Нут и бобы гарбанзо - это «бобовые», которые представляют собой съедобные стручковые продукты группы Fabaceae или Leguminosae. Однако важнее всего то, что бобы полны витаминов и минералов. По сути, это два разных названия одного и того же чрезвычайно питательного лакомства. Нут и бобы гарбанзо используются поочередно для обозначения одного и того же предмета, поскольку они очень распространены.
Нут против фасоли Гарбанзо
Разница между нутом и бобами гарбанзо заключается в том, что нут - это английская версия бобов Cicer arietinum, а бобы гарбанзо - это испанское слово. Богатые белком бобовые включают нут и бобы гарбанзо. Они являются членами семейства Fabaceae. Нут и гарбанзо также известны как египетский горох, бобы Чечи, бенгальский грамм или грамм.
Нут - это разновидность бобовых культур. Самая популярная форма - сферическая и бежевого оттенка, а дополнительные цвета включают черный, зеленый, а также красный. Их компоненты обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Нут, как и некоторые другие бобовые, такие как чечевица, богаты клетчаткой и энергией. Они также содержат множество важных витаминов и питательных веществ.
Бобы гарбанзо были названы «новой цветной капустой», а также «принцем среди зернобобовых», что означает, что они прошли путь от закусочных до уровня основного продукта кухни. Неудивительно, что из-за своего в целом мягкого вкуса они являются гибкой основой для множества блюд и кухонь. В настоящее время гарбанзо используют не только для приготовления гуакамоле.
Таблица сравнения нута и фасоли гарбанзо
| Параметры сравнения | Нут | Бобы Гарбанзо |
| Источник | Нут английского происхождения. | Бобы гарбанзо имеют испанское происхождение. |
| Условия | Латинский термин «cier» стал «chiche» на англо-французском языке, затем «chich pea» на английском языке и, наконец, «chickpea» на испанском языке. | Термин «арвансо» происходит от испанских слов «гарроба» или «альгарроба», а также от старого испанского слова «гарроба». |
| Вызывается | Англоговорящим людям удобнее использовать термин "нут". | Людям, говорящим по-испански, удобнее использовать термин Garbanzo Beans. |
| Датировано | Этот термин восходит к 1338 году. | Этот термин восходит к 1759 году. |
| Чаще фраза | Для простоты сегодня осталась одна фраза. | Хотя это не самая часто используемая фраза, она используется во всем мире без разбора. |
Что такое нут?
Нут, часто известный как нут, является однолетним бобовым растением семейства Fabaceae, подсемейства Faboideae. Его многочисленные разновидности называются грамм или бенгальским граммом, бобами гарбанзо или гарбанзо или египетским горохом. Бобы нута содержат много белка. Это был один из первых культивируемых бобовых, остатки которого были обнаружены на Ближнем Востоке 9500 лет назад.
Более крупный сорт, иногда известный как бобы гарбанзо или хумус, был завезен в Индию в 18 веке. Нут - один из основных продуктов средиземноморской и ближневосточной кухни, он появляется в хумусе и, измельченном в муку, фалафеле.
Он также популярен в индийской кухне, где его используют в овощах, карри и соусах, карри, чана масала и других продуктах питания, таких как чанна. В 2019 году на Индию приходилось 70% мирового производства нута.
Зрелый нут можно готовить и употреблять в холодном виде в салатах, варить и есть холодным в рагу, измельчать в муку, растирать и лепить в шарики, жарить как фалафель, готовить в жидком тесте и запекать как фарината или цецина, или жарить как панно. Мука из нута, также известная в Южной Азии как граммовая мука или бесан, широко используется в южноазиатской кухне. Нут используется в кормах для животных как источник энергии и белка.
Что такое фасоль гарбанзо?
Считается, что гарбанзо появились на Ближнем Востоке, скорее всего, на юго-востоке Турции или на севере Сирии. Они занимают второе место в мире по выращиванию бобовых после соевых бобов и входят в число восьми основных сельскохозяйственных культур (растений, которые археологи считают основой сельского хозяйства на нашей планете). Нут - еще одно название бобов гарбанзо.
Во многих англоязычных странах эти два термина используются как синонимы. Фасоль гарбанзо, как и горох, чечевица и другие бобы, классифицируется как бобовые. Гарбанзо также известен как египетский горох по всей Африке и в некоторых частях Ближнего Востока. Хотя большинство бобов гарбанзо, продаваемых в супермаркетах, коричневого или бежевого цвета, существуют также желтые, красные, темно-зеленые, а также коричневые сорта нута.
Бобы гарбанзо - отличный источник питательных веществ. Согласно исследованиям, гарбанзо - и хумус - как частый компонент вашего рациона, связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая снижение риска многочисленных заболеваний и более высокие общие потребности в питании.
Кроме того, употребление гарбанзо способствует здоровью кишечника. Употребление в пищу бобовых улучшает работу кишечника и снижает частоту диареи. Нут также может помочь уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте. Согласно одному исследованию на животных 2018 года, лечение мышей 20% вареной мукой из нута в течение трех недель перед лечением с воспалением толстой кишки значительно снижает воспалительные биомаркеры по сравнению с животными, которым не давали добавку из нута.
Основные различия между нутом и фасолью гарбанзо
Вывод
Семена Cicer arietinum используются для приготовления нута. Они были одними из первых выращиваемых культур. В нуте много белка. Хотя название «нут» происходит от английского языка, «бобы гарбанзо», еще один термин для обозначения нута, происходит от испанского. В результате, корень названия - это мужское различие между нутом и бобами гарбанзо.
Бобы гарбанзо и нут взаимозаменяемы. Оба они являются популярными названиями растения Cicer arietinum. У них одинаковая научная категоризация, применение, виды и другие отличительные черты, поскольку они являются одним и тем же растением и одним и тем же веществом. Испаноязычные или латиноамериканцы часто используют фразу «гарбанзо фасоль». И наоборот, англичане используют фразу «нут».
