Уксус - обычный предмет домашнего обихода, который можно найти на любой кухне. Этот ингредиент играет жизненно важную роль при приготовлении пищи и уборке дома. Из различных исторических документов установлено, что производство уксуса так же старо, как и пивоварение. Человечество издавна использовало уксус как в кулинарии, так и в лечебных целях. Со временем человечество научилось делать разные варианты уксуса.
В настоящее время на рынке представлено более 21 разновидности уксуса. Из этого широкого варианта очень распространены белый и дистиллированный уксус. По внешнему виду оба этих вида уксуса выглядят одинаково. По этой причине многие люди путаются между ними и часто обмениваются ими. Однако белый и дистиллированный уксус - это два разных типа уксуса, которые используются для разных целей.
Белый против дистиллированного уксуса
Разница между белым и дистиллированным уксусом заключается в том, что белый уксус является распространенным типом уксуса с содержанием воды 93–96% и концентрацией уксусной кислоты 4–7% и используется для приготовления пищи и очистки в каждом доме, в то время как дистиллированный уксус представляет собой дистиллированный вид. уксуса с концентрацией 80-95% воды и 5-20% уксусной кислоты и используется для фитотерапии и промышленного производства продуктов питания.
Таблица сравнения белого и дистиллированного уксуса (в табличной форме)
| Параметр сравнения | Белый уксус | Дистиллированный уксус |
|---|---|---|
| Что это | Обычный вид уксуса для приготовления пищи в каждом доме. | Дистиллированный уксус, который обычно используется для промышленных пищевых продуктов. |
| Обычно известный как | спиртовой уксус | девственный уксус |
| Сделан из | Картофель, патока, свекла и сахарный тростник. | Зерновые и сахарный тростник. |
| Концентрация | 93–96% воды и 4–7% уксусной кислоты. | 80-95% воды и 5-20% уксусной кислоты |
| Использовать | Для обычных бытовых целей, таких как приготовление пищи, уборка и садоводство. | Для промышленного приготовления пищи и производства лечебных трав. |
Что такое белый уксус?
Белый уксус - предмет домашнего обихода во всем мире. На рынке этот уксус широко известен как спиртовой уксус. Искрящийся цвет - общая отличительная черта этого уксуса. Чаще всего этот уксус используется для обычных домашних работ, включая приготовление пищи, уборку и садоводство.
Традиционно уксус производился из картофеля, патоки, свеклы и сахарного тростника. Для ферментации традиционным способом может потребоваться пара месяцев. Это сложный процесс, включающий в себя несколько секретных методов обработки уксуса. Многие фермеры в Восточной Европе до сих пор следуют своим традициям в производстве уксуса.
Но в последнее время для производства белого уксуса используют этанол или зерновой спирт. Большинство доступных на рынке марок белого уксуса содержат 93–96% воды и 4–7% уксусной кислоты. По этой причине белый уксус безопасен для употребления.
Большинство видов белого уксуса не имеют запаха, но лишь немногие бренды продают их с фруктовым вкусом. Несмотря на то, что белый уксус не содержит никаких питательных веществ, он очень полезен для здоровья. Белый уксус может дать множество преимуществ для контроля сахара в крови, снижения холестерина, контроля веса и противомикробных инфекций.
Чрезмерное употребление белого уксуса может увеличить риск воспалительных состояний в желудке и вызвать изжогу и расстройство желудка. При неправильном использовании он также может повредить зубную эмаль.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Помпейский изысканный белый винный уксус, яркий и свежий вкус, идеально подходит для заправок салатов, моллюсков и… | Проверить цену на Amazon |
|
|
Colavita Prosecco, белый винный уксус, специальный, 34 жидких унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Белый бальзамический уксус Colavita, 2 штуки | Проверить цену на Amazon |
Что такое дистиллированный уксус?
Дистиллированный уксус - одна из самых чистых форм уксуса. На рынке он известен как девственный уксус. По сравнению с другими формами уксуса он содержит гораздо более высокую концентрацию уксусной кислоты. Цвет дистиллированного уксуса прозрачный, как вода. Чаще всего этот уксус используется для промышленного производства продуктов питания и лекарственных трав.
Как следует из названия, большинство дистиллированных видов уксуса производятся на ликероводочных заводах с помощью промышленных процессов. Чаще всего дистиллированный уксус получают из зерен и сахарного тростника. Период ферментации дистиллированного уксуса занимает всего 72 часа. Из-за процесса перегонки дистиллированный уксус полностью лишен запаха и запаха.
Большинство доступных на рынке дистиллированных уксусов содержат около 5-20% уксусной кислоты и 80-95% воды. По этой причине он небезопасен для прямого употребления. Непосредственное употребление дистиллированного уксуса может вызвать повреждение желудка, печени и почек. Это также может вызвать диарею и потерю движений. Однако перед употреблением его можно разбавить водой.
Многие промышленные пекарни используют дистиллированный уксус для производства продуктов питания. Более высокая концентрация уксусной кислоты помогает им быстро перерабатывать пищевые продукты. Дистиллированный уксус также является очень эффективным дезинфицирующим средством. Поэтому многие производители лечебных трав также используют его в качестве естественного дезинфицирующего средства и в лечебных целях.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Семья Люси - натуральный дистиллированный белый уксус, 1 галлон (128 унций) - 5% кислотности | Проверить цену на Amazon |
|
|
Дистиллированный белый уксус Member's Mark (кувшин 1 галлон, 2 кар) (упаковка из 2 шт.) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Кувшин для дистиллированного белого уксуса от Member's Mark, 1 галлон | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между белым и дистиллированным уксусом
Вывод
Уксус - обычный ингредиент на каждой кухне. Многие восхитительные блюда, такие как приготовление сыра, выпечка, соусы, салаты и соленые огурцы, были бы невозможны без этого важного ингредиента. Белый уксус подходит для регулярной готовки, уборки и садоводства. Низкая кислотная концентрация этого уксуса улучшает пищеварение, и многие люди употребляют его в целях здоровья.
С другой стороны, дистиллированный уксус - это самая чистая форма уксуса. Его высокая кислотная концентрация делает его идеальным для промышленной обработки пищевых продуктов. Многие пчеловоды также используют этот ингредиент для экологически чистой уборки.
Научно доказано, что он является эффективным средством дезинфекции. Мягкий кислотный элемент этого уксуса убивает микробы, не причиняя вреда пчелам. Многие компании по производству лекарственных трав также используют дистиллированный уксус в лечебных целях.
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
