Овес - это семена, полученные от растения семейства злаковых под названием Avena Sativa. Внешний слой неперевариваемый, известный как овсяные волокна, которые удаляются при переработке. Внутренняя часть семени, состоящая из овсяных отрубей, зародышей и эндосперма, называется овсяной крупой. В зависимости от обработки, времени приготовления и вкуса овсяная крупа может быть многих типов, таких как овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления.
Овес быстрого приготовления и овсяные хлопья по старинке
Разница между овсяными хлопьями быстрого приготовления и овсяными хлопьями старомодна заключается в способе приготовления. Овес быстрого приготовления готовится путем нагревания и раскатывания, и на его приготовление уходит больше времени, чем на овсяные хлопья по старинке. Овес быстрого приготовления дает мягкую консистенцию, а овсяные хлопья старого образца - мягкую и мягкую.
Процесс изготовления обоих видов овса начинается с овсяной крупы. Овес быстрого приготовления перерабатывается более тонкими кусочками. Их раскатывают в тонкие плоские кусочки и дольше готовят на пару, чтобы увеличить срок хранения овса. Овес быстрого приготовления используется во многих формах для выпечки, таких как печенье, кексы и т. Д.
Старомодный овес или обычно называемый овсяным хлопком также раскатывают, готовят на пару и нарезают на хлопья, которые немного больше, чем овсяные хлопья быстрого приготовления. При этом пищевая ценность обоих видов овса остается неизменной. Этот овес толще, чем овес быстрого приготовления.
Таблица сравнения овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев старого типа
| Параметры сравнения | Овсяные хлопья быстрого приготовления | Старомодный овес |
| Определение | Тип овса, приготовленный путем нагревания, раскатки и нарезки овсяной крупы в течение длительного времени. | Тип овса, который перерабатывается в более плоские, чуть более толстые хлопья за меньшее время |
| Время готовить | Этот овес готовится за 3-5 минут. | Эти овсяные хлопья готовятся 10-15 минут. |
| Толщина прокатки | Они свернуты в более тонкие хлопья. | Их толщина немного больше, чем у овсяных хлопьев быстрого приготовления. |
| Текстура | Придать блюду мягкую текстуру | Эти овсяные хлопья придают блюду мягкую, мягкую и менее мягкую консистенцию. |
| Способ приготовления | Эти овсяные хлопья частично готовятся на пару. | Овес вареный |
Что такое овсяные хлопья быстрого приготовления?
При удалении шелухи с овса, зерен или семян получается овсяная крупа. Шелуха - это жесткая и трудноусвояемая часть семян, которая защищает семена овса. Эта овсяная крупа обжаривается при низкой температуре, поэтому в ней может снизиться влажность. Овес имеет более высокое содержание жира, он портится или становится прогорклым. Нагревание овса снижает его жирность и увеличивает срок хранения овса.
Крупа - это цельные зерна растений, для приготовления которых требуется больше времени, поэтому существует необходимость в дальнейшей переработке. При обработке следует помнить о двух вещах: улучшении вкуса и текстуры овса и, во-вторых, сокращении времени приготовления. После нагрева овсяную крупу раскатывают на мелкие, тонкие, плоские кусочки. Плоские поверхности и уменьшенная толщина делают этот овес простым в приготовлении. Овес быстрого приготовления имеет прекрасную консистенцию и придает блюду кашеобразный вид.
Печенье и другие блюда из овсяных хлопьев быстрого приготовления имеют более гладкий вид благодаря своему небольшому размеру. Они придают однородную консистенцию продукту, приготовленному путем запекания. В дальнейшем его можно преобразовать в порошкообразную форму и для других препаратов. Овес быстрого приготовления используется во многих формах для выпечки, таких как печенье, кексы и т. Д. Из него также можно приготовить упма, доса, смузи, кхир и кичди. Они очень сытные, поэтому могут быть хорошим здоровым вариантом завтрака вместо жареной пищи.
Что такое овсянка по-старому?
Старомодный овес также называют обычным овсом или овсяными хлопьями. Их обработка занимает меньше времени, поэтому можно сказать, что они ближе к сырому овсу. Это самый простой сорт овса, который легко доступен по невысокой цене. Время приготовления этих овсяных хлопьев 10-15 минут. Это придает блюдам мягкую жевательную консистенцию. Этот овес не такой жидкий, как крякающий кулинарный овес. Они придают пищевым продуктам более грубую текстуру, потому что на готовом продукте виден овес. Старомодный овес выглядит как неправильные круглые плоские диски. Этим видам овса требуется больше воды, чтобы они стали мягкими, и они сохраняют свою форму во время приготовления.
Овес - это зерновые, богатые клетчаткой, и хороший источник белков, витаминов, минералов и антиоксидантов. Более того, они могут заменить пшеницу для людей с непереносимостью глютена, который является основным ингредиентом пшеницы и не имеет овса.
Они похожи на индийскую поху. Их можно есть в натуральном виде. Овес не нужно смывать водой, и его можно употреблять как таковой. Люди, которые спешат на работу и в колледж, нуждаются в здоровой и полноценной еде в начале дня. Они могут использовать овес, поскольку на приготовление у них уходит меньше времени, и они богаты питательными веществами и клетчаткой.
Основные различия между овсяными хлопьями быстрого приготовления и овсяными хлопьями старого типа
Вывод
Овес зерновых культур получают из растений семейства злаковых. Семена растения Avena sativa выглядят как пшеница, но отличаются по содержанию питательных веществ. Ядра овса очищаются от шелухи, чтобы удалить несъедобный внешний слой, а затем проходят различные процессы, такие как нагревание, обжаривание, резка, скручивание и т. Д.
Овсяные хлопья быстрого приготовления обрабатываются на пару в течение более длительного времени и раскатываются в более тонкие хлопья, в то время как овсяные хлопья старого типа или овсяные хлопья обрабатываются в течение меньшего времени и превращаются в слегка толстую дискообразную структуру. Овсяные хлопья готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, хотя они имеют такую же пищевую ценность. Быстро овсяные хлопья давали мягкую консистенцию, а овсяные хлопья - грубую. Оба типа овса можно использовать как взаимозаменяемые в различных блюдах, таких как печенье, торты, кексы, доса и т. Д.
