Для тех из вас, кто не знаком с этими двумя терминами, эль и стаут - это два распространенных сорта пива. Пиво - это алкогольные напитки, приготовленные путем ферментации злаков. И разновидности пивных «элей», и «стауты» бывают очень разнообразными. Хотя алкогольные напитки не следует употреблять регулярно, умеренное употребление пива может быть полезно для вашего здоровья по сравнению с другими напитками.
Есть две широкие категории пива: «эль» и «лагер». Эль ферментируют дрожжами верхового брожения при более высоких температурах, а лагеры ферментируют дрожжами низового брожения при более низких температурах. Хотя стауты относятся к категории пива «эль», между ними есть заметные различия.
Эль против стаута
Разница между элем и стаутом в том, что эль более светлый и полупрозрачный на вид со сладким фруктовым вкусом, в то время как стаут более густой, темный и непрозрачный на вид с богатым вкусом. По сравнению с стаутом эль более сладкий и горький.
Таблица сравнения эля и стаута
| Параметры сравнения | Алесь | Стауты |
| Значение слова | Слово эль означает благородный, хотя и крепче, чем крепкий. Слово эль происходит от старинного английского слова aelu или alu. | Слово «крепкий» означает «крепкий». Это слово впервые было обнаружено в рукописи Эгертона. |
| Появление | Эльи более светлые и полупрозрачные на вид и в целом имеют золотистый цвет. | Стауты более толстые, темные и непрозрачные на вид. |
| Температура заваривания | Эльи варят при температуре от 20 до 22 градусов по Цельсию. | Стауты обычно варят при температуре от 15 до 25 градусов по Цельсию. |
| Произведено из | Эльи производят из пивоваренного ячменя. | Стауты производят из жареного солода или несоложеного ячменя. |
| Удельный вес | У элей меньший удельный вес по сравнению с стаутом, поэтому они менее плотные, чем стауты. | Стауты имеют относительно более высокий удельный вес и поэтому кажутся более толстыми. |
| Вкус | У элей крепкий фруктовый вкус и, как правило, он более сладкий. | Стауты богато приправлены темным шоколадом, кофе или даже фруктами. |
| Сила | Концентрация алкоголя в элях меньше, чем в стаутах. | Стауты крепче при более высоком содержании алкоголя, чем эль. |
| Разновидности | Некоторые из распространенных сортов эля - коричневый эль, индийский пейл-эль, скотч-эль, бельгийский эль и т. Д. | Некоторые распространенные разновидности стаутов - это сухой стаут, имперский стаут, овсяный стаут, молочный стаут, устричный стаут, кофейный стаут, шоколадный стаут и т. Д. |
Что такое Эль?
Эль - это пиво, которое производится методом верхового брожения. Верхнее брожение - это метод, при котором дрожжи бродят при более высоких температурах и оседают наверху. Эль в основном производится из пивоваренного ячменя.
Эль немного горький, а также имеет немного травяного привкуса. Травяной вкус обусловлен присутствием в нем хмеля. Дрожжи в эле обычно ферментируют при более высокой температуре в зависимости от типа штамма дрожжей. Раньше в элях добавляли горечь в плоды, но теперь в качестве горьких добавок используется хмель.
У элей характерный сладкий вкус и, как правило, фруктовый вкус. Будучи более легкими и полупрозрачными, они очень соблазнительно смотрятся в пивном бокале. Существует множество разновидностей эля, таких как индийский пэйл-эль, скотч-эль, бельгийский эль и т. Д.
Что такое стаут?
Стауты - более темные, непрозрачные, более густые, крепкие и тяжелые сорта пива. Шоколадный, кофейный и карамельный стауты - самые популярные. Слово «крепкий», означающее «крепкий», восходит к 1677 году. Ранее слово «крепкий» означало гордый или храбрый.
Самый популярный бренд стаутов - Guinness, базирующийся в Ирландии. Более сладкие и менее горькие стауты в основном производятся в Ирландии и Англии. Благодаря своей кремовой, насыщенной и смелой текстуре он выглядит восхитительно. Его часто называют густым ощущением во рту.
Распространенными разновидностями стаутов являются сухие стауты, молочные стауты, кофейные стауты, имперские стауты, шоколадные стауты и т. Д. Стауты, которые раньше назывались портер-стаутами, поскольку изначально это были разновидности портерного пива. Цвет стаутов варьируется от бледно-коричневого до черноватого.
Вот интересный факт о Guinness, самом популярном бренде стаутов. Книга рекордов Гиннеса, созданная в 1954 году, связана с этим брендом. Это была идея сэра Хьюго Бивера, который в то время был управляющим директором Guinness Breweries.
Основные различия между элем и стаутом
Вывод
Эль и стаут - это пиво. Эль - это более широкий термин, включающий в себя стаут. Эль - это светлый фруктовый вид полупрозрачного пива, имеющий более низкую консистенцию, в то время как стаут - более темное и крепкое непрозрачное пиво с более высокой плотностью.
Эль более горький, чем крепкий, и в нем есть горькие вещества, которые действуют как консерванты и делают его горьким. С другой стороны, стауты содержат неферментированный сахар, который делает их менее горькими. Хотя крепкий по внешнему виду может показаться горьким, он менее горький, чем эль.
