма, нежная и обработанная надолго. |
| Обработка | Он сырой и продается ломтиками, плоскими или остроконечными. | Обработка включает обработку брискетина рассолом, увеличивающим срок хранения. |
| Готовка | На приготовление пищи уходит много времени. | Обработанное мясо с солью необходимо замачивать, чтобы смягчить плотные коллагеновые волокна. После этого кусок мяса можно нарезать, чтобы сократить время приготовления. |
| Цвет | Это нормальный блеклый цвет говядины. | Полный процесс с нитратами и дальнейшей обработкой преображает цвет чернил. |
| Вкус | В сыром виде он не имеет вкуса и может быть ароматизирован во время приготовления. | В сыром виде он не имеет вкуса и может быть ароматизирован во время приготовления. Рассол придает грудинке вкус, она мягкая, соленая и приправленная пряностями. |
Что такое говяжья грудинка?
Говяжья грудинка - это мясо, полученное от коровы или любого крупного рогатого скота в регионе, которое поддерживает и поддерживает большую часть веса тела.
Это огромный ствол из плотных соединительных тканей, компактно расположенный, чтобы придать структуру, помогающую в дальнейшем движении даже при огромном весе крупного рогатого скота.
Это необработанная сырая форма мяса, производимая оптом для обслуживания огромного населения невегетарианских стран. Есть два способа разрезать грудинку - плоский или точечный.
В разных странах говяжью грудинку готовят по-разному. Но время на это то же самое, так как его нужно готовить медленно, плотные ткани и коллаген разрушаются при медленном приготовлении.
Что такое говяжья грудинка?
Кукурузная говяжья грудинка, в отличие от названия, - это грудинка без кукурузы, как это обычно предполагается новичками. Эта говяжья грудинка обработана и посолена, то есть грудинка обработана каменной солью.
Оно было важной частью многих кухонь, а также исторически служило своей цели во время войн, таких как Первая и Вторая мировые войны, потому что это мясо можно было хранить долгое время.
Подготовительный способ - это запекать грудинку в рассоле, также используется соль с несколькими кусочками для придания ей аромата. Это старый способ сохранить пищу пригодной для еды в течение длительного времени.
После обработки грудинка приобретает розовый цвет из-за добавления нитратов, которые превращают природный миоглобин в нитросомиоглобин.
Перед приготовлением куски желательно сложить и замочить, чтобы убрать излишки соли. Мясо становится мягким, поэтому на приготовление уходит меньше времени, предпочтение остается тем же, когда оно готовится медленно.
Основные различия между говяжьей грудинкой, говяжьей грудинкой
Вывод
Мясоеды или просто невегетарианцы всегда экспериментировали с тем, что они ели. Говядина была в рационе людей со времен выживания до настоящего времени. Крупный рогатый скот дает огромный кусок мяса, который может утолить голод десятка особей за один раз.
Грудинка или говяжья грудинка - популярная часть тела животного, из-за своей жесткости и компактной формы она становится трудоемкой задачей. Эта часть, расположенная в области груди, поддерживает 60% веса животного. Крой может быть точечным или плоским.
Говяжья грудинка предпочтительна и представляет собой переработанную версию говяжьей грудинки, ее обрабатывают в рассоле для смягчения твердости, а также для придания вкуса и цвета. Перед приготовлением излишки соли удаляют путем замачивания. Блюдо легко найти в американских домах.
