Каждый из нас хорошо знаком с сахаром. Сахар - это подсластитель, который используется почти в каждом доме. Однако агава - это растение с острыми длинными листьями, похожими на растение алоэ вера. Сок агавы дополнительно обрабатывается для производства нектара или сиропа агавы, который также используется в качестве подсластителя.
Сахар против агавы
Разница между сахаром и агавой заключается в том, что сахар производят из сахарного тростника и сахарной свеклы, тогда как агава - это растение, производящее сироп агавы. Сахар производится, когда сок сахарного тростника и сахарной свеклы извлекается, фильтруется и, наконец, выпаривается с образованием кристаллов сахара. Оба они играют разные роли, когда речь идет о пользе или потере здоровья.
Сахар - это в основном сахароза, которая состоит из глюкозы и фруктозы. Сахароза естественным образом присутствует в растениях, но в таких растениях, как сахарный тростник и сахарная свекла, она присутствует в больших количествах. Сахар получают, когда сок сахарного тростника или сахарной свеклы кристаллизуют и фильтруют на фабриках.
Агава - это растение, которое выращивают для производства сиропа агавы. Сироп агавы имеет сладкие свойства, похожие на сахар, и часто используется вместо сахара. Сироп агавы традиционно использовался многими общинами в Мексике. Считалось, что агава имеет много преимуществ для здоровья по сравнению с сахаром.
Таблица сравнения сахара и агавы
| Параметры сравнения | Сахар | Агава |
| Определение | Используется как подсластитель. | Агава - это растение, которое используется для производства сиропа агавы. |
| Состав | Он имеет молекулярную формулу C12H22011. | Он содержит почти 60% фруктозы и 20% глюкозы. |
| Извлеченный из | Его добывают из сахарного тростника и сахарной свеклы. | Его добывают из сока растений агавы. |
| Сладость | Менее сладкий, чем сироп агавы. | Он слаще сахара. |
| Последовательность | Он кристаллический по своей природе. | Имеет медовую консистенцию. |
Что такое сахар?
Сахар - это тип углеводов, который включает сахарозу, содержащую как фруктозу, так и глюкозу. Он используется почти в каждом доме как очень распространенный ингредиент в еде. Сахар - важная часть сбалансированного питания. Это помогает в создании более сильной иммунной системы, повышении уровня энергии и т. Д.
Однако мы видели, как люди, заботящиеся о своем здоровье, потребляли меньше сахара, поскольку это помогает избежать набора веса. Высокое потребление сахара может привести к диабету. Это также может привести к ухудшению здоровья зубов. Чтобы сохранить здоровье, нужно очень сознательно потреблять сахар. Сахар доставляет мозгу чувство удовольствия, и поэтому тяга к сахару может легко увеличиваться.
Когда мы едим пищу, содержащую сахар, наш организм выделяет инсулин (гормон, который помогает клеткам усваивать сахар в крови). Позже этот сахар используется в соответствии с потребностями организма. Но когда мы потребляем высокий уровень сахара, гормон инсулина в нашем организме перестает действовать, и это приводит к высокому уровню сахара в нашем организме.
На протяжении многих лет мы находили альтернативы сахару, которые помогают поддерживать здоровье тела, а также удовлетворяют нашу тягу к потреблению сахара. Кленовый сироп, мед, патока - вот лишь некоторые из альтернатив, которыми можно заменить сахар.
Что такое агава?
Агава - это растение, производящее сироп агавы, который теперь стал популярной заменой сахара. Агава слаще по сравнению с сахаром, поэтому даже меньшее количество сиропа агавы может дать вкус, напоминающий вкус большого количества сахара. Следовательно, он снижает количество потребляемых калорий.
Агава содержит меньше глюкозы, но сравнительно больше фруктозы, чем сахар. Меньшее количество глюкозы резко увеличивает уровень сахара в крови. Однако очень важно знать, что большое количество фруктозы в агаве может быть трудно перевариваемым, поскольку печень отвечает за переваривание фруктозы на начальном этапе пищеварения. В долгосрочной перспективе это может вызвать заболевание печени.
Агава имеет несколько преимуществ для здоровья, но этих питательных преимуществ больше не существует, когда сироп обрабатывается при высоких температурах. Каждый раз, когда кто-то решает купить сироп, важно проверить его питательную ценность.
Если человек, страдающий диабетом, хочет заменить сахар агавой, это может быть не лучшим решением. Сироп агавы в определенной степени снижает чувствительность к инсулину. Следовательно, было бы мудрым решением потреблять как можно меньше сиропа.
Основные различия между сахаром и агавой
Вывод
И сахар, и агава являются подслащивающими веществами. Сахар долгое время был подслащивающим ингредиентом, тогда как сироп агавы недавно оказался в центре внимания. В Мексике этот сироп использовали еще в древние времена, так как он был популярен благодаря своим питательным свойствам.
Но теперь, когда люди узнали о сиропе агавы, многие компании начали продавать его переработанную версию, в которой отсутствуют оригинальные преимущества сиропа. Употребление этого сиропа вместо сахара не означает, что он только приносит пользу здоровью. Следовательно, нужно всегда быть осторожным при покупке сиропа, чтобы получить здоровые результаты.
