Порошок чили - очень важный ингредиент, когда речь идет о разных кухнях. В разных кухнях используются разные ингредиенты, чтобы придать им аутентичный вкус. Чтобы придать ему пикантность, используется порошок чили. В некоторых кухнях используется меньше специй, и используется их порошок чили анчо, который сильно отличается от обычного порошка чили.
В отличие от порошка чили, порошок чили анчо имеет сладкий и фруктовый вкус. В них меньше тепла, и для их приготовления используется меньше ингредиентов.
Порошок анчо чили против порошка чили
Разница между порошком чили анчо и порошком чили состоит в том, что они оба состоят из разных ингредиентов. Порошок чили анчо обычно делают из сушеных и жареных перцев Палбано, тогда как порошок чили представляет собой смесь различных ингредиентов, таких как орегано, кайенский перец, лук и чесночный порошок, перец чили и т. Д. Они имеют разную степень нагрева и вкус.
Порошок чили анчо - это порошок чили, который используется в основном в мексиканской кухне, например тамалес. У них умеренный уровень тепла и очень ум. У них сладковато-фруктовый аромат. Основным ингредиентом, используемым для приготовления порошка чили анчо, является свежесушенный перец поблано. Они красновато-коричневые и темного цвета.
Порошок чили - это порошок из различных ингредиентов, таких как тмин, орегано, чеснок и соль, сушеный молотый перец чили, перец, чесночный порошок и т. Д. Они могут быть от умеренной до очень высокой температуры, и их можно регулировать, используя правильное количество ингредиентов.. Они широко используются в таких кухнях, как американская, индийская, португальская, тайская и т. Д. У них пряный вкус.
Таблица сравнения порошка чили анчо и порошка чили
| Параметры сравнения | Порошок анчо чили | Порошок чили |
| Определение | Порошок чили, используемый в мексиканской кухне, состоит из сушеных и жареных перцев чили Поблано. | Порошок, сделанный из смеси различных специй, не ограничиваясь одним ингредиентом. |
| Вкус | У него сладкий, землистый и фруктовый вкус. | Имеет пикантный и пикантный вкус за счет различных специй. |
| Кухня | В основном используется для мексиканской кухни. | Он используется во многих кухнях, таких как американская, тайская, индийская, корейская, португальская и т. Д. |
| Используемые ингредиенты | Главный ингредиент - сушеный перец чили поблано. | Ингредиенты: орегано, кайенский перец, лук и чесночный порошок, перец стручковый (индийский перец чили), перец чили, специи и т. Д. |
| Уровень тепла | Уровень тепла умеренный. | Это может быть как умеренная, так и очень сильная жара. |
Что такое порошок чили анчо?
Порошок чили анчо с мягким фруктовым вкусом является идеальной заправкой для салатов, маринадов и супов. Что делает порошок чили анчо отличным, так это то, что он состоит из очень небольшого количества ингредиентов и сделан из сушеного и жареного перца паблано. Интенсивность тепла меньше, аромат дымно-сладкий.
Обычно используемый в юго-западной и мексиканской кухне, порошок чили анчо не является универсальным ингредиентом из-за отсутствия сильного вкуса. Мягкий вкус с теплотой Сковилла от 1000 до 1500 единиц, они менее предпочтительны для блюд с острым вкусом. Он не нагревается и предлагает сладкие, фруктовые и землистые ароматы.
Хотя у них есть похожий ингредиент - перец, его нельзя заменить порошком чили, поскольку у них очень разные вкусы, и его изменение может изменить весь рецепт. Мексиканская кухня неполноценна без порошка анчо чили, и его можно заменить некоторыми ближайшими ингредиентами с таким же вкусом, такими как перец Коронадо.
Что такое порошок чили?
Порошок чили - это порошок, который используется почти в каждом доме, и он часто используется для придания пряного вкуса. В отличие от порошка чили анчо, это порошок из нескольких ингредиентов, которые придают ему пикантный вкус и очень высокую температуру. Хотя нагрев можно регулировать, используя нужное количество ингредиентов.
Он смешан с такими ингредиентами, как чесночный порошок, различные перцы чили, специи, орегано, кайенский перец, лук и чесночный порошок, стручковый перец, паприка и т. Д. Он очень популярен в Индии и используется в различных других кухнях, таких как Америка, Китай, Португальский, тайский и т. Д. В нем есть тепловые единицы Scoville от сотен до тысяч. У него крепкий и пряный вкус, который широко используется в различных рецептах.
Основные различия между порошком чили анчо и порошком чили
Вывод
Что ж, оба порошка чили имеют свой аутентичный вкус. Порошок чили анчо придает дымный и земляной вкус, а порошок чили - пряный. Оба они используются в разных кухнях. Оба они не могут заменять друг друга, и вкусы могут измениться, если их заменить.
Мягкий и меньший нагрев делает порошок чили анчо менее предпочтительным для острых приправленных блюд и наоборот. Хотя в порошке чили используется много ингредиентов, он обычно используется для приготовления блюд с острым вкусом и не должен использоваться для блюд с мягким вкусом.
Хотя у них есть похожий ингредиент - перец, тем не менее, они оба настолько разные по вкусу, о них следует знать, прежде чем использовать и пробовать их в своих рецептах. Они оба могут изменить вкус, и это может быть неприятным на вкус.
