И эль, и пиво связаны с алкоголем. Основное различие между сортами пива всегда связано с используемыми в нем дрожжами. Есть два основных способа сбраживания этого напитка: ферментация, как эль, или ферментация, как большая. Эль - это семейство пива, которое является разновидностью алкоголя.
Пиво - это алкогольный напиток, который производится путем ферментации зерен злаков. Пиво делится на два типа, известные как Ale и Larger. Большие в основном обозначаются термином «пиво».
Эль - один из двух видов пива. Это газированные алкогольные напитки из ферментированных зерен злаков. Это пиво верхового брожения, в отличие от пива большего размера или более известного как пиво.
Пиво против эля
Разница между пивом и элем в том, что оба имеют разный радиус и содержат разные виды напитков. Пиво бывает двух сортов: большее и эль. Оба сделаны из соложеного зерна злаков. Существует много путаницы, поскольку пиво называется Али или Большое. В некоторых концепциях пиво обозначается в основном Большим.
Пиво или больше в основном обрабатывается при температуре от 40 ° F до 45 ° F. У них разные цветовые оттенки, а также разный уровень алкоголя. Считается, что такое пиво более прозрачное и чистое. Этот сорт пива имеет более стабильный вкус и очень подходит для промышленного производства. Обладая чистотой и остротой вкуса, этот сорт пива более светлый.
Эль - это пиво, которое ферментируется только при комнатной температуре. Температура падает в основном между 60 ° F и 70 ° F. Этот сорт пива мыслит и содержит больше вкуса. Эль верхового брожения, который также образует густую пену наверху и имеет более темный цвет.
Таблица сравнения пива и эля
| Параметры сравнения | Пиво | Эль |
| Предпочтительная температура | Прохладный (от 40 ° F до 45 ° F) | Тепло около 60 ° F и 70 ° F |
| Дрожжи | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Толщина и вкус | Меньше | Более |
| Содержание алкоголя | Варьируется, но пиво (крупнее) известно своим легким содержанием алкоголя. | Варьируется, но Эль известен своей грубостью и большим содержанием алкоголя. |
| Процесс | Больше времени и лучше для промышленного производства | Легко сделать, так как менее нечистый |
| Прозрачность | Более ясный и чистый | Темнее и менее чисто |
Что такое пиво?
Пиво также можно обозначить как «Большее», поскольку в большинстве заведений его обрабатывают при довольно низкой температуре. Дрожжи, используемые в процессе производства пива (крупнее), - это Saccharomyces carisbergi и Saccharomyces uvarum, которые происходят из Америки. Этот вид дрожжей также известен как большие дрожжи.
Этот вид дрожжей очень хрупкий и требует очень внимательного наблюдения на протяжении всего процесса. Лагерные дрожжи трудно перерабатывать, поскольку небольшие изменения таких факторов, как температура, количество дрожжей, могут повлиять на аромат, цвет, вкус и т. Д.
Эти сорта пива намного мягче, прозрачнее и чище. Разница в чистоте происходит из-за дрожжей. Более крупные дрожжи, в отличие от элевых дрожжей, в той или иной форме вступают в химическую реакцию с сахаром.
Из-за хрупкости процесса этот вид брожения занимает гораздо больше времени, чем эль. Пиво (лагер) имеет множество вариаций, в основном в зависимости от цвета. Некоторые из типов - светлый лагер, венский лагер и темный более крупный.
Что такое Эль?
Эль - это пиво верхового брожения, которое обрабатывается при комнатной температуре. В процессе производства эля используются дрожжи Saccharomyces cerevisiae, которые являются очень распространенными и широко используемыми дрожжами. Этот вид дрожжей также известен как пивные дрожжи.
Этот вид дрожжей очень прост в использовании, так как процесс удаления очень прост и аккуратен. Дрожжи во время процесса поднимаются над жидкостью и, в конце концов, после завершения процесса, оседают. Ale можно очень легко удалить без какого-либо вмешательства в оставшиеся дрожжи.
Ale Yeast - это быстрая работа, которую можно выполнить даже за одну неделю. Этот вид дрожжей движется вверх на всем протяжении ферментирующего эля, что ускоряет процесс по сравнению с другим пивом (более крупным).
Эль - очень популярное пиво как для мелкого, так и для крупномасштабного производства из-за простоты процесса и меньших затрат времени. Эль сам по себе имеет множество подразделов, некоторые из которых - коричневый эль, светлый эль, индийский светлый эль, золотой эль, шотландский эль, мягкий эль, бертонский эль, старый эль, бельгийский эль, бочковой эль.
Все эти виды эля имеют разную разницу в сроках хранения, цвете, процентном содержании алкоголя, вкусе или любых других свойствах, что делает каждый из них уникальным в семействе эля.
Основные различия между пивом и элем
Вывод
Эль и пиво (лагер), без всякой путаницы, имеют свои свойства. Люди, имеющие разный выбор, идут к разным вещам. Люди, желающие большего вкуса и остроты, всегда предпочитают эль. От начала до конца эль всегда был известен в Британии и Бельгии, и это никогда не меняется.
Пиво, которое в основном обозначается как лагер, стало очень известным после своего появления благодаря мягкому и менее крепкому количеству алкоголя. Лагер во многих местах также вытеснил Алеся. Люди, которые предпочитают плавность, всегда выбирают большее. У больших всегда было отличное качество изготовления.
