Человечество искало и находило идеальный вкус и аромат с самого начала нашей эры. Получив один удовлетворительный вкус, они отправляются на поиски следующего, и этот цикл продолжается. Для идеального вкуса мы разработали различные блюда и кухни.
Некоторые были обнаружены случайно. Соусы также были открыты как таковые, и теперь у нас есть разные типы соусов, такие как томатный соус, соевый соус, соус терияки и т. Д. Соевый соус и соус терияки, хотя и разные, были причиной замешательства некоторых относительно блюд, которые они могут использовать. в.
Соевый соус против соуса терияки
Разница между соевым соусом и соусом терияки заключается в том, что соевый соус имеет соленый вкус, поскольку он в основном используется для маринования или в качестве добавки, тогда как соус терияки имеет сладкий вкус, который может отличаться в зависимости от добавленных ингредиентов.
Соевый соус - это жидкость, полученная из пасты из ферментированных соевых бобов в присутствии плесени и соли. Они используются с 3000 лет. Впервые он был использован в Китае для маринования рыбы с добавлением соли и пшеницы. Сейчас он используется во многих других блюдах, особенно в азиатской кухне.
Соус Терияки - это разновидность соевого соуса, в который добавляют коричневый сахар. он был впервые использован в Японии в 17th век. Основа этого соуса - соевый соус с добавлением ингредиентов в зависимости от блюда, для которого он используется. Соус терияки имеет сладкий вкус, апельсиновый или медный оттенок с консистенцией мысли.
Таблица сравнения соевого соуса и соуса терияки
| Параметры сравнения | Соевый соус | Соус Терияки |
| Источник | 3000 лет назад в Китае | С добавлением ингредиентов в Японии в 17th век |
| Ингредиенты | Ферментированные соевые бобы и иногда пшеница | Соевый соус в качестве основы с коричневым сахаром и другими добавленными ингредиентами. |
| Вкус | Обычно соленый | Поскольку есть коричневый сахар, он слаще соевого соуса. |
| Появление | Имеет темный цвет | Имеет светлый, почти медный или оранжевый цвет. |
| Последовательность | Имеет водянистую консистенцию | Имеет густую консистенцию |
| Использует | Используется во многих азиатских кухнях в качестве добавки. | Используется как кулинарный агент |
Что такое соевый соус?
Соевый соус или широко известный как соевый соус - это паста из ферментированных соевых бобов. Его происхождение можно датировать 3000 лет назад в Китае, он имеет водянистую консистенцию и имеет темный оттенок. Так как при брожении добавляется соль, итоговый соус имеет соленый вкус.
Их можно добавлять непосредственно в пищу для улучшения вкуса, как и индийские специи. Их также подают в качестве гарнира к рису, лапше и суши.
Поскольку их можно хранить при комнатной температуре, в ресторанах их хранят на столешницах. Различные варианты соевого соуса видны из-за различий в процессе производства и различных методов, используемых для его приготовления.
Традиционно ферментированные соевые бобы хранились с плесенью и солью в больших урнах. На их подготовку уйдут месяцы.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Kikkoman Soy Sauce, соевый соус, 64 жидких унций | Проверить цену на Amazon |
|
|
Kikkoman Японский соевый соус, 33,8 унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Темный соевый соус премиум-класса с низким содержанием натрия | 2 бутылки темного соевого соуса 23,65 унции Настоящий подлинный… | Проверить цену на Amazon |
Что такое соус терияки?
Соус Терияки - это особый вид соевого соуса. Он использует соевый соус в качестве основы, и в зависимости от других ингредиентов, используемых для этого соуса, вкус и текстура меняются. Обычно они имеют оранжево-медный оттенок с густой консистенцией.
Терияки - это вид кулинарии, широко распространенный в Японии. Этот метод включает глазирование, жарку и жарку продуктов на гриле. Это делается с соевым соусом, мирином и сахаром, и этот соус называется соусом терияки.
Соус терияки, как правило, сладкий из-за добавления в большинство из них коричневого сахара. Но в некоторых странах также добавляют мирин или вино для улучшения вкуса и внешнего вида.
Их можно использовать для куриных крылышек на западе или просто в виде соуса, как соевый соус.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Соус Терияки по-корейски Sunny's Gourmet Products | Проверить цену на Amazon |
|
|
Kikkoman Teriyaki Маринад и соус, 64 жидких унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Пакет значения маринада и соуса Soy Vay Veri Veri Teriyaki - Два 42 унции. Бутылки (всего 84 унции) | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между соевым соусом и соусом терияки
- Соевый соус возник 3000 лет назад в Китае для маринования рыбы. Соус Терияки - это разновидность соевого соуса с добавлением ингредиентов. Он датируется 17 годом.th века в Японии, где он использовался для «глазирования жареным».
- Основными ингредиентами соевого соуса являются жареные и ферментированные соевые бобы. В некоторых местах добавляют пшеницу или небольшое количество коричневого сахара. При добавлении таких ингредиентов, как сахар или овощи, соевый соус можно использовать для приготовления соуса терияки. Итак, ингредиенты соуса терияки - это соевый соус и добавленные ингредиенты.
- Соевый соус обычно соленый, а соус терияки сладкий из-за добавления сахара. Но вкус соуса терияки также может отличаться в зависимости от добавленных ингредиентов.
- Соус терияки светлее соевого соуса темного цвета. Имеет почти медный или оранжевый цвет. Этот цвет также зависит от ингредиентов.
- Консистенция соевого соуса довольно водянистая. Соус терияки имеет густую консистенцию.
- Соус терияки используется в качестве кулинарного агента. Но соевый соус обычно используется в азиатской кухне как добавка, а не как кулинарный агент.
Вывод
Соевый соус и соус терияки, хотя и имеют разный внешний вид, содержат одни и те же основные ингредиенты. Оба они сделаны из жареных и ферментированных соевых бобов. Это потому, что соевый соус является основой для приготовления соуса терияки.
Соевый соус или соевый соус - жидкая приправа Восточной Азии. Это жидкость из пасты из ферментированных соевых бобов, но в некоторых местах используется жареное зерно или рассол. В основном они используются в качестве добавки во многих азиатских кухнях. Его также можно использовать как соус для риса, лапши и т. Д.
Терияки - это метод приготовления, который часто используется в Японии, и в качестве соуса используют соус терияки. В его основе лежит соевый соус с дополнительными ингредиентами, такими как коричневый сахар, мед или чесночная паста. Их используют в основном для глазирования мяса или других блюд. Этот соус также используется для приготовления бургеров западной культуры.
Соевый соус и соус терияки - разные соусы и имеют разные вкусы. Соевый соус имеет соленый вкус и может использоваться вместо соли в блюдах или просто использоваться как гарнир. Соус терияки обычно имеет сладкий вкус.
использованная литература
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
