Мы можем с уверенностью поручиться, что как минимум пять человек в комнате из десяти окажутся поклонниками континентальной кухни. Гладкая пена сыра наполняет наш рот абсолютным удовольствием, а наши сердца - большим восторгом. Как и любая другая континентальная кухня, итальянская колбаса и братвурст возбуждают наши вкусовые рецепторы, но хорошо ли мы разбираемся в их нюансах?
Братвурст против итальянской колбасы
Разница между Bratwurst и итальянской колбасой состоит в том, что, хотя обе они имеют один и тот же продукт питания, который является основным ингредиентом, то есть колбасу, первая не всегда является колбасой из свинины, но также может быть из телятины или говядины, и это покрыто сверху. с тонкой приправой из специй, в то время как последняя всегда делается из свинины, которую затем смешивают с соусами для макарон.
Братвурст - это не всегда колбаса из свинины, но также может быть из телятины или говядины, с тонкой приправой из специй. Это особый тип сосиски на противовес. Его название тонко указывает на его немецкое происхождение. Приправа, используемая для придания ему дополнительного аромата, довольно мягкая.
С другой стороны, итальянская колбаса также состоит из того же ингредиента, но разница заключается в мясе, которое используется при ее приготовлении. Свинина - единственное мясо, которое для нее используют. Обычно он имеет мягкий вкус, так как его добавляют только в соусы для пасты. Если вы выберете сладкую итальянскую колбасу вместо мягкой, то колбаски будут покрыты сладким базиликом с смесью соусов.
Таблица сравнения колбасы и итальянской колбасы
| Параметры сравнения | Bratwurst | Итальянская колбаса |
| Выбор мяса | Мясо, которое используется при его приготовлении, может быть свининой, говядиной или телятиной. | Мясо, используемое для его приготовления, - свинина. |
| Подготовка | После измельчения мясо солят и приправляют мягкими специями. Затем содержимое набивается в кишечник. | Мясо измельчают, а затем замачивают в растворе для посола, чтобы улучшить его вкус. |
| Содержание макроэлементов | Он с высоким содержанием углеводов | Он с высоким содержанием жиров и белков. |
| Содержание микронутриентов | Он с высоким содержанием калия и цинка и низким содержанием кальция и цинка. | В нем относительно больше железа и кальция, но меньше цинка и калия. |
| Калорийность | Сто его граммов будут составлять около двухсот девяноста калорий. | Сто граммов будет около ста калорий. |
Что такое братвурст?
Если вам нравятся сосиски, это должно быть в вашем списке «обязательно попробовать». Братвурст - это не всегда колбаса из свинины, но также может быть из телятины или говядины, с тонкой приправой из специй. Это особый тип сосиски на противовес. Его название тонко указывает на его немецкое происхождение. Приправа, используемая для придания ему дополнительного аромата, довольно мягкая.
На его приготовление уходит немного времени из-за этапов измельчения мяса. После того, как мясо будет мелко нарезано, его солят и приправляют специями. Обычно эти специи мягкие. После этого содержимое упаковывается в кишечник животного, чтобы выглядеть как скорлупа. После инкапсуляции содержимого сосиски вешают в мясной погреб. Чтобы сосиски оставались прохладными, необходима низкая температура.
Как и любой другой невегетарианский продукт, он также богат питательными веществами. Он с высоким содержанием углеводов. Однако его эффективность в отношении жиров и белков невысока. В этом изделии нет клетчатки. Он с высоким содержанием калия и цинка и низким содержанием кальция и цинка. Если говорить о калорийности, то сто граммов будут составлять около двухсот девяноста калорий.
Что такое итальянская колбаса?
Это наверняка пробовали любители колбасы. Итальянская колбаса также состоит из того же ингредиента, но разница заключается в мясе, которое используется при ее приготовлении. Свинина - единственное мясо, которое для нее используют. Обычно он имеет мягкий вкус, так как его добавляют только в соусы для пасты. Если вы выберете сладкую итальянскую колбасу вместо мягкой, то колбаски будут покрыты сладким базиликом с смесью соусов.
Приготовить его довольно просто, и это не займет много времени. Прежде всего, это мелкий фарш. После этого его замачивают в растворе для отверждения, чтобы улучшить его вкус. После того, как раствор впитается мясом, чтобы сделать его вкусным, его смешивают с солью и приправляют мягкими специями и соусами для макарон.
Излишне говорить, что чрезмерное потребление невегетарианских продуктов питания является основной причиной множества заболеваний, однако, рискуя показаться излишним, мы должны напомнить вам, что они богаты жирами и должны потребляться с осторожностью. Двигаясь дальше, он также изобилует белком, но с небольшим содержанием углеводов. Кроме того, в нем относительно больше железа и кальция, но мало цинка и калия.
Основные различия между колбасой и итальянской колбасой
Вывод
Континентальные блюда уже много лет доставляют нам огромное удовольствие. Для тех, кто любит континентальную кухню, а также колбасы, очень важно знать разницу между Bratwurst и итальянскими сосисками. В то время как у обоих один и тот же продукт питания, который является основным ингредиентом, то есть колбаса, первая не всегда является колбасой из свинины, но также может быть телятиной или говядиной, и она увенчана тонкой приправой из специй, тогда как последняя всегда готовится из свинины, которую затем смешивают с соусами для макарон.
При этом у них разная питательная ценность. Однако там, где Bratwurst содержит много углеводов, его эффективность в отношении жиров и белков низка. В этом изделии нет клетчатки. С другой стороны, итальянские колбасы богаты жирами и белками. Они также различаются по содержанию микроэлементов. Братвурст с высоким содержанием калия и цинка и низким содержанием кальция и цинка. Напротив, итальянские колбасы содержат относительно больше железа и кальция, но мало цинка и калия.
использованная литература
- http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472011000100023
- https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1089
