Люди часто стремятся заменить сахар в своем рационе на что-то более здоровое и имеющее аналогичные. Однако это не совсем возможно, но некоторые альтернативы по крайней мере лучше, чем сахар. Сироп агавы, чистый и натуральный подсластитель, производится в Мексике из нескольких видов агавы.
Сироп легкой агавы против сиропа янтарной агавы
Разница между сиропом легкой агавы и янтарным сиропом агавы заключается в том, что сироп легкой агавы имеет мягкий вкус и нейтральный аромат, тогда как янтарный сироп агавы имеет ванильный вкус и аромат. Оба этих сиропа имеют одинаковую пищевую ценность.
Легкий сироп агавы - это сироп с мягким вкусом, приготовленный из оригинального растения голубой агавы. Его готовят с меньшим нагревом, но с большим количеством фильтрации. От него отделяется большая часть минералов и красителей, остается только подсластитель. Этот подсластитель можно использовать как альтернативу сахару и меду, но он не придает особого вкуса продуктам.
С другой стороны, сироп янтарной агавы представляет собой ванильный сироп, приготовленный из оригинального растения голубой агавы. Его готовят при интенсивном нагревании и меньшей фильтрации. Таким образом, сироп сохраняет большую часть минералов и цвет растений. Этот сироп имеет характерный вкус и усиливает аромат блюд.
Таблица сравнения сиропа легкой агавы и сиропа янтарной агавы
| Параметры сравнения | Легкий сироп агавы | Сироп янтарной агавы |
| Вкус | Мягкий вкус и аромат | Вкус и аромат ванильный. |
| Цвет | Светлый или полупрозрачный по цвету. | Более темный и насыщенный цвет. |
| Подготовка | Менее нагретый для мягкого вкуса. | Долго нагревается для получения более насыщенного вкуса. |
| Предпочтение | Предпочтительно к десертам с нежным вкусом, чаю, кофе и т. Д. | Предпочтительно для многих десертов, начинки и пикантных блюд. |
| Конверсии рецептов | 2/3 стакана сиропа легкой агавы по вкусу не отличаются от 1 стакана сахарного песка. | 2/3 стакана нектара янтарной агавы по вкусу не отличаются от 1 стакана коричневого сахара. |
Что такое сироп легкой агавы?
Легкий сироп агавы - это сироп с мягким вкусом, приготовленный из оригинального растения голубой агавы в Мексике. В основном он используется как альтернатива сахару и легким напиткам. Этот сироп имеет густую консистенцию и содержит около 16 калорий, состоящих из 4 граммов углеводов в одной столовой ложке. Эти питательные свойства аналогичны свойствам обычного сахара.
Легкий сироп агавы изготовлен по профессиональной технологии. Производители измельчают листья голубой агавы и отделяют сок для экстракции. Этот извлеченный сок затем варят при температуре около 140 градусов по Фаренгейту в течение трех дней. После варки сок превращается в густой сладкий сироп. Затем этот сироп тщательно фильтруют, и от него отделяют сироп легкой агавы. Благодаря высокой фильтрации этот сироп не удерживает растительные минералы и имеет более светлый цвет.
Легкий сироп агавы не содержит глютена и аллергенов. Это главный аргумент в пользу этого сиропа, поскольку некоторые потребители ограничивают потребление глюкозы по причинам, связанным со здоровьем, или по личным предпочтениям. Этот сироп также имеет низкий гликемический индекс 32. Светлый сироп агавы используется для придания пищевым продуктам нейтрального вкуса и, следовательно, в основном предпочтителен для чая, кофе и т. Д., Поскольку он усиливает уже существующий вкус пищи.
Что такое сироп янтарной агавы?
Сироп янтарной агавы - это похожий на ваниль сироп, приготовленный из оригинального растения голубой агавы. Чаще всего используется в качестве начинки для десертов и пикантных блюд. Этот сироп имеет даже более густую консистенцию, чем сироп легкой агавы, и этот сироп также содержит около 16 калорий, состоящих из 4 граммов углеводов в одной столовой ложке, аналогично сахару. Из-за более темного цвета этот сироп также известен как сироп темной агавы.
Сироп янтарной агавы имеет более длительную процедуру приготовления по сравнению с сиропом легкой агавы. При этом производители измельчают листья голубой агавы до тех пор, пока не будет извлечен сок. Этот извлеченный сок затем варят при температуре около 140 градусов по Фаренгейту в течение чуть более трех дней. Так как он готовится дольше, получается еще более густой сироп. Теперь сироп только слегка фильтруют, чтобы удалить примеси. В результате полученный сироп сохраняет большую часть минеральных веществ растения и приобретает более темный цвет.
Сироп янтарной агавы также не содержит глютена и аллергенов. Основным преимуществом этого сиропа является то, что он содержит хорошее количество натуральных ферментов и минералов, таких как железо, кальций, калий и т. Д., И они являются фактором темного цвета сиропа. Этот сироп используется для придания десертам характерного сладкого вкуса.
Основные различия между сиропом легкой агавы и сиропом янтарной агавы
Вывод
Люди часто устают от коммерчески производимых искусственно производимых подсластителей, таких как обработанный сахар, мед, кленовый сироп и т. Д., И часто ищут более здоровые альтернативы. Однако альтернативы также далеки от здоровья, но все же могут быть менее вредными, чем обычный сахар. Сиропы агавы предлагают именно это. Несмотря на то, что эти сиропы имеют схожую информацию о пищевой ценности, они предлагают больше вкуса в меньшем количестве по сравнению с сахаром. В результате потребление косвенно будет меньше. Вот почему эти сиропы оказываются лучшей альтернативой сахару.
Существует три типа сиропов агавы: сырые, светлые и янтарные или темные сиропы агавы. Все они производятся из голубой агавы, и, следовательно, они имеют аналогичные питательные свойства и густую желеобразную консистенцию. Их отличает способ приготовления и вкус конечного продукта.
Правильный выбор между сиропом легкой агавы и сиропом янтарной агавы зависит исключительно от вкусовых предпочтений. В то время как сиропа легкой агавы более чем достаточно в качестве обычной альтернативы сахару, сиропы янтарной агавы придают еде дополнительный аромат. Легкий сироп агавы обычно предпочтителен для более легкого вкуса чая, кофе и т. Д., Тогда как янтарный сироп агавы предпочтителен в качестве непосредственной добавки к напиткам и пикантным блюдам.
