Соль - очень важный компонент пищи, которую мы едим. Ни одно блюдо нельзя приготовить без щепотки соли. В пищу для разных целей можно использовать два типа солей. Это морская соль и каменная соль. Оба имеют уникальное сочетание необходимых для организма минералов.
Морская соль против каменной соли
Разница между морской солью и каменной солью заключается в том, что морская соль получается путем испарения океанской воды. С другой стороны, каменную соль собирают из океана, она уже есть в расходном виде.
Морскую соль добывают из разных морей мира. Он отвечает за добавление щепотки соли в пищу, которую мы едим. Морская вода испаряется и оставляет после себя крошечные зерна. Эти зерна позже образуют каменную соль.
Каменная соль в основном встречается в разных водоемах. Обычно его собирают в Мировом океане. Соляные породы образуются у океанов из-за высокой концентрации минералов. Встречается в виде твердых горных пород.
Таблица сравнения морской соли и каменной соли
| Параметры сравнения | Морская соль | Каменная соль |
| Источник соли | В основном его собирают из разных морей мира. | Его собирают из подземных горных пород, образовавшихся у океанов. |
| Внешний вид и ощущение | Морская соль в основном не совсем белого цвета, но бывает разных цветов. Это похоже на крошечные хлопья. | Каменная соль обычно бывает серого или розового цвета. Встречается в виде крупных кристаллов разного размера. |
| Использование и приложения | Его можно использовать как добавку к различным пищевым продуктам. Он также используется в косметических продуктах. | Его используют при приготовлении мороженого разного вкуса. Он также используется для таяния льда. |
| Вкусовые свойства | По вкусу он не очень сильный. Он слегка соленый и его легко использовать. | Каменная соль обычно имеет очень сильный аромат и требует осторожности. |
| Минеральный состав | Морская соль содержит множество минералов, в том числе йод, магний, серу, называемую содиу, и хлор. | Каменная соль - это в основном хлорид натрия, а другие минералы находятся в очень небольших количествах. |
Что такое морская соль?
Морская соль - важный ингредиент в пище, которую мы едим. Его можно найти в крошечных бутылочках на обеденном столе в каждом доме. Его получают путем испарения морской воды и кристаллизации в крошечные хлопья. Раньше способ получения морской соли был довольно сложным. Теперь, с улучшением технологий, процесс стал проще.
Многие люди переходят на морскую соль вместо поваренной. Одна из основных причин такого результата - повышенное количество минералов. Поваренная соль сильно измельчается, что приводит к износу многих минералов. Минералы, полученные из морской соли, содержатся в достаточном количестве и помогают поддерживать общее состояние здоровья организма.
Часто предполагают, что морская соль может помочь в поддержании нормального кровяного давления и уровня гидратации в организме. Это вызвано правильным количеством натрия, который отвечает за поддержание ионного баланса. Для улучшения вкуса им можно посыпать жареные продукты. Известно, что соль также раскрывает скрытый вкус десертов, таких как кексы и печенье.
Что такое каменная соль?
Каменная соль или галит получают путем добычи подземных горных пород. Он имеет более высокую концентрацию хлорида натрия и неопределяемое количество других минералов. Кристаллические частицы соли могут нам неприятно раствориться в пище. По сравнению с морской солью он встречается в меньших количествах, потому что не везде можно найти рудники.
Обычно он находится в форме крупных кристаллов, неоднородных по форме и размеру. Говорят, что он содержит большое количество примесей, поэтому он имеет оттенки серого.
Помимо пищевых продуктов, его также можно использовать в промышленных целях. Например, в странах, где снегопад является постоянной проблемой, каменная соль становится спасением. Это потому, что он может эффективно растапливать лед, не теряя много времени. Он имеет очень сильный аромат и используется в очень небольших количествах. Он может придать особый вкус различным блюдам. Например, гималайская каменная соль считается одним из самых полезных для здоровья продуктов.
Основные различия между морской солью и каменной солью
- Морская соль, как следует из названия, является октановым числом, полученным из моря путем испарения воды. Каменная соль получается из затвердевших горных пород, образовавшихся на протяжении многих лет из-за залежей полезных ископаемых.
- Морская соль содержит комбинацию различных минералов, в то время как каменная соль в основном содержит натрий и хлор. Для повышения качества в морскую соль также можно добавлять различные минералы.
- Морская соль доступна в разных цветах от розового до зеленого. Каменная соль имеет серый цвет.
- Мягкий аромат появляется в пище с использованием морской соли. Каменная соль имеет сильный аромат и должна использоваться соответственно.
- Каменная соль используется в промышленных целях, в то время как морская соль, как правило, используется в кухне.
Вывод
Количество потребляемой человеком соли может существенно повлиять на его здоровье. Выбор между разными типами соли следует делать с учетом проблем со здоровьем. Например, люди, которые ищут в своем рационе необходимые минералы, могут выбрать морскую соль. Точно так же люди, страдающие проблемами артериального давления, могут считать каменную соль здоровым вариантом.
Существуют разные предположения относительно использования соли в диете. У некоторых людей даже есть миф о том, что для здоровья нужно избегать соли. На самом деле это сумма, которую нужно регулировать. Человек, потребляющий необходимое количество соли, всегда имеет здоровое и хорошо функционирующее тело.
использованная литература
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444595621000268
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013795201000515
