Есть разные виды алкогольных напитков. Умеренное употребление алкогольных напитков может иметь несколько преимуществ для здоровья. Двумя наиболее распространенными типами алкогольных напитков являются пиво и лагер. Хотя оба имеют схожее происхождение и относятся к одному типу, между пивом и лагером есть явные различия.
Пиво против лагера
Основное различие между пивом и лагером заключается в том, что пиво может иметь фруктовый, цветочный и приятный вкус, а лагер - чистый и свежий вкус. Пиво производится путем варки и ферментации, в то время как лагер ферментируется в течение более длительного периода, который может варьироваться от месяцев до даже лет.
Слово пиво происходит от древнеанглийского слова «bēor» и немецкого слова «bier». Главный этап производственного процесса - наличие дрожжей. При переработке пива используются дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Это распространенный алкогольный напиток.
С другой стороны, слово лагер происходит от немецкого слова «лагерн». Изначально лагер был основан на идее, когда пивовары Баварии хранили пиво в холодных местах и пещерах, чтобы оно освежало в жаркие месяцы. Позже они обнаружили процесс брожения в пивных бутылках, который приводит к образованию лагера.
Таблица сравнения пива и лагера
| Параметры сравнения | Пиво | Лагер |
| Словообразование | Слово происходит от древнеанглийского «bēor» и от голландского и немецкого «bier». | Слово происходит от немецкого слова lagern, что означает «хранить». |
| Использованные дрожжи | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Характеристики | Пиво может иметь определенный аромат, внешний вид, вкус, вкус, горечь, содержание алкоголя и цвет. | Свежий, легкий и освежающий |
| Типы | Эль, Портер, Стаут, Лагер, Коричневый эль и Светлый эль | Helles, pilsner, märzen, bock, венское светлое пиво, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Срок изготовления | Короче | Дольше |
Что такое пиво?
Пиво - это алкогольный напиток, который производится путем варки и ферментации крахмалов. Крахмалы состоят в основном из зерновых культур, таких как солодовый ячмень, рис, пшеница, овес, кукуруза и другие распространенные злаки. Слово происходит от древнеанглийского «bēor» и от голландского и немецкого «bier».
Процесс производства включает пивоварение, ферментацию с получением этанола и карбонизацию. Пиво также можно варить с хмелем. Хмель действует как консервант, стабилизатор и придает горький привкус. Потребители также добавляют ароматы трав, грюта и фруктов. Saccharomyces cerevisiae, разновидность дрожжей, используется при промышленной ферментации пива.
В крупном промышленном производстве используются процедуры принудительной карбонизации, чтобы ускорить обработку. Лучшие сорта местного пива собраны в книге Майкла Джексона «Мировой путеводитель по пиву». Пиво также называлось «эль».
Пиво и пивоваренная промышленность - это глобальный бизнес с огромным рынком. Два стандартных размера пива: 330 мл и 650 мл. Он также доступен в жестяных банках. Температура замерзания пива - 27 ° F. Пиво даже имеет культурную ассоциацию и используется на различных фестивалях, таких как пивные фестивали, игры в пабах, викторины, ползание и т. Д.
Что такое лагер?
Лагер - это разновидность пива. Это холодная ферментированная версия пива. Лагер происходит от немецкого слова «лагер», что означает «хранить». Идея лагера возникла, когда пивовары хранили и хранили пиво в прохладных подвалах и пещерах Баварии. Это было сделано для облегчения в жаркие летние месяцы. Было обнаружено, что хранившееся пиво сбраживалось в холодных условиях, и осадок был удален.
При производстве лагера используются дрожжи Saccharomyces pastorianus. Процесс включает первичную ферментацию при температуре 45–55 ° F, за которой следует вторичная ферментация, которая представляет собой длительный процесс при температуре 30–40 ° F. Это также называется фазой выдержки. Производятся сложные эфиры, которые придают пиву чистый и свежий вкус.
Промышленные пивоварни по производству лагеров в короткие сроки хранения в холодильнике. На производство лагера уходит около 1-3 недель. Лагер бывает разных типов: темный, бледный или янтарный. Светлый лагер - самый распространенный и наиболее предпочтительный тип среди лагеров. Лагеры легче и свежее, чем пиво, и обладают освежающим вкусом.
Вся революция лагеров произошла после развития холодильного оборудования. Некоторые лагеры содержат добавки, то есть большую долю кукурузы или риса. Распространенными видами лагера являются хеллес, пилснер, мерцен, бок, венский лагер, дункель, шварцбир, доппельбок и другие различные типы.
Основные различия между пивом и лагером
Вывод
Лагер - это разновидность пива. Пиво - это более широкий термин, и он бывает нескольких видов в зависимости от процесса производства. Оба типа очень похожи. Разница между ними заключается в происхождении, производстве и хранении. Оба вкуса сильно отличаются друг от друга, и разница во вкусе возникает из-за использования разных дрожжей и разных производственных процессов.
Процесс брожения пива не обязательно требует холодной температуры, в то время как весь процесс брожения лагера происходит при очень низких температурах. При низкой температуре образуются сложные эфиры, что придает лагеру неповторимый вкус.
Доказано, что потребление пива и его сорта в умеренных количествах снижает риск развития различных сердечных заболеваний и может контролировать уровень сахара в крови. Все лагеры - пиво, но не все пиво. Ни в коем случае не пропагандируется употребление каких-либо спиртных напитков. Перед тем, как выпить какой-либо напиток, нельзя оказывать на потребителя какое-либо влияние или давление. Большинство напитков могут отрицательно сказаться на здоровье.
