Сахар - это подсластитель, получаемый путем извлечения сока из растений сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахар производится более чем в 120 странах, и большинство сахарных производств производят сахар из сахарного тростника. Сахар бывает трех видов: белый, коричневый и жидкий. Каждый из них отличается цветом, сладостью и консистенцией, что делает его подходящим для разных продуктов и напитков.
Белый против сахарной пудры
Разница между белым сахаром и сахарной пудрой состоит в том, что белый сахар - это большой сахар-песок, состоящий из 99,9% сахарозы, тогда как сахарный песок получают путем измельчения белого сахара-песка в мелкую пудру. Сахарная пудра растворяется в воде быстрее, чем белый сахар. Следовательно, в рецептах выпечки он предпочтительнее белого или обычного.
Белый сахар используется в быту для придания сладости блюдам. Чтобы легко раствориться в жидкостях, нужно время. Белый сахар увеличивает энергию, работу мозга и лечит депрессию. Однако пристрастие к сахару приводит к диабету, поражению печени, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим. Это кусок чистого сахара, гранулы которого легко измерить.
С другой стороны, сахарная пудра - это белый сахарный песок, который также используется для подслащивания блюд. Это один из видов белого сахара. Он тоже белый, но гранулы трудно измерить. Его используют в выпечке тортов, печенья и десертов. Сахарная пудра также называется сахаром сверхтонкого помола.
Таблица сравнения белого сахара и сахарной пудры
| Параметры сравнения | Белый сахар | Сахарный песок |
| Сделан из | Белый сахар получают путем кипячения сока сахарного тростника или сахарной свеклы с образованием кристаллов. | Его получают путем измельчения белого сахара-песка на мелкие кусочки. |
| Размер кристалла | гранулированные кристаллы имеют размер до 0,42 мм. | сахарные гранулы мельче до 0-35 мм |
| Растворение | Для растворения в жидкости требуется больше времени, чем для сахарной пудры. | Легко растворяется в воде. |
| Влага | Он не содержит влаги, так как вся патока удалена. | Он содержит влагу. |
| Удобство использования | Его используют в повседневных рецептах сладкого. | Он особенно предпочтителен для рецептов выпечки. |
Что такое белый сахар?
Сахар - это сахароза - твердый кристаллический подсластитель, содержащийся в таких растениях, как сахарный тростник и сахарная свекла. Сахар получали из сахарного тростника с древних времен. Новая Гвинея является родиной сахарного тростника, а оттуда его производство распространилось на Азию, Китай и другие страны. Первый сахарный завод был основан в 1508 году в западном полушарии. Сладость сахарной свеклы была зафиксирована в 1590 году нашей эры. Первый завод сахарной свеклы был основан в 1802 году в Силезии. Сахар производится более чем в 200 странах, из которых большинство компаний используют сахарный тростник для производства сахара.
Белый сахар - это чистая сахароза без каких-либо дополнительных добавок, цвета и запаха. Кристаллы белого сахара больше по размеру и измеримы. Белый сахар-песок используется в обычных сладких напитках, десертах, не требующих быстрого растворения. Белый сахарный песок кипятят или перемешивают до растворения, и это занимает больше времени, чем сахарная пудра или сахарная пудра.
Другие названия белого сахара - это столовый сахар, сахарный песок и обычный сахар. Белый сахар не содержит влаги из-за более крупных гранул. Белый сахар бывает в различных формах, таких как обычный сахар-песок, сахар сверхтонкого, фруктовый сахар, крупный сахар, специальный сахар для пекарен, сахар-песок и сахарная пудра. Каждый из этих типов сахара получают путем измельчения или измельчения белого сахарного песка.
Что такое сахарная пудра?
Сахарный тростник широко используется во всем мире для производства сахара. Сахар получают путем сбора урожая сахарного тростника, извлечения сока, удаления примесей, кипячения, кристаллизации и затем упаковки. Сахарная пудра - это один из видов сахара, получаемый путем измельчения белого сахарного песка на более мелкие гранулы. Эти гранулы легко растворяются, но их трудно измерить. Сахарная пудра также называется сверхмелким сахаром и ультратонким сахаром. Сахарная пудра используется профессиональными поварами на кухне для выпечки тортов, десертов и других сладких блюд, которые требуют быстрого растворения сахара.
Сахарная пудра придает сладким блюдам текст, вкус и запах без каких-либо дополнительных красок. Для запекания блюд, посыпанных сверху сахаром, предпочтительнее, чем сахарный песок. Сахарная пудра содержит больше влаги, чем белый сахар, поскольку гранулы маленькие и легко растворяются при температуре. Сахарная пудра также производится в домашних условиях путем простого измельчения обычного сахара. Обычно его добавляют в десерты для придания сладости.
Основные различия между белым сахаром и сахарной пудрой
Вывод
Сахар производят из растений сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахар богат углеводами, которые обеспечивают организм энергией. Некоторые производители сахара используют костяной уголь на фабриках по производству сахарного тростника, чтобы добиться белого цвета сахара, что может беспокоить вегетарианцев. Однако сахар, получаемый на заводах сахарной свеклы, является веганским.
Сахар бывает разных форм, таких как белый сахар, коричневый сахар, сахарная пудра, сахарная пудра и жемчужный сахар. Цвет и текст сахара также различаются от светло-желтого до коричневого цвета. В Соединенных Штатах потребление сахара снижается из года в год. Однако сахар добавляет сладости каждому случаю и делает день особенным. Рекомендуется употреблять только ограниченное количество сахара в день, чтобы избежать проблем со здоровьем.
