Коллаген и кератин - это разные типы белков, обнаруженные в организме человека. Белки состоят из более мелких молекул, известных как аминокислоты. Существует 20 видов аминокислот, которые комбинируются по-разному и в разных количествах, образуя разные белки.
Аминокислоты - это мономеры, которые при соединении полипептидными связями образуют полимер, известный как белок.
Коллаген против кератина
Разница между коллагеном и кератином заключается в их составных частях и их расположении. И коллаген, и кератин состоят из разных комбинаций аминокислот. В то время как полипептидные цепи, обнаруженные в коллагене, являются левыми, полипептидные цепи в кератине являются правыми.
Коллаген составляет наши кости, хрящи, сухожилия и другие соединительные ткани. Кератин, с другой стороны, действует как щит для нашего тела и находится во внешнем слое нашей кожи, волос, ногтей и т. Д.
Таблица сравнения коллагена и кератина
| Параметр сравнения | Коллаген | Кератин |
| Местоположение найдено | Внеклеточный матрикс и соединительная ткань. | В эпителиальных клетках и структурах, таких как волосы, ногти и т. Д. |
| Структурные составляющие | Состоит из гидроксипролина, глицина, пролина и аланина. | Состоит из фенилаланина, изолейцина, валина, метионина и аланина. |
| Типы | В организме человека содержится 28 типов белков коллагена. | В организме человека есть два типа кератина. |
| Влияние на эпителиальные клетки | Образование коллагена не приводит к гибели эпителиальных клеток (ороговению). | Образование кератина вызывает ороговение эпителиальных клеток, которые составляют самый внешний слой кожи, волос и ногтей. |
| Коммерческое использование | Используется в процедурах хирургической реконструкции. | Используется при изготовлении косметики и в качестве добавки к химическим веществам. |
Что такое коллаген?
Коллаген - это волокнистый белок, присутствующий в матриксе вне клетки. Он считается самым распространенным белком в животном мире. Он придает нашему телу силу и структуру. Почти от 25% до 35% всего белка в нашем организме составляет коллаген.
Коллаген производится в фибробластах, которые в большом количестве присутствуют в соединительных тканях.
Когда коллаген минерализуется и становится жестким, он образует кость. Когда он минерализуется, чтобы быть податливым, он образует сухожилие, а когда он минерализуется, чтобы быть сочетанием жесткости и податливости, он образует хрящ.
Молекулы коллагена имеют форму длинных и тонких фибрилл. Отдельная молекула коллагена называется тропоколлагеном. Он состоит из трех полипептидных цепей, которые соединяются вместе, образуя левую спираль. Кроме того, три из этих левых спиралей объединяются, образуя правую тройную спираль (также известную как «суперспираль»), которая стабилизируется водородными связями.
Коллаген можно использовать по целому ряду причин. Его используют в косметической хирургии, ожоговой хирургии и даже для изготовления колбасных оболочек! Его можно употреблять в пищу, а также в медицинских целях.
Недостаток выработки коллагена вызывает заболевание, известное как синдром Элерса-Данлоса (EDS). Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может увеличить выработку коллагена в нашем организме.
Что такое кератин?
Кератин также является волокнистым белком. Это один из основных компонентов в формировании наших волос, кожи и ногтей наряду с перьями, когтями, копытами и рогами у некоторых других позвоночных. Он защищает нашу кожу от стресса и повреждений.
Кератин вырабатывается внутри кератиноцитов, которые присутствуют в дерме кожи.
Кератиновые волокна суперспирали, образуя левостороннюю суперспираль. Кератин обладает особой способностью, которая помогает в ороговении клеток. Когда начинается производство кератина и клетка заполняется кератином, клеточные органеллы исчезают, и клетка погибает.
Клетки, присутствующие во внешнем слое нашей кожи, содержат кератин в своей матрице, что делает ее водонепроницаемой. Кератин используется в производстве средств по уходу за волосами и другой косметики.
Проблемы с образованием кератина вызывают такие заболевания, как простой буллезный эпидермолиз (EBS) и эпидермолитический гиперкератоз (EH). Включая в свой рацион яйца и лук, вы ускоряете образование кератина в организме.
Основные различия между коллагеном и кератином
Вывод
Коллаген и кератин являются неотъемлемой частью структуры нашего тела. Оба они обладают такими свойствами, как прочность на разрыв и долговечность. Коллаген содержится в наших соединительных тканях, а кератин образует ногти, когти, рога и т. Д.
Коллаген можно использовать для покрытия ран, поскольку он помогает закрыть их и, в конечном итоге, заживить. Слой ороговевшей ткани на нашем теле - это то, что защищает нашу кожу от износа. Оба белка играют важную роль в здоровом функционировании нашего тела.
Хотя могут присутствовать некоторые нефибриллярные коллагены, нефибриллярные кератины отсутствуют. Производство кератина является предвестником ороговения (запрограммированной смерти) клеток, в то время как коллаген не участвует в такой активности.
Лизинонорлейцин - это остаток, который образуется между ковалентными связями лизина, который остается в полипептидной цепи в коллагене, что способствует образованию поперечных связей в цепях. В кератине дисульфидные связи между полипептидными цепями усиливают сшивание.
Не говоря уже о различиях, у коллагена и кератина есть несколько общих черт. Оба белка очень нерастворимы в воде и других органических растворителях. Вдобавок они оба являются линейными волокнистыми белками, обладают высокой прочностью на разрыв, имеют сложную тройную спиральную структуру и присутствуют во внеклеточном матриксе клеток.
