Похлебка более густая, а густая основа похлебки объясняется ингредиентами, использованными при приготовлении блюда. Густые сливки часто используются для загустения похлебки.
Суп против Похлебки
Разница между супом и похлебкой в том, что консистенция похлебки более густая, чем консистенция супа. Похлебка относится к подтипу более широкой категории супов. Обычно по консистенции суп похож на бульон. Он более жидкий и жидкий, чем похлебка. Похлебка известна и любима за ее густую, ломкую консистенцию, которая явно отличает ее от всех других типов супов.
Таблица сравнения супа и похлебки
| Параметры сравнения | Суп | Похлебка |
| Последовательность | У супов более жидкая консистенция, чем у похлебок. | Похлебки имеют более густую консистенцию, чем супы. |
| Источник | Возник в Америке в 1742 году с публикацией первой колониальной кулинарной книги. | Возник в 1751 году в Новой Англии, Америка. |
| Этимологическое происхождение слова | Слово «суп» произошло от французского слова «суп», которое буквально переводится как «суп». | Слово «похлебка» произошло от французского слова «chaudiere», означающего котел, в котором рыбаки готовят тушеное мясо. |
| Используемые ингредиенты | Большинство супов готовятся из овощей, мяса и рыбы. В основе супа лежит бульон. | Рецепты похлебок очень разнообразны во всем мире. Однако такие загустители, как сливки, мука и молоко, распространены в большинстве рецептов похлебки. |
| Сходства с Stew | В отличие от рагу. | Очень похоже на рагу. Это просто тушеное мясо, заправленное сливками. |
| Незаменимые элементы | Бульон - незаменимая часть супов. | Невозможно наслаждаться похлебками без их кусочков. |
Что такое суп?
Суп - это блюдо, приготовленное путем медленного приготовления различных ингредиентов в ароматном, ароматном бульоне. Овощи, мясо, рыба и специи - другие распространенные ингредиенты, используемые для приготовления супов.
Этимологическое происхождение этого термина можно проследить до французского слова «суп», означающего «бульон» или «суп». Он стал известен в Америке в 1742 году благодаря первой колониальной кулинарной книге, опубликованной Уильямом Парксом.
Он часто используется как общий термин, предполагающий множество других подкатегорий внутри себя, включая кремовые супы или похлебки. В целом супы можно разделить на 2 категории - тонкие и толстые супы. Во всем мире доступно значительное разнообразие супов, различающихся ингредиентами, которые используются при их приготовлении.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Конденсированный крем-суп Campbell's Variety Pack, 10,5 унций. Банка (упаковка из 6 шт.) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Wolfgang Puck Органический цыпленок свободного выгула с супом из белого и дикого риса, 14,5 унции (12 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Пикантный цыпленок Campbell's Homestyle Healthy Request с супом из коричневого риса, 18,6 унций. (Упаковка из 12) | Проверить цену на Amazon |
Что такое похлебка?
Похлебка - это подкатегория супов, чрезвычайно популярных среди гурманов во всем мире. Это более крупная версия обычных супов. Толщина супа зависит от сливок, молока или муки, которые использовались при его приготовлении.
Слово произошло от французского термина «шодьер», означающего большие котлы, в которых французские рыбаки готовили тушеное мясо. Следовательно, похлебки часто называют тушеным мясом. Похлебки были популяризированы в Америке из региона Новой Англии, и «Похлебка из моллюсков Новой Англии» до сих пор остается одним из фаворитов болельщиков в стране.
Как и супы, у похлебок также есть разнообразные рецепты, характерные для региона. В некоторых рецептах для приготовления похлебки также используются помидоры и корабельное печенье.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Похлебка с тихоокеанским копченым лососем Sea Fare, 9 унций (упаковка из 8 шт.) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Whole Foods Market, Похлебка из моллюсков Новой Англии, 23,5 унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Campbell's Soup, Похлебка из моллюсков Новой Англии в домашнем стиле, 18,8 унции | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между супом и похлебкой
- Основное различие между супом и похлебкой заключается в том, что первый имеет гораздо более тонкую консистенцию, чем второй. Хотя похлебка относится к категории супов, по консистенции она явно гуще, чем у большинства других супов.
- Второе различие между двумя деликатесами можно отметить с точки зрения ингредиентов, которые использовались для приготовления каждого из них. Супы в основном состоят из бульона, а также овощей, мяса или рыбы. Благодаря бульону консистенция супа остается тонкой. Похлебку готовят из сливок, картофеля, соленых крекеров, судового печенья и муки. В разных регионах мира есть разные способы приготовления похлебки, но неизменной остается густая консистенция блюда из-за перечисленных ингредиентов.
- Каждое из этих блюд имеет разнообразное историческое происхождение. Супы прибыли в Америку намного раньше, чем похлебки. Супы дебютировали среди американцев в 1742 году, когда была опубликована первая колониальная кулинарная книга Уильяма Парка. Однако похлебка, первоначально известная как «Чаудер из моллюсков», появилась в Америке позже, в 1751 году, в регионе Новой Англии.
- Этимологические корни каждого из этих терминов также существенно различаются. Хотя слово «суп» происходит от французского слова «суп», означающего «суп» или «бульон», слово «суп» произошло от французского термина «chaudiere», который означает большой котел, в котором рыбаки часто готовят тушеное мясо.
- Бульон остается незаменимой частью любого супа. Крупные части блюда - отличительная черта похлебки. Однако невозможно представить супы без наполненного ароматом и вкусом бульона.
- Супы сильно отличаются от рагу. Похлебки - это тушеные блюда, загущенные с добавлением сливок или молока.
Вывод
Суп и похлебка являются фаворитами среди населения Америки. Как подкатегория бесчисленных разновидностей супов, доступных во всем мире, похлебка - любимое блюдо среди гурманов. Однако между этими двумя блюдами существуют важные различия.
Последовательность этих двух полностью противоречит друг другу. Хотя супы в основном основаны на бульоне и поэтому имеют жидкую консистенцию, похлебки намного гуще, чем большинство супов. В отличие от супов, содержание жидкости в похлебках ограничено. Это связано с тем, что в этих двух блюдах используются разные ингредиенты.
В то время как большинство супов производятся путем изменения сочетания используемых овощей, мяса или рыбы, у похлебок гораздо больше разнообразия с точки зрения ингредиентов. Однако сливки, мука и молоко являются одними из наиболее распространенных ингредиентов, добавляемых при приготовлении похлебок для достижения желанной густой консистенции похлебок.
Похлебки - это просто тушеные блюда, загущенные с добавлением сливок. Супы сильно отличаются от рагу. К тому же супы невозможно представить без их фирменной ароматной бульонной основы. Напротив, похлебки невозможно представить без кусочков ароматных элементов.
Эти различия тонкие, но важные. Чтобы насладиться каждым блюдом в полной мере, нужно помнить об этих различиях.
использованная литература
- https://www.jstor.org/stable/24242278
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938404004482
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
