Будь то континентальное блюдо, поданное на ужин, или горячая паста на обеденном столе, все аппетитно, когда дело доходит до культовых и вкусных блюд. Точно так же Альфредо и Карбонара - одно из лучших и известных блюд во всем мире. Однако важно различать, подавая заказ официанту.
Альфредо против Карбонары
Основное различие между Альфредо и Карбонарой заключается в том, что первый происходит из масла и пармезана, который традиционно подается вместе с фетучини на основе яиц, тогда как Карбонара традиционно готовится из яиц, пармезана и вяленой свинины, известной как гуанчиале. Альфредо был назван в честь человека, а Карбонара - в честь итальянской версии древесного угля.
Альфредо, широко известный как Феттучини Альфредо, - итальянское блюдо, блюдо на основе пасты, приготовленное из свежего феттучини, намазанного сыром пармезан и маслом. Название этого блюда происходит от человека, Альфредо Ди Лелио, который в середине 20 века перевел это фантастическое блюдо в Рим.
Карбонара - это снова гордое итальянское блюдо, основанное на рецепте пасты, приготовленной из яиц, вяленой свинины, сыра и черного перца. Это блюдо было представлено в середине 20 века. Сыр, используемый в Карбонара, обычно - это Пекорино Романо, Пармиджано Реджано или смесь. Подается обычно с основным блюдом, которое может приготовить любой день.
Таблица сравнения между Альфредо и Карбонара
| Параметры сравнения | Альфредо | Карбонара |
| Ингредиенты | Альфредо - это паста, состоящая из масла и жирных сливок в качестве основы. | Карбонара включает гуанчиале, панчетту, яичные желтки, чеснок, жирные сливки и черный перец. |
| Текстура | У Альфредо повсюду дерзкая текстура. Вот почему он называется соусом Альфредо. | Карбонара немного хрустящая из-за панчетты, а также похожа на тефтели и спагетти. |
| Выбор макаронных изделий | Альфредо использует пасту фетучини для приготовления пасты феттучини Альфредо. | Карбонара обычно использовала пасту для спагетти. |
| Рассмотрение | Паста с соусом Альфредо широко известна как версия итальянского блюда со сливочным сыром. | Карбонара считается настоящим итальянским блюдом. |
| Вывод | Альфредо был назван в честь человека, Альфредо Ди Лелио, во время демонстрации этого блюда в Риме. | Карбонара получила известность в середине 20 века и получила свое название от итальянского слова древесный уголь. |
Что такое Альфредо?
Италия славится своим наследием, включая удивительную башню, Пизанскую башню и итальянские блюда. Однако Альфредо считается одним из самых вкусных блюд, которые подают в качестве основного блюда. Он также известен как Fettuccine Alfredo или Fettuccine al Burro. Блюдо из макарон, приготовленное из феттучини, залитого маслом и сыром пармезан.
Как только сыр Альфредо начинает таять, он смешивается с жидкостями, чтобы сделать его еще более горячим и вкусным. Эта эмульсия затем образует гладкий, бархатный и насыщенный соус, который гальванизирует пасту.
Это блюдо было названо в честь человека Альфредо Ди Лелио, который представил это аппетитное блюдо в середине 20 века. Его готовят рядом со столом, поэтому блюда и рецепты становятся еще интереснее и требовательнее в Италии и во всем мире.
Требуется свежий сыр пармезан, жирные сливки или жирные сливки для взбивания, цельное молоко, масло (несоленое или соленое по желанию), мука, чеснок, соль и перец. Типичный крем для пасты обычно готовится менее чем за 15 минут. Готового Альфредо хватает на 3-5 дней. Правильное охлаждение важно для сохранения вкуса Альфредо. Однако рекомендуется не кормить то, что прошло более трех дней. Тем не менее, если это кажется свежим, расслабьтесь и наслаждайтесь искусством.
Что такое карбонара?
Настоящее блюдо Италии, и один из тех людей без ума от этого. Карбонара - это блюдо из пасты, которое в основном готовят в Италии и подают в качестве основного блюда. Название Карбонара происходит от итальянского слова Уголь. Карбонара в основном состоит из яиц, твердого сыра, вяленой свинины и щепотки черного перца.
Сыр, используемый в Карбонара, - это Пекорино Романо, Пармиджано Реджано или их смесь. В Карбонара используется паста для спагетти, чтобы сделать ее сексуальной и стильной. Феттучини, ригатони лингвини также используются в качестве альтернативы спагетти. Спагетти доминируют в случае карбонары, потому что она не похожа на другие обычные блюда из пасты.
Ингредиенты для приготовления лучшей карбонары включают оливковое масло или несоленое масло, панчетту или нарезанный толстыми кубиками бекон, измельченные зубчики чеснока, яйца, тертый пармезан или сыр пекорино, пасту для спагетти, соль и черный перец поверх блюда. Обычно на приготовление уходит полчаса, из которых время приготовления составляет около 10 минут, а для приготовления - 20 минут.
Считается, что карбонара была единственной едой для угольщиков. В некоторых частях США это блюдо было известно как спагетти шахтера.
Основные различия между Альфредо и Карбонарой
Вывод
Если вы голодны, то съешьте. Будь то шипящий белый соус для пасты Альфредо или паста Карбонара на основе спагетти. Эти два блюда являются доминирующими в Италии. Однако препараты сильно отличаются друг от друга. Время приготовления у обоих тоже разное.
Но чтобы приготовить лучшую пасту, нужно много любви и много страсти. Эти два горячих блюда большую часть времени готовят рядом со столами. Карбонара была открыта рестораном la Carbonara в Италии, а имя Альфредо было названо в честь человека Альфредо Ди Лелио.
