Ростки могут быть одним из лучших вариантов завтрака, а также отличным вариантом перекуса. Благодаря большому содержанию белка, пищевых волокон, витаминов, минералов, фолиевой кислоты и т. Д. Они обладают огромной пользой для здоровья. Существуют различные виды ростков, ростки фасоли и проростки люцерны, являющиеся некоторыми из них. Есть разные виды ростков фасоли, такие как ростки сои, ростки маша и ростки фасоли адзуки.
И люцерна, и ростки фасоли являются очень питательными продуктами, их едят в сыром виде или используют в салатах и бутербродах. Оба типа ростков возникают из соответствующих семян, когда их семена замачиваются в воде. У них есть немного общего и много различий между ними. Ростки люцерны и ростки фасоли различаются по своим характеристикам, внешнему виду, хрусткости, размеру, рыночной цене, времени прорастания и многим другим аспектам.
Ростки люцерны против ростков фасоли
Разница между ростками люцерны и ростками фасоли заключается в том, что ростки люцерны тоньше, менее хрустящие и более нежные по сравнению с более толстыми ростками фасоли, которые более хрустящие и поджаренные. Ростки люцерны, помимо потребления людьми, также потребляются домашним скотом и стоят дороже, чем ростки фасоли.
Кроме того, ростки люцерны имеют меньшее содержание белка и требуют больше времени для прорастания по сравнению с ростками фасоли.
Таблица сравнения проростков люцерны и ростков фасоли
| Параметры сравнения | Ростки люцерны | Ростки фасоли |
| Размер | Ростки люцерны имеют меньший диаметр по сравнению с ростками фасоли. | Ростки фасоли толще в диаметре и больше по размеру по сравнению с проростками люцерны. |
| Хруст | Ростки люцерны более нежные, но менее хрустящие, чем ростки фасоли. | Ростки фасоли более хрустящие, чем ростки люцерны. |
| Появление | Ростки люцерны - это белые тонкие и нежные побеги с листоподобной зеленой вершиной. | Ростки фасоли - это длинные тускло-белые побеги, которые образуются при замачивании маша в воде. |
| Содержание белка | Ростки люцерны имеют меньшее содержание белка по сравнению с ростками фасоли. | Ростки фасоли имеют относительно более высокое содержание белка по сравнению с проростками люцерны. |
| Время прорастания | Ростки люцерны прорастают дольше, чем ростки фасоли. | Ростки фасоли прорастают сравнительно меньше времени, чем ростки люцерны. |
| Расходы | Ростки люцерны дороже проростков фасоли. | Ростки фасоли дешевле проростков люцерны. |
| Использует | Ростки люцерны используются на корм скоту, а также потребляются мужчинами. Из них готовят салаты и бутерброды. Его листья часто используют в качестве пищевой добавки в виде таблеток или чая. | Помимо использования в салатах и бутербродах, ростки фасоли также могут быть приготовлены для приготовления бульонов и супов, и они распространены в Восточной Азии. |
Что такое ростки люцерны?
Люцерна с ботаническим названием Medicago sativa - это зернобобовое растение, принадлежащее к семейству Fabaceae. Он в основном выращивается в районах с умеренным климатом в качестве корма для животных и имеет пурпурные цветы. Его корневые клубеньки содержат азотфиксирующие бактерии. Ростки люцерны богаты водой, углеводами, белками, клетчаткой, витаминами, минералами и содержат незначительное количество жира.
Семена люцерны кладут в банку или емкость с водой и оставляют прорастать. Обычно они прорастают через 3-4 дня. Ростки люцерны довольно нежные, поэтому их нельзя готовить. Их едят сырыми в бутербродах и салатах.
Что такое ростки фасоли?
Ростки фасоли, потребляемые в основном в Восточной Азии, популярны во всем мире. Их проращивают разными способами. В таких странах, как Китай, Индия, Корея, Япония, Непал, Таиланд и Индонезия, ростки маша используются для приготовления различных блюд. Ростки фасоли мунг и ростки сои - два самых популярных вида ростков фасоли.
Ростки фасоли мунг хрустящие и поджаренные. Они немного толще, кроме того, что их едят сырыми, их часто готовят и жарят. Обладая высокой питательной ценностью, маш может снизить риск хронических заболеваний, способствовать пищеварению, помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня плохого холестерина в крови и может быть очень полезным для вашего здоровья, если вы будете их часто употреблять.
Основные различия между проростками люцерны и ростками фасоли
Вывод
Из-за их низкой калорийности и высокого содержания клетчатки, а также многих преимуществ для здоровья проростки всегда были лучшим выбором в пищу. Ростки фасоли и люцерны - одни из самых распространенных проростков, которые мы потребляем. Их легко отличить друг от друга, просто взглянув на них. Оба являются хорошими источниками белков, волокон, витаминов, минералов и т. Д. И возникают из их семян, когда их замачивают в воде, то есть проростки люцерны возникают из семян люцерны, а ростки фасоли - из семян фасоли.
Проростки люцерны тоньше, нежнее, дороже, для прорастания требуется больше времени, в них меньше белка, они менее хрустящие, их нельзя приготовить, они используются в качестве корма для скота и потребляются людьми. С другой стороны, ростки фасоли более толстые в диаметре, менее нежные, дешевые, им требуется меньше времени для прорастания, они имеют более высокое содержание белка, обладают хрустящей корочкой, могут быть приготовлены и в основном потребляются людьми. Также они сильно различаются по внешнему виду.
