Приправы используются по-разному во время приготовления. Некоторые из них используются непосредственно перед подачей блюда, а некоторые используются во время самого процесса приготовления. Натуральный аромат и вкус приправ придают блюдам восхитительный вкус. В основном они используются для усиления вкуса, но некоторые ингредиенты семейства приправ также действуют как главный вкусовой агент.
В этой категории представлены восхитительные ингредиенты мексиканской кухни. Томатилло и зеленый перец чили широко используются во многих блюдах. Каждый из них отличается от каждого из них, начиная от их характеристик и заканчивая их использованием.
Томатилло против Зеленого Чили
Разница между Tomatillo и Green Chile заключается во вкусе. Томатилло менее сладкий и имеет кислый привкус. Зеленый Чили - пряный и пикантный. Некоторые разновидности зеленого чили также имеют вкус чеснока. Эти два продукта используются в качестве приправы при приготовлении мексиканских блюд. Они не только добавляют аромат, но и придают блюдам привлекательный цвет.
Tomatillo - это мексиканский фрукт, который имеет шаровидную форму и небольшой по сравнению с обычными помидорами. Он имеет зеленый и зеленый или фиолетовый цвет на поверхности. Можно есть фрукты в сыром виде, а также использовать их в различных блюдах, чтобы придать блюду кислинку. Отличный ингредиент в салатах.
Зеленый Чили - это мексиканский перец чили, который перекочевал в Испанию в конце 1500 года. Поскольку название является обычным, это пряный перец, который добавляют, чтобы сделать соус и острую сальсу верде. Это довольно важная культура для экономики страны. Цвет от зеленого до красного, когда он созревает. По мере созревания зеленый чили становится все более острым.
Таблица сравнения Tomatillo и Green Chile
| Параметры сравнения | Tomatillo | Зеленый Чили |
| Вкус | Много овощей и немного сладковато в созревании. Но обладает кисловатым ароматом, который добавляет блюду ценность. | Зеленый Чили относится к семейству перцев чили и является преимущественно пряным. |
| Форма | Он сферический. | Он более длинный и прямой. Иногда встречаются и изогнутые. |
| Съедобный фактор | Томатилло можно есть в сыром виде. | Зеленый перец чили нельзя есть сырым. |
| использование | Он используется в качестве ингредиента в некоторых салатах, а также его можно есть. | Зеленый Чили обычно добавляют для усиления вкуса и аромата. |
| Фактор здоровья | Томатилло богат клетчаткой и несколькими витаминами. | Богатый источник витамина С, который ускоряет рост кожи и сохраняет ее сияние. |
Что такое Томатилло?
Томатилло происходит из семейства съедобных фруктов. Он похож на помидоры, но меньше по размеру. Зеленые сферические плоды можно есть сырыми, они служат отличным ингредиентом при добавлении в соус и салаты. Вкус томатилло придает блюду кисловатый привкус.
Смесь томатилло и перца привносит сальсу-верде и чаще всего встречается в мексиканских блюдах. Сейчас это растение растет во многих частях света, но родом из Мексики. Супы и джемы из томатилло очень питательны.
Плод богат клетчаткой. Кроме того, наличие витамина К и ниацина делает его полностью здоровым. Урожай, на котором растет томатилло, хорошо растет в теплых погодных условиях, а растение плохо растет в мороз.
В любой зеленый соус в мексиканском блюде обязательно будет добавлен томатилло. Терпкий привкус фруктов делает блюдо превосходным. Люди предпочитают есть созревшие фрукты, потому что они сладкие по сравнению с зелеными.
Лучшая часть фруктов в том, что даже созревшие фрукты можно хранить в холодильнике более 2 недель, при этом сохраняя их вкус и питательные вещества. Также предлагается удалить шелуху с внешней поверхности и хранить ее дольше.
Что такое зеленый Чили?
Зеленый Чили - это перец чили, который встречается в основном в Мексике. Зеленый чили, очень необходимый ингредиент супов и соусов, в основном острый. При этом у разновидностей чили тоже разные вкусы. Но при этом сохраняет остроту.
Приправу нельзя есть как блюдо как таковое. Но действует как прекрасная приправа к нескольким блюдам. Насыщенный перец в зеленом чили добавляет специи к блюду. Как следует из названия, чили зеленого цвета. По мере созревания он становится красным. Но вкус созревшего зеленого чили острее зеленого.
Вы можете найти зеленый перец чили, жареный или молотый во многих блюдах. Иногда для придания блюду цвета и аромата используют нарезанный кубиками зеленый перец чили. Его хорошо перемолоть в соусе, заодно нарезать кубиками жареного риса. Свойство витамина С, которое присутствует в зеленом чили, придает вашей коже сияние, которого вы никогда не испытывали.
Урожай также может улучшить пищеварение. Вы можете высушить зеленый чили и сделать из него порошок чили. Его можно использовать при приготовлении нескольких блюд и в основном добавлять, чтобы придать блюду пикантность. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно добавить соль, чтобы она сочеталась со специями.
Основные различия между томатилло и зеленым Чили
Вывод
Приготовление еды - это искусство, и правильное использование приправ улучшает вкус любого приготовленного блюда. Кисло-пряные два разных вкуса, делающие блюдо восхитительным. Смесь томатилло и зеленого чили с нужным количеством соли делает сальсу-верде идеальной. Соусы из томатилло и зеленого чили всегда превосходны по цвету и текстуре, которые придают урожай. Более того, добавление зеленого чили усиливает вкус, но никогда не ешьте его в сыром виде, поскольку он не имеет других вкусовых факторов, кроме острого. С другой стороны, сырые томатилло содержат больше питательных веществ, чем приготовленные.
использованная литература
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615300078
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1996.tb00442.x
