Вы знали, что две разные формы пасты - это тортеллини и тортеллони? Многие люди объединяют эти два названия или действительно не знают, что названия двух макарон разделены. Имена и формы, конечно, почти одинаковы. Тонкие макароны с полной начинкой - не самая популярная итальянская еда (или о ней пишут), которую обычно покупают замороженной или даже заказывают как страницу в пиццерии.
Можно недооценить значение пищевого разнообразия на местном и региональном уровнях. Подобные продукты питания были произведены в последнее время в виде инноваций в различные меню. В различных вкусных рецептах, таких как тортеллини и тортеллони, макароны, например, могут быть адаптированы к разным формам, размерам и начинкам. Хотя оба используют макароны в качестве основного ингредиента, их пропорции, формы, начинки и вкус различаются по-разному.
Тортеллини против Тортеллони
Разница между Тортеллини и Тортеллони состоит в том, что крошечные макаронные изделия состоят из кольца, мучнистой пасты, сыра и т. Д.; едят как соус или суп, а также как тортеллони, более широкий вид пасты тортеллини. Хотя оба используют макароны в качестве основного ингредиента, их пропорции, формы, начинки и вкус различаются по-разному. Tortellini и Tortelloni производятся на европейских промышленных предприятиях, поставляющих продукцию на рынки Европы и других стран.
Тортеллини - это паста в форме пупка или кольца, которую запекают с сыром или мясом и едят с говяжьим или куриным бульоном, родом из Эмилии, области Италии. В местах с сильным итальянским населением он более распространен. Хотя Тортеллини доступны в большинстве стран мира, их срок годности для свежих продуктов составляет 7 недель. Они красивые, но короткие.
Тортеллони менее ароматные, чем тортеллини, и крупнее. Он популярен в очень итальянских регионах и подается с листом, амаретти, тыквой или рикоттой, а также с топленым маслом, рагой или вторсырьями. Эту пасту часто используют для приготовления листовых овощей.
Таблица сравнения Тортеллини и Тортеллони
| Параметры сравнения | Тортеллини | Тортеллони |
| Определение | Тортеллини - это паста в пупке или кольце, фаршированная сыром или свининой, которую едят в говяжьем или курином бульоне. | Тортеллони - это спагетти, приготовленные из тыквенной мякоти, аморетти и бобовых овощей или рикотты, которые едят с топленым маслом, рагой или мудрой фасолью. |
| Начинки | Тортеллини заправляют сыром или говядиной. | Тортеллони наполнен листом, амаретто, тыквой и рикоттой. |
| Вкус | В Тортеллини много вкуса. | В тортеллони меньше приправ. |
| Подается с | В Тортеллини едят говяжий или куриный бульон. | Топленое масло, рага или дикие листья также используются в тортеллони. |
| Размер | Маленький | Большой |
Что такое Тортеллини?
Тортеллини - это макароны в форме короны, кое-где также встречаются «нефы», теперь их название выбрано как «булавка». Мясо пасты изменено, и чеддер можно использовать для дневной начинки с прошутто, пармезаном и сырами рикотта. Тортеллини, более широкий выбор спагетти, обычно наполнен чеддером, овощными продуктами и мясным соусом.
Обычно они наполнены смесью мяса или чеддера. Обычно их подают в запасе из итальянского района Эмилия, гамбургеры, курицу или и то, и другое. Как правило, "свежий" тортеллини длится семь недель. Тортеллини и Тортеллони сравнительно прессуются, охлаждаются или замораживаются, но в ряде регионов по всему земному шару они еще больше с начинкой из чеддера и овощей.
Особенно там, где огромное количество итальянцев. Тортеллини и Тортеллони производятся на европейских механических линиях, поставляющих продукцию на рынки Европы и дальше от дома. Тем не менее, некоторые соусы известны как помидоры, шампанское или мясо, но тортеллини - это итальянские спагетти в форме короны с начинкой из чеддера или гамбургера, потребляемые ежедневно. Тортеллини начинается в регионе Эмилия-Романья в Италии и имеет особую связь с Болоньей.
Что такое Тортеллони?
Тортеллони - это спагетти с начинкой, которые выглядят так же, но больше, чем тортеллини. Чизкейки и листовые овощи, такие как шпинат, обычно фаршируются. Существует большое количество версий, в которых овощи заменяются более сильными ингредиентами, такими как свинина или грецкие орехи.
Паста, приготовленная в основном из кухонной мякоти и печенья амаретти, является еще одним популярным наполнителем для Тортеллони, особенно в провинции Модена и Реджо-Эмилия. Тортеллони обычно едят с рикоттой и зеленью либо с рагу, либо с расплавленным маслом и листьями салата. Тортеллони - это популярные в северной Италии макаронные изделия с начинкой, похожие на тортеллини, но большего размера и с закрытыми конечностями.
Традиционно они наполнены рикоттой и листовыми овощами, такими как персил и / или шпинат. Существуют варианты, когда овощи заменяются более сильными ингредиентами, такими как белые грибы и грецкие орехи. Паста, сделанная в основном из тыквенной мякоти и печенья амаретто, является еще одним популярным наполнителем для Тортеллони, особенно в провинциях Феррара, Модена и Реджо-Эмилия.
Основные различия между Тортеллини и Тортеллони
Вывод
Тортеллини - это паста в форме пупка или кольца, фаршированная сыром или свининой, которую едят на говяжьем или курином бульоне. Даже если его размер ограничен, в нем больше ароматов. Тортеллони, с другой стороны, относится к спагетти, которые сделаны из тыквенной мякоти, амаретти и бобовых овощей или рикотты и едят с топленым маслом, рагу или мудрой фасолью. Он менее ароматный, но более крупный. Некоторые сочетания - это холодные аппликации или использование тортеллини / тортеллони в итальянских свадебных супах.
В любом случае, паста кажется восхитительной, если ее подавать с образцовой маринарой или насыщенным сливочным соусом. Тортеллони также восхитительно сочетается с зелеными, яркими весенними овощами, такими как горох, спаржа или бобы, в то время как стандартное приложение для Тортеллини Тортеллини на самом деле очень превосходно: чистый объясненный бульон - идеальная пара для умами, макарон с мясом. Единственное долгожданное расширение, возможно, немного свежего бритья Parmigiano Reggiano наверху.
