Когда дело доходит до приготовления пищи и брожения, люди часто путаются в различии продуктов и напитков из-за их цвета и внешнего вида. Вот и есть одна комбинация, в которой люди часто путаются, - это молоко и пахта.
Молоко против пахты
Разница между молоком и пахтой заключается в том, что молоко вырабатывается молочными железами животных, таких как козы, буйволы и коровы, а пахта производится путем ферментации молока, и обычно пахта кислая, тогда как молоко не имеет тонкого вкуса.. И молоко, и пахта имеют одинаковый цвет и внешний вид, это белый цвет и напиток с тонкой текстурой, и это причина того, что люди путаются.
Таблица сравнения молока и пахты
| Параметры сравнения | Молоко | Пахта |
| Вкус | В молоке нет тонкого вкуса. | Вкус пахты кисловатый. |
| Цвет | Цвет молока белый. | Цвет пахты бледно-желтый или белый. |
| Ингредиенты | В молоко не добавлены ингредиенты. | Сливочное масло добавлено в пахту. |
| Толстый | Молоко содержит больше жира по сравнению с пахтой. | Пахта менее жирна по сравнению с молоком. |
| Режиссер | Молоко производят из молочной железы любого животного. | Пахта производится только из коровьего молока. |
| Текстура | Молоко непрозрачное и менее густое по текстуре по сравнению с пахтой. | Пахта имеет более густую консистенцию по сравнению с молоком. |
| Используется в | Молоко используется для приготовления торта, печенья, хлеба, масла, супов, соуса, шоколада, мороженого, йогурта и т. Д. | Пахта используется для приготовления блинов, печенья, кукурузного хлеба и т. Д. |
Что такое молоко?
Молоко полно питательных веществ, которые вырабатываются молочными железами таких животных, как козы, коровы, буйволы и т. Д. Молоко является основным источником пищи для младенцев. Молоко известно своими питательными веществами, такими как кальций, белок, лактоза и т. Д.
Нормальный уровень pH молока составляет от 6,4 до 6,8, который время от времени меняется. Молоко содержит калий, кальций, фосфат, натрий, цитрат и хлорид, которые известны как минералы, а молоко можно назвать полным пакетом минералов. Даже молоко известно как полный пакет витаминов, поскольку оно содержит витамин A, витамин B6, витамин B12, витамин C, витамин D, витамин K, витамин E, биотины и т. Д.
Типы молока:
Преимущества молока:
Что такое пахта?
Пахта наблюдается, когда из молока вычитается жир для изготовления сливочного масла. Пахта имеет низкую калорийность по сравнению с молоком, но содержит большое количество кальция, калия и витамина B12. Пахта также работает как охлаждающее средство для человека в теплом климате.
Обычно пахта используется в кулинарии, но ее также можно употреблять напрямую. Люди предпочитают пахту, которая находится в холодильнике, тогда как некоторые люди пьют ее при нормальной комнатной температуре, так как это охлаждающий агент, и нет необходимости каждый раз охлаждать ее.
Для маринования свинины и курицы пахта используется из-за молочной кислоты, которая способствует процессу торгов и усиливает вкус, сохраняя увлажняющий крем. Обычно традиционная пахта является наиболее предпочтительной по сравнению с кислой и культивированной пахтой. Традиционная пахта производится в процессе гомогенизации, при котором молоко хранится точно так же, чтобы отделить молоко от сливок. И, естественно, он ферментируется из-за появления бактерий, производящих молочную кислоту.
Традиционная пахта встречается меньше на Западе и больше в азиатских странах, таких как Индия, Непал и арабские страны. У индийцев есть название пахты, то есть чаас, у непальцев есть название пахта, то есть мохи, а арабские люди называют пахту по имени Лебен. Пахта очень распространена среди индийцев и непальцев, но Лемен по-арабски обычно употребляется во время Рамадана во время Сухура и Ифтара.
Типы пахты:
Основные различия между молоком и пахтой
- Молоко вырабатывается молочными железами животных, пахта производится из ферментированного молока.
- У молока нет тонкого вкуса, у пахты кисловатый привкус.
- Молоко белого цвета, пахта - бледно-желтого или беловатого цвета.
- В молоке есть сливки, а в пахте нет сливок.
- В молоко не добавляются ингредиенты, в пахту добавляется сливочное масло.
Вывод
И молоко, и пахта являются напитками, тогда как молоко сладкое, а пахта слегка кислое. В молоке больше калорий по сравнению с пахтой. Пахта легче потреблять по сравнению с молоком. Одна чашка пахты содержит до 99+ калорий, тогда как одна чашка молока содержит 157 калорий.
Пахта легче усваивается по сравнению с молоком. Необязательно, чтобы молоко получали только от животных. В настоящее время молоко, такое как кокосовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко и даже рисовое молоко, является разновидностью молока, не являющегося молоком животного происхождения.
