Людей часто сбивает с толку, что полента и кукурузная мука используются вместо друг друга, даже если они являются отдельными пищевыми ингредиентами или продуктами. Следовательно, их различия необходимо выделить.
Для многих это очень удивительно, но кукурузная мука используется для приготовления поленты, тогда как чистая полента - это северно-итальянское блюдо. Их по отдельности используют для приготовления различных блюд по всему миру, что делает их ярким ингредиентом для вкуса и аромата.
Различия призваны признать их важность и места использования, а также то, как они вошли в историю, чтобы повлиять как на местные, так и на глобальные блюда. Это очень второстепенные ингредиенты, которые могут существенно повлиять на то, что вы готовите.
Полента против кукурузной муки
Разница между полентой и кукурузной мукой заключается в том, что полента - это традиционное северно-итальянское блюдо, которое готовится из различных видов зерен, тогда как кукурузная мука изготавливается из измельченных кукурузных зерен, но также может быть приготовлена из желто-синих, белых кукурузных зерен. Однако в настоящее время полента обычно используется или изготавливается из зерен кукурузы среднего или желтого цвета, которые имеют крупную помолу, в отличие от процесса приготовления кукурузной муки. Их различия часто ошибочны, и их предлагают использовать как взаимозаменяемые вместо другого.
Полента - это блюдо северной Италии, и в него не входит, но кукурузная мука входит в его состав. Раньше поленту готовили из различных зерен, но по мере того, как пища развивалась на протяжении многих лет вкусов и предпочтений, сейчас полента в основном изготавливается из желтых кукурузных зерен средней крупности помола, чтобы раскрыть ее сущность и аромат. Он крупно измельчен, потому что из мелко измельченных кукурузных зерен есть большая вероятность сделать пасту из поленты. Пастообразная полента может ухудшить текстуру, консистенцию и, что немаловажно, вкус блюда.
Кукурузная мука, в отличие от поленты, состоит из мелко измельченных желтых кукурузных зерен, но также включает крупнозернистые или средние кукурузные зерна. Традиционно кукурузную муку готовили из зерен кукурузы, размолотых на косточках, и они нравились людям из-за высокого содержания питательных веществ, но в конечном итоге пришлось отказаться, потому что у них был высокий риск заражения зародышами и шелухой. Однако существуют современные методы или методы шлифования, в том числе с использованием стали. Эта идея помогает удалить шелуху и микробы и даже продлевает срок хранения кукурузной муки.
Таблица сравнения поленты и кукурузной муки
| Параметры сравнения | Полента | Кукурузная мука |
| Сочинение | Полента имеет состав из крупнозернистых кукурузных зерен. | Кукурузная мука состоит из измельченных различных зерен кукурузы. |
| Источник | Происхождение поленты в основном базируется в Италии. | Происхождение кукурузной муки абсурдно. Это ингредиент. |
| Подготовка | Поленту обычно готовят в течение 40 минут, постоянно помешивая. | В традиционном процессе кукурузная мука готовится из зерен кукурузы путем их измельчения в камнях. |
| Кукурузное ядро | Полента изготавливается из желтых зерен кукурузы. | Кукурузная мука состоит из голубых, белых или даже кукурузных зерен. |
| Вкус | Полента не добавляет дополнительной текстуры или вкуса и представляет собой просто блюдо. | Кукурузная мука, как известно, придает еде дополнительную текстуру и сладкий вкус. |
Что такое полента?
Блюдо или полента происходит из северного итальянского блюда и не считается ингредиентом. Также известно, что кукурузная мука используется для приготовления поленты, а полента, сделанная из кукурузной муки, теперь считается основной формой поленты. Он удивительно известен во всем мире и используется в различных блюдах. Раньше поленту готовили из различных зерен, но по мере того, как пища развивалась на протяжении многих лет вкусов и предпочтений, сейчас полента в основном изготавливается из желтых кукурузных зерен средней крупности помола, чтобы раскрыть ее сущность и аромат.
Причина, по которой полента крупно измельчена, заключается в том, что если это мелко измельченные кукурузные зерна, то у нее может быть высокий шанс сделать поленту пастообразной по текстуре, что может ухудшить консистенцию текстуры. На этом все не заканчивается, так как это также может скомпрометировать вкус поленты, сделав ее пастообразной. Как было сказано ранее, различные зерна, из которых была приготовлена полента, включали муку нута, каштановую муку и гречневую муку. Однако это требует постоянного перемешивания, пока смесь не загустеет, как каша. Загущенная полента из каши вкуснее и вкуснее, чем пастообразная натуральная полента с гладкой текстурой и вкусом.
Кукурузная мука, которая используется в различных блюдах, может быть мелкого, среднего или грубого помола, которая также используется в кукурузном хлебе и тушеных блюдах. Список можно продолжить, так как он также используется в мясе, маффинах и многих других выпечках из-за его улучшающих вкус и текстурных свойств, которые могут иметь большое значение для желаемого вкуса. Однако существуют современные методы или методы шлифования, в том числе с использованием стали. Этот факт помогает удалить шелуху и микробы и даже продлевает срок хранения кукурузной муки. Несмотря на то, что кукурузная мука пришла во время изменения традиционного способа ее приготовления, она все еще оставалась скоропортящейся из-за содержания в ней жира.
