Овощи очень полезны для нашего организма, поскольку они содержат натуральные витамины и минералы, такие как калий, витамин А, кальций, железо и т. Д., Которые необходимы нашему организму для восстановления клеток, управления их функциями и т. Д. Есть несколько видов овощей, и каждый из них имеет свою продолжительность жизни. Некоторые овощи можно есть в сыром виде, например, помидоры, горох и т. Д., Но большинство овощей необходимо приготовить перед употреблением.
Лук и лук-шалот - это один и тот же вид, но у них мало различий, например, они различаются по форме, вкусу и размеру. Лук относится к категории овощей. Они имеют форму луковиц, покрытых слоями кожи, которые снимаются во время приготовления или использования лука в любом из блюд. Хотя лук-шалот имеет небольшой размер и имеет продолговатую форму, он также может выглядеть как лук в зависимости от сорта.
Лук против лука-шалота
Разница между луком и луком-шалотом заключается в том, что лук имеет форму луковицы, что означает, что он овал снизу и имеет структуру в виде шишек вверху, а также имеет сильную ячеистую структуру. В то время как лук-шалот - это подгруппа лука, имеющая продолговатую форму и в основном используется для приготовления соусов и украшения блюд, так как он легко ломается.
Лук имеет овальную форму снизу и часто называют луковицей. Часть луковицы луковицы частично находится снаружи, а остальная часть вырыта в песке. Верхняя часть лука содержит зеленую мягкую структуру, похожую на палочку. Эта зеленая часть называется весенней и используется для приготовления салатов. Иногда, когда лук находится на начальной стадии роста, его вынимают, и этот лук называют зеленым.
Лук-шалот - это подмножества лука, или мы можем сказать, что они принадлежат к семейству лука. Лук-шалот меньше по размеру по сравнению с луком и тоже горький, но после приготовления он становится сладким. Лук-шалот имеет хорошую форму, поэтому его чаще всего используют для придания привлекательности блюдам или салатам, а также его легко растопить в сиропе.
Таблица сравнения лука и шалота
| Параметры сравнения | Лук репчатый | Лук-шалот |
| Форма и размер | Лук классифицируется как овощи, имеющие форму луковицы, у них зеленые корни наверху. | Лук-шалот - это разновидность лука, но он имеет продолговатую форму и по сравнению с луком меньшего размера. |
| Цвет | Лук может быть разного цвета, например, розового, оранжевого, королевского пурпурного, в зависимости от периода роста и сорта. | Лук-шалот может иметь золотистый оттенок коричневого или розово-красного цвета. Внутренняя поверхность как всегда беловатая, как у лука. |
| Вкус | Вкус лука зависит от его роста, поскольку он может быть горьким, соленым, кислым, но в большинстве случаев он имеет горький вкус. | Лук-шалот очень горький, но при правильном приготовлении становится сладким. |
| использование | Лук используется во всех блюдах, он также является незаменимым элементом при приготовлении салатов, а из-за его антибактериальных свойств его масло используется для роста волос. | В основном они используются поварами для украшения блюд и салатов, потому что имеют хорошую форму. |
| Типы | Есть много видов лука, но в основном они делятся на шесть типов: картофельный лук, белый лук, красный лук, желтый лук, лук-шалот и лук. | Лук-шалот в основном подразделяется на три важных типа: лук-шалот из джерси, французский лук-шалот и лук-шалот Эхалион. |
Что такое лук?
Лук попадает в категорию овощей, так как в нем нет семян, а также он растет сам по себе, а не с помощью цветочных частей растений, как это делают другие фрукты. Лук можно есть сырым с другими продуктами, чтобы улучшить вкусовые рецепторы. Кроме того, низкое содержание жиров в луке помогает вам похудеть и обеспечивает вас антиоксидантами.
Лук содержит какое-то химическое вещество, которое при взаимодействии с влагой, присутствующей в воздухе или в ваших глазах, производит другое химическое вещество, называемое серной кислотой, которое вызывает раздражение ваших глаз и приводит к слезам или слезотечению. Вот почему перед измельчением лук следует положить в охлажденную воду, так как он вымывает химическое вещество, вызывающее слезотечение.
Некоторые из питательных веществ лука следующие:
1. Энергия = 166 кДж.
2. Углеводы = 9,34 г
3. Жиры = 0,1 г
4. Белки = 1,1 г
5. Витамины = витамин С, рибофлавин, тиамин и т. Д.
Что такое лук-шалот?
Лук-шалот также похож на лук, но имеет разные цвета, запах, форму и размер. Это небольшой лук, но с менее прочной ячеистой структурой, из-за чего его можно легко нарезать. Лук-шалот хорош на вкус и очень богат минералами и витаминами, такими как витамин А, витамин С и витамин К. Взрослый лук-шалот имеет золотисто-коричневый оттенок на внешнем слое.
Лук-шалот сажают весной, так как он нуждается как во влаге, так и в солнечном свете. Почва, в которую он высаживается, должна быть очень плодородной с достаточной влажностью. Как и у лука, у них также есть зеленая часть в верхней части, которая съедобна, но у них нет резкого запаха, как у лука. Они могут иметь более горький вкус, но это зависит от стадии их роста.
Некоторые из питательных веществ в луке-шалоте следующие:
1. Энергия = 301 кДж.
2. Углеводы = 16,8 г
3. Жиры = 0,1 г
4. Белки = 2,5 г
5. Витамины = витамин E, витамин K, витамин C и т. Д.
Основные различия между луком и шалотом
Вывод
Лук очень необходим в каждом индийском блюде, так как он придает аутентичный вкус любому блюду, в котором он используется. Употребление лука в больших количествах может повысить температуру тела, поскольку он содержит некоторые фитохимические вещества, которые вступают в реакцию с микроорганизмами, присутствующими в нашем теле, и выделяют тепло, которое вызывает повышение температуры тела по сравнению со средней температурой человеческого тела.
Лук еще называют Allium Sepa. Они различаются по цвету, и цвет лука зависит от стадии их роста. Есть несколько видов лука. Некоторые сладкие, а некоторые горькие. Лук-шалот также относится к видам Allium Sepa, но намного меньше по размеру. Питательная ценность лука-шалота сравнительно выше, чем питательная ценность лука.
