Стаут и портер относятся к темным сортам пива. На рынке доступно два типа пива. Темное пиво и светлое пиво различаются способом приготовления. У них обоих разные бобы, участвующие в процессе ферментации.
Брожение, при котором производится пиво, происходит в анаэробном процессе. Следовательно, если виды дрожжей разные, это влияет на концентрацию алкоголя и цвет пива. Таким образом, их называют светлым и темным пивом.
Стаут против Портера
Разница между стаутом и портером заключается в процентном содержании алкоголя в пиве. Всегда считалось, что стаут сильнее портера. Стаут всегда обозначался как пиво темно-коричневого цвета, сливочного эля и горечи. С другой стороны, портер был легким по сравнению с стаутом. Он имеет солодовый темный цвет и ароматный. Было обнаружено, что стаут имеет кофейный привкус жареного солода, в то время как портер не имеет особого вкуса.
Стаут всегда ассоциировался с темным пивом. Первый стаут был обнаружен в 1677 году и в то время назывался «крепость». Позже в 1722 году их стали называть носильщиками, так как их делали носильщики. У них было разнообразие из-за разницы в процентном содержании алкоголя, также называемом алкоголем по объему (ABV). Крепость этого пива может варьироваться от 7% до 8%. В настоящее время они подразделяются на темное и некрепкое пиво.
Портер - это пиво, которое было присвоено пиву в 1722 году. Но позже были выделены стаут и портер путем введения новых сортов. Портер впервые был изготовлен в Англии в 18 веке. Они были сделаны с использованием коричневого солода и имели темный вид. Портер стал популярным и производился во всем мире до конца 18 века.
Таблица сравнения между стаутом и портером
| Параметры сравнения | Крепкий | Портье |
| Год изготовления | Впервые стаут был изготовлен в 1677 году, и свидетельства этого были найдены в рукописях. Они были описаны как сила в рукописях вместе с рецептом. | Портер был впервые произведен в 18 веке. Тем не менее, в некоторых книгах портер впервые упоминается в 1722 году. Причина в том, что портер был назван портером в 1722 году. |
| Определение | Стаут - темное пиво, хорошо известное своим темным цветом и солодовым вкусом. | Портер - темное пиво, известное своими коричневыми солодовыми цветами и ароматным. |
| Вкус | В стауте преобладают солодовые вкусы, характерные для кофейных зерен. | Портер не имеет такого солодового вкуса, как стаут. |
| Концентрация алкоголя | Концентрация алкоголя в стауте больше, чем в портере. Крепость алкоголя составляет от 7% до 8% в зависимости от марки алкоголя, потребляемого человеком. | Концентрация алкоголя меньше по сравнению с портером. Крепость алкоголя составляет от 5% до 6,6%, что варьируется от сорта к сорту пива Портер. |
| Цвет | У стаут темно-коричневый цвет. | Портер имеет более светлый цвет по сравнению с стаутом. |
Что такое стаут?
Крепкий - это слово, означающее «храбрый», но в XIV веке крепкий имел коннотацию силы. Это темное пиво со вкусом жареного солода. Этот сытный стаут стал известен в Великобритании во время Первой мировой войны. Позже, в 20 веке, они потеряли свою популярность. Но в 1970 году Майкл Джексон пел о стаутах в своих песнях, что вернуло им популярность. В 21 веке стаут снова стал известен благодаря новым сортам.
Впервые стаут был найден в 1622 году, и свидетельства этого были найдены в манускрипте Эгертона. В рукописи крепость описывалась как сила. Позже в 1722 году портер стал известен как портер. Во вкусе жареных зерен, как и у кофе, должен преобладать стаут. Известно, что стаут является крепким пивом с крепостью от 6 до 8 процентов.
Стаут также доступен с молочным вкусом. Молочный стаут содержит лактозу, сахар (производимый из молока). Молочный стаут не ферментируется, так как содержит лактозу. Молочный стаут сладкий и хорошо сочетается с пивом. Молочный стаут выдают матерям, которые помогают в производстве молока. Но в 1944 году молочный стаут был привлечен к ответственности за неправильную маркировку продукта.
Что такое Портер?
Портер был впервые произведен в начале 18 века в Лондоне, Англия. Название носильщик произошло от речного и уличного носильщика. Это было первое сваренное пиво. В 1722 году также впервые был изготовлен портер. Но позже портера назвали стаутом.
Все остальные сорта пива продавали и пили после того, как они протухли. Но портер оказался лучшим продуктом, который можно употреблять немедленно. Концентрация алкоголя в портерах намного меньше, чем в ликерах. Известно, что все спиртные напитки обладают лучшим вкусом. Они пьяны после некоторого времени гниения.
Во время Первой мировой войны зерновые были в большом дефиците. Великобритания и Ирландия ввели некоторые ограничения на использование зерен в пиве. Таким образом, в то время в этом пиве было снижено процентное содержание алкоголя. Тем не менее, ирландские пивовары поддерживали концентрацию алкоголя близкой к последней. Но во время Второй мировой войны даже страна не переживала войну, дефицит сохранялся. Это называлось «Чрезвычайная ситуация».
Основные различия между стаутом и портером
Вывод
Stout и Porter - это темное пиво с жареными бобами. Разница, которая в основном наблюдается в этих сортах пива, заключается в том, что в них содержится различное содержание алкоголя. Stout имеет доминирующий аромат сваренных зерен, который похож на кофейные зерна, но Porter не имеет особого вкуса. Стаут даже сильнее по сравнению с Портером.
Раньше в 16 веке стаут назывался Портер, но в более поздние годы Портер и Саут были названиями двух разных сортов пива. Несмотря на то, что они оба являются темными сортами пива, они все же разные по запаху и вкусу.
