Сыр вырабатывается из молока, которое создает лучший сыр, если молоко находится в теплом контейнере в течение длительного времени. Более того, чем дольше молоко оставалось при более высоких температурах, тем более однородным будет сыр с точки зрения вкуса и текстуры. Американский и швейцарский сыр исключительно похожи по происхождению, но при этом они разные.
Американский сыр против швейцарского
Разница между американским и швейцарским сыром заключается в том, что американский сыр - это недорогой и свежий или новый сыр, который часто используется в более дешевых продуктах, таких как пицца или бутерброды, тогда как швейцарский сыр, с другой стороны, является дорогим и выдержанным сыром, который часто используется для приготовления чизбургеров и других продуктов, где требуется больше аромата.
Американский сыр предварительно расфасован в полиэтиленовую пленку, что помогает ему долго оставаться свежим. Кроме того, американский сыр - это недорогой свежий сыр, который содержит низкий уровень кальция и высокий уровень натрия. Американский сыр часто используется в более дешевых продуктах, таких как пицца или бутерброды, из-за его меньшего срока хранения.
Швейцарский сыр, как правило, содержит больше белка и меньше жира, что полезно для тех, кто пытается увеличить количество питательных веществ или уменьшить потребление жира. Кроме того, еще одна замечательная черта швейцарского сыра - это то, что он дольше выдерживается для придания вкуса. Швейцарский сыр также часто используется для приготовления чизбургеров и других продуктов, где требуется больше аромата.
Таблица сравнения между Американский и швейцарский сыр
| Параметры сравнения | Американский сыр | Швейцарский сыр |
| Источник | Соединенные Штаты Америки | Швейцария |
| Вкус | Менее ароматный. | Более ароматный. |
| Питательные вещества | Меньше питательных веществ. | Больше питательных веществ. |
| Срок годности | У него меньший срок хранения. | Имеет более длительный срок хранения. |
| Текстура | Он блестящий. | Это немного сложнее. |
| Расходы | Это недорого. | Это дорого. |
Что такое американский сыр?
Американский сыр бывает четырех разновидностей, которые делятся на две категории: «твердые» и «мягкие». Эти категории - не просто обозначения, предназначенные для их различения, но каждый сыр действительно уникален по сравнению с другими. Кусок твердого сыра - это любой обычный кирпич оранжевого цвета, имеющий сферическую форму и твердую или хрупкую текстуру.
Твердые американские сыры известны как обычные сыры и сыры чеддер. Мягкий американский сыр - это любой обычный блок белого цвета, имеющий губчатую или бархатистую текстуру, а также мягкий вкус. Мягкий американский сыр также известен как сыр Колби и Монтерей Джек. Например, сыр Колби также известен как средний чеддер, хотя другая форма сыра Колби известна как «средний джек». В дополнение к этому, есть также сыры Колби, известные как «Блумингтон» и «пекарни».
Ингредиенты, из которых состоит типичный американский сыр, - все твердые сыры, как обычные, так и чеддер, содержат минимум 51 процент молочного жира, причем большинство из них находится между 52 и 54 процентами. Однако мягкие сыры содержат только более 43 процентов молочного жира.
Что такое швейцарский сыр?
Швейцарский сыр - это сыр, который обычно делают из ферментированного коровьего молока, и на его поверхности есть отверстия, называемые вентиляционными отверстиями. Он также известен своим ореховым, землистым вкусом с оттенками сена, травы, специй и затхлости. Этот вид сыра в изобилии встречается в Швейцарии. Швейцарский сыр - один из старейших существующих сыров. Впервые он был произведен около 2000 г. до н.э. людьми, жившими в Швейцарии.
Швейцарский сыр веками производился коровами, которые паслись на земле недалеко от Швейцарии, что придает ему особый вкус. Швейцарский сыр можно найти свежим на некоторых фермах и продать в любое время, тогда как другие выдерживаются до 40 дней.
Первоначальной формой швейцарского сыра является грюйер, который часто считается самым популярным из трех. Грюйер обладает сильнейшим ароматом, поэтому его лучше избегать от более сильных запахов, таких как чеснок или лук. Однако Эмменталь и Тильзитер - также два хорошо известных швейцарских ломтика сыра. Грюйер - это полумягкий сыр с мытой коркой, который выращивают в горных районах Швейцарии. Он имеет фруктовый аромат и ореховый вкус с нотками перца или мускатного ореха.
Швейцарский сыр Эмменталь - полутвердый сыр со сладким вкусом и ароматом, что делает его мягче, чем грюйер. Тильзитер похож на Эмменталя, но имеет отверстия по всему телу, а не только сверху. Этот сыр часто предназначается для пожилых людей, потому что он быстро ферментируется. Некоторые люди считают, что этот вид сыра изначально был подарен швейцарцам, но теперь он широко признан неотъемлемой частью швейцарской культуры.
Основные различия между американским и швейцарским сыром
Вывод
Американский сыр содержит 52 и 54 процента молочных жиров. Однако уровень кальция низкий, а уровень натрия высокий, а это означает, что если у вас есть большой кусок пиццы или сэндвича с американским сыром, вы потенциально можете откусить от дневного лимита потребления этих продуктов. питательные вещества. Швейцарский сыр - отличное блюдо для колбас. Он также хорошо сочетается с фруктами, орехами и жареным мясом из-за дырок во всем швейцарском сыре. Его лучше всего использовать в определенных рецептах или добавлять в рецепты, которые были смешаны или приготовлены с нуля. В целом, однако, швейцарские сыры обладают очень сильным ароматом и их следует умеренно употреблять в небольших количествах при приготовлении таких блюд, как салаты или супы.
Если вы ищете вкусный американский сырный продукт, попробуйте американский сыр, в котором есть удивительные продукты, которые отлично подходят для бутербродов или пиццы, а если вы хотите более ароматный продукт, попробуйте швейцарский сыр, который также имеет прекрасный вкус и содержит больше питательных веществ, чем американский Сыр.
