Устрицы и мидии - это моллюски, относящиеся к семейству моллюсков. Оба животных обычно выращиваются или собираются для употребления в пищу в качестве морепродуктов.
Устрицы также известны своей способностью производить натуральный жемчуг. Мидии также обладают способностью производить жемчуг, однако они редко это делают.
Устрицы против мидий
Разница между устрицами и мидиями заключается в том, что у устриц грубые, тусклые и твердые раковины, покрытые ракушками, а у мидий - гладкие, пурпурно-черные раковины продолговатой формы с удлиненными концами.
Раковина устрицы обычно имеет овальную форму. В то время как его внутренняя поверхность имеет тенденцию быть белого цвета, его внешняя поверхность может быть темно-серой, белой, синей, пурпурной или коричневой.
Таблица сравнения устриц и мидий
| Параметры сравнения | Устрицы | Моллюски |
| Форма раковины | У устриц раковина овальной формы. | У мидий тонкая оболочка продолговатой формы с удлиненными концами. |
| Текстура оболочки | Раковины устриц грубые, твердые, покрыты ракушками. | Раковины мидий гладкие, что облегчает их перемещение по грязи или песку. |
| Цвет | Внутренняя поверхность раковины устрицы белая или жемчужная, а внешняя - темно-серая, белая, синяя, пурпурная или коричневая. | Внутренняя поверхность раковины мидии серебристого или жемчужного цвета, а внешняя поверхность может быть пурпурной, черной или коричневой. |
| Размер | Устрицы крупнее мидий. | Мидии - одни из самых маленьких представителей семейства моллюсков. |
| Среда обитания | Устрицы живут в морской (соленой) воде, которая кальцинирует их раковины; однако они также могут создавать среду обитания в солоноватых водах рек и морей. | Мидии обычно живут в солоноватой воде; они образуют симбиотические колонии, выживание в которых зависит друг от друга. |
| Строение тела | Устрицы более мясистые, чем мидии. | У мидий есть ножки, а у устриц - нет; однако мидии предпочитают оставаться неподвижными. |
| Использует | Устрицы выращивают для употребления в пищу в качестве морепродуктов, а также из-за их жемчуга; будучи фильтраторами, устрицы могут фильтровать около пяти литров воды в день. | Мидии выращивают на пищу; однако они редко производят жемчуг; мидии, как известно, являются отличным источником белка. |
| Съедобные виды | Некоторые съедобные разновидности устриц включают устрицу земснаряда, устрицу каменную, устрицу тихоокеанскую, Ostrea angsi и т. Д. | Некоторые съедобные разновидности мидий включают средиземноморские мидии, калифорнийские мидии, Perna Perna, Perna Viridis и т. Д. |
Что такое устрицы?
Устрицы - это двустворчатые моллюски, которые в основном живут под морской водой, но иногда встречаются также в реках и морях. Их раковины овальной формы твердые, шершавые и покрыты ракушками.
Устрицы были вариантом еды для людей с доисторических времен. Известно, что их выращивание началось со времен Римской империи. В настоящее время они считаются деликатесом благодаря широкому спектру вкусовых характеристик и богатому содержанию питательных веществ.
Оплодотворение устриц происходит внутренне. Они самооплодотворяются и производят миллионы яиц всего за шесть часов. Эти яйца развиваются в личинок, которые прикрепляются к хозяину для выживания. Впоследствии они находят для себя постоянную среду обитания, где могут полностью созреть.
У устриц много разновидностей и видов. Интересно, что их вкус зависит от окружающей среды, в которой они живут. Некоторые из съедобных разновидностей устриц включают европейские плоские, тихоокеанские, олимпийские, кумамото, дредж-устрицы, каменные устрицы и т. Д.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Наследный принц Натуральные копченые устрицы в чистом оливковом масле, банки по 3 унции (18 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Копченые устрицы Otter Kingdom премиум-класса в чистом оливковом масле, банки по 3 унции (упаковка из 12) | Проверить цену на Amazon |
|
|
MW Polar Seafood, Вареная устрица, 8 унций (12 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
Что такое мидии?
Мидии - съедобные двустворчатые моллюски, которые обычно встречаются в солоноватой воде. У них гладкие раковины продолговатой формы и удлиненные концы. Цвет их раковин обычно бывает пурпурным, черным или коричневым.
Мидии обычно вырастают самцами, а в итоге превращаются в самок. Оплодотворение этих моллюсков происходит извне. Икра мидий превращается в личинок и прикрепляется к плавникам и жабрам других рыб. Когда они вырастают, они, как правило, живут в симбиотических колониях, в которых их выживание зависит друг от друга.
Мидии прикрепляются к камням и другим поверхностям с помощью нитей, называемых «биссальными» нитями. Известно, что эти нити обладают большой прочностью. В настоящее время ученые даже пытаются разработать клей из мидий, который будет использоваться во время операций на глазах.
Существует около 17 видов мидий, пригодных для употребления в пищу. Некоторые из съедобных разновидностей мидий включают голубые мидии, калифорнийские мидии, средиземноморские мидии, Pinna Carnea, Perna Perna и т. Д.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Fruits De Mer, Мидии с чесноком FDM, 7 унций | Проверить цену на Amazon |
|
|
Свежие мидии, 4 фунта. | Проверить цену на Amazon |
|
|
Копченые мидии Cole's в оливковом масле (5 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между устрицами и мидиями
- Раковины устриц овальной формы, грубые, тусклые и покрытые ракушками, в то время как у мидий гладкие раковины продолговатой формы.
- Мидии, как правило, имеют пурпурно-черный или коричневый цвет, в то время как устрицы чаще всего темно-серые, черные, белые или коричневые.
- Устрицы обычно больше по размеру, чем мидии.
- Устрицы встречаются как в морской, так и в пресной воде, в то время как мидии, как правило, чаще устанавливают среду обитания в пресной воде.
- Устрицы более мясистые, чем мидии.
- Хотя оба животного в основном неподвижны, у мидий есть ноги, а у устриц - нет.
- Самцы и самки в случае устриц разделены, в то время как мидии могут быть самцами и самками.
Вывод
У устриц и мидий много общего. Оба принадлежат к семейству моллюсков, и их часто путают друг с другом. Тем не менее, отличный способ отличить их друг от друга - это их раковины. Раковины устриц неровные и шероховатые, а у мидий гладкая, что облегчает им передвижение по грязи или песку.
Оба моллюска использовались в качестве источника пищи с доисторических времен. Несмотря на то, что устрицы являются более дорогим деликатесом, в наши дни мидии также попадают в меню для гурманов. Это потому, что их легко и быстро сделать.
использованная литература
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
