Тот, кто любит бутерброды и пиццу, наверняка знаком с терминами пепперони и салями. Обе они представляют собой разновидность колбасы, но служат разным целям. Они придают тарелке пикантный и насыщенный аромат. Часто думают, что это одно и то же, и они взаимозаменяемы, но они разные и имеют разные ценности на кухне. Вкус, текстура, ингредиенты, методы приготовления, историческое происхождение и способ их употребления - все по-разному.
Пепперони против салями
Разница между пепперони и салями заключается в том, что пепперони - это разновидность салями, которую обычно готовят из сушеной говядины и свинины, смешанных вместе. С другой стороны, салями - это не разновидность пепперони. Это консервированная колбаса, которую делают из вареного и вяленого мяса.
Вкус обеих колбас тоже различается: пепперони имеет более острый вкус, а салями - пряный вкус.
Таблица сравнения пепперони и салями
| Параметр сравнения | Пепперони | Салями |
| Ингредиенты | Основные ингредиенты пепперони - это говядина и мясо, смешанные с разными специями. | Основные ингредиенты салями - это говядина, телятина, свинина, а иногда и птица, а также различные специи. |
| Вкус | Вкус пепперони в основном острый. | Салями обычно бывает пряным и пряным на вкус, но иногда совсем без приправ. |
| Ставки на питание | Пепперони богата витамином Е и витамином К. | Салями богата витамином B и является важным источником для эффективного обмена веществ. |
| Обслуживание | В основном его подают в качестве начинки для пиццы, и его нельзя есть отдельно. | Салями не только дополняет многие блюда, но и может быть подан в качестве трапезы. |
| Текстура | Пепперони слегка дымный. Он более мягкий и имеет прекрасную текстуру. | Салями не всегда есть в копченом виде. |
Что такое пепперони?
Пепперони - это колбаса, которая сделана из тонко перемешанной свинины и говядины, а также нескольких специй. Иногда вместо говядины или свинины используется мясо курицы или индейки, но это нарушает его подлинность.
Пепперони, домашняя или упакованная, имеет список ингредиентов. Основной ингредиент - мясо или говядина - остается прежним. Отличается разнообразием используемых специй и перца чили. Другие ингредиенты включают соль, порошок красного перца, порошок черного перца, быстрорастворимое лекарство, семена горчицы, сахар из семян фенхеля, порошок душистого перца, чеснок, свиную оболочку, говяжий фарш и свиной фарш.
Этапы приготовления пепперони включают:
Сначала мясо мелко нарезается, после чего к мясу вместе с другими специями добавляется посолочный агент. Затем смесь охлаждают примерно на 3 дня. Затем готовятся оболочки, после чего их фаршируют вяленым мясом. Затем его охлаждают примерно на 12 часов. Цепи из мяса вывешиваются сушиться в коптильне. На подготовку уходит несколько недель.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Bridgford Pepperoni Stick, без глютена, сделано в США, 7 унций, 3 шт. В упаковке | Проверить цену на Amazon |
|
|
Hormel Pepperoni, оригинальный, 6 унций | Проверить цену на Amazon |
|
|
Applegate, Натуральный неотвержденный пепперони из индейки, 4 унции | Проверить цену на Amazon |
Что такое салями?
Слово салями произошло от слова «саляре», что означает что-то соленое. Салями - это колбаса, которая возникла в Италии. Однако сегодня он известен во всем мире и стал важной частью итальянской кухни. Это стало способом безопасного хранения мяса, чтобы иметь доступ к нему в течение всего года.
Салями состоит из мелко измельченной говядины, свинины, птицы и телятины, смешанных с различными специями. В основном его готовят из жирного мяса и качественного постного мяса. Различные специи включают чесночный порошок, белый и черный перец, соль, сахар, гвоздику, уксус, травы, семена фенхеля, нитраты и так далее. Затем их смешивают и помещают в коробку, после чего готовят для отверждения и ферментации. Говорят, что салями имеет высокое содержание жира. Он считается высококалорийной пищей, но по-прежнему предпочитается в обеденное время. Один ломтик салями содержит примерно 75 калорий.
Салями не только идеален для обеда, но и известен как начинка для пиццы, начинка для сэндвичей, а также используется в блюдах из пасты, начо, супах, печеном картофеле, салатах, фриттатах, беконе и многом другом..
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Нарезанная генуэзская салями Applegate Farms, 4 унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Applegate, Органическое сырое генуэзское салями, 4 унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Предварительно нарезанная салями генуэзская Dietz & Watson, 7 унций | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между пепперони и салями
Вывод
И пепперони, и салями любят люди во всем мире. Будь то пепперони, используемый в качестве начинки для пиццы, или салями сама по себе, они считаются удовольствием.
Люди часто спорят, какая пицца лучше. Ответ на этот вопрос заключается в том, что для споров не должно быть оснований. Обе они являются превосходной начинкой для пиццы, и не следует спорить, какая из них лучше, поскольку обе придают пицце насыщенный вкус.
Их можно использовать взаимозаменяемо во многих рецептах, несмотря на то, что они имеют разные вкусы: пепперони имеет острый вкус, а салями - пряный вкус. Салями богата витамином B, а пепперони богата витамином E и витамином K.
использованная литература
Последнее обновление 2021-12-06 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
