Промышленность животноводства во всем мире легко приносит общий доход в размере около 185 миллиардов долларов. Напротив, некоторые из этих продуктов имеют форму материальных вещей, таких как рога, зубы, кожа и т. Д. Некоторые из них имеют форму съедобных продуктов.
Сало и жир - это две формы жира, извлеченного из мяса животных. Они созданы для того, чтобы они пришли в их чистейшую форму. Эти два затем широко используются для различных целей. Хотя эти два вещества называются супержирами, они полностью отличаются друг от друга во многих аспектах.
Сало против Сала
Разница между жиром и жиром в том, что они имеют разный источник или происхождение. Первые готовятся из свиньи или свинины, а вторые - из говядины или баранины. Несмотря на различие в происхождении, их обычно называют супержирами из-за их полезности. Оба этих жира отделяются от куска кожи, чтобы открыть для них двери.
Когда процесс извлечения жира из куска свинины завершен, это извлеченное количество жира известно как сало. Если посмотреть на внутреннее тело свиньи, этот жир не так легко увидеть. Тогда это не может быть в видимой форме. Чтобы создать его, кусок мяса свиньи плавится постепенно.
С другой стороны, когда процесс извлечения жира из куска говядины и баранины завершен, это извлеченное количество жира известно как жир. Этот жир получают из жирных частей тела таких животных, как корова, буйвол, овца, коза и т. Д. Не только в пищевой промышленности, этот жир также используется в отраслях FMCG в таких вещах, как мыло, свечи и т. Д.
Таблица сравнения сала и сала
| Параметры сравнения | Сало | Жир |
| Источник | Это чистая форма жира, извлекаемого из свиного мяса или свинины. | Это чистая форма жира, извлеченного из говядины, баранины или мяса других родственных животных. |
| Появление | Мягкий при комнатной температуре и жидкий при плавлении. | Твердо при комнатной температуре. |
| Пищевая ценность | Обширный источник витамина D | Конъюгированная линолевая кислота и жирные кислоты Омега-3 вместе с витамином Е |
| Использует | Выпечка печенья, пирожных, пирогов и тортов также заменяет растительное масло. | Пищу во фритюре обычно едят вместе с говядиной. |
| Вкус | Вкус этого жира очень тонкий, поэтому он не меняет вкуса продуктов, в которые он добавлен. Его можно дополнить вещами на любой вкус. | Этот жир немного отстает по вкусовому фактору. Он где-то по вкусу напоминает говядину и может быть добавлен к блюдам, которые сопровождаются говядиной. |
| Преимущества красоты | Никакой такой выгоды не связано. | Его также можно использовать в процедурах ухода за кожей и замедлить старение. |
Что такое лярд?
Сало - это название обработанного жира, извлеченного из куска мяса свиньи. Процесс его извлечения включает постепенное плавление конкретного мяса, чтобы отделить жир от кожи в чистом виде. Свиньи выращивают особым образом, что делает их источником жира.
Область под кожей производит максимальное количество жира, и это именно та часть, которая используется для рендеринга. Он имеет очень мягкую консистенцию и практически не имеет вкуса или имеет очень слабый вкус. Эта функция позволяет легко использовать его в пищевых продуктах, поскольку не вносит изменений во вкус этих продуктов. Этот тонкий вкус салата делает его универсальным жиром.
Свиньи обычно свободно гуляют под солнцем, что делает их огромным источником витамина D. Следовательно, сало также содержит огромное количество витамина D. Оно лучше всего подходит для выпечки печенья, тортов и других подобных продуктов.
Что такое жир?
Когда тушеная баранина из говядины высвобождает количество содержащегося в ней жира, этот жир известен под названием «Сало». В основном его получают от коров или буйволов. Область возле почек - идеальный выбор для поиска этого жира. Однако это вещество не проявляется в мясе в материальной форме.
Для извлечения жира из части тела проводится процедура рендеринга. Мясо медленно плавится при температуре ниже точки кипения, в результате чего жир выходит из кожной ткани.
Однако существенным недостатком является то, что он сохраняет запах говядины даже после отделения от нее. В результате этого явления очень трудно использовать этот жир в пищевых продуктах. Однако это важный источник витамина Е, омега-3 и других питательных веществ.
Основные различия между салом и салом
Вывод
Обработанные пищевые продукты, а также их питательная ценность необходимы во всем мире, чтобы справиться с недостатком питательных веществ в обычных продуктах питания. Это повышает спрос на обработанные пищевые продукты, особенно на белок и липиды животного и растительного происхождения.
Сало и жир - два наиболее распространенных жира, оба из которых получают из туш животных или искусственно обрабатывают. Хотя оба этих продукта почти идентичны по питательной ценности, разница между ними заключается в их происхождении.
