Еда - очень важное отражение культуры, традиций и образа жизни людей, живущих в любом месте, будь то страна, штат или город. То, как готовится еда, или основные ингредиенты, используемые для приготовления определенного блюда, или основные продукты питания в каком-либо месте, отражают не только культуру этой страны, но также возможности ведения сельского хозяйства и даже экономическое состояние этого места. Все это можно понять уже по той пище, которая там употребляется.
Среди всех этих разнообразных кухонь итальянская кухня - одна из самых известных кухонь, существующих в мире. Итальянская кухня очень известна своими простыми блюдами, использованием различных трав, сыром и вином. Паста - одно из самых известных блюд итальянской кухни. Пицца - еще один такой пример.
Чтобы придать пасте аромат, используются разные виды соусов. Есть много видов соусов, среди которых есть альфредо, болоньезе, песто, рагу и т. Д. Рагу и болоньезе - два самых известных среди них.
Рагу против Болоньезе
Разница между рагу и болоньезе заключается в том, что рагу - это соус, в котором используется красное вино и помидоры, а болоньезе - это соус, в котором используется белое вино с относительно меньшим количеством помидоров.
Сравнительная таблица между рагу и болоньезе
| Параметры сравнения | Рагу | Болоньезе |
| Определение | Рагу - это соус на основе мяса, в котором используется много помидоров. | В Болоньезе тоже используется мясо, но не так много помидоров. |
| Основной ингредиент | Основные ингредиенты - мясо, помидоры и красное вино. | Основные ингредиенты - мясо и белое вино. |
| Вино | Красное вино. | Белое вино. |
| Тип макаронных изделий | Тонкие макаронные изделия типа спагетти. | Плоская широкая паста. |
| Текстура | Толстый. | Относительно тонкий. |
Что такое Рагу?
Рагу - один из самых известных, широко используемых и вкусных соусов для пасты, используемых в итальянской кухне. Рагу - это соус на основе мяса. Основные виды мяса, которые использовались в этом соусе, - это телятина, свинина, земля, рыба или птица. Это мясо измельчают и нарезают кубиками, а затем добавляют к нему помидоры. Некоторые другие овощи и травы, которые добавляют в этот соус, - это морковь, софритто и сельдерей.
Наконец, последний ингредиент - красное вино. Однако важно знать, что соус Рагу имеет густую и тяжелую консистенцию. Эта текстура достигается за счет добавления молока или сливок. Этот крем используется для осветления вкуса и утолщения текстуры.
Соус рагу появился примерно в конце 18 века в регионе Эмилия-Романья в Италии. В этом регионе уже широко использовалось тушеное мясо, поэтому неудивительно, что это мясо, когда оно подавалось с пастой, готовилось вместе с ним. Однако нет официальных данных, позволяющих понять, как, когда и откуда на самом деле появился соус Рагу.
Этот соус имеет множество разновидностей в стране Италии, при этом северный регион уделяет больше внимания мясной стороне соуса и часто используется для включения в него более одного вида мяса.
В южном регионе страны этот соус производили в больших количествах, а также после коксования мясо иногда снимали и подавали без макарон отдельным блюдом.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
Традиционный соус для спагетти Рагу, 3 кар. / 45 унций. | Проверить цену на Amazon |
|
|
Соус для пасты с кусочками рагу, смесь для сада, бутылки по 45 унций (2 шт. В упаковке) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Любимый соус для пасты Ragu America Любимая традиционная паста Америки, 45 унций, 3 шт. | Проверить цену на Amazon |
Что такое болоньезе?
Болоньезе - это еще один вид соуса для пасты, который очень популярен во всем мире и является любимым многими. Другое название Болоньезе - Рагу алла Болоньезе. Это потому, что Болоньезе - это вариант соуса Рагу.
Фактически, это самый популярный вариант этого соуса. Соус Болоньезе возник в месте под названием Болонья в Италии, и это можно понять по названию этого соуса. Подобно рагу, этот соус также содержит мясо, а иногда и более одного вида в одном рецепте. Однако в нем нет такого количества помидоров, как в Рагу.
Основные овощи, используемые в этом соусе, - это сельдерей, лук и морковь. Еще одно популярное блюдо, которое готовят с использованием соуса болоньезе, - это спагетти болоньезе. Это не традиционное блюдо, оно даже не родом из Италии. Однако теперь это блюдо стало очень известным во всем мире. Интересно отметить, что соус Болоньезе имеет больше общего с неаполитанским рагу с юга Италии, чем северный вариант этого соуса.
Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon
| Предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|
|
|
PIRRO'S, Соус для пасты Болоньезе, 24 унции | Проверить цену на Amazon |
|
|
Knorr Fix спагетти болоньезе (Spaghetti Bolognese) (упаковка из 4 шт.) | Проверить цену на Amazon |
|
|
Соус для макаронных изделий Il Mulino New York Bolognese 24 унции. | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между рагу и болоньезе
Вывод
Еда бывает разной формы, размера и вкуса. Каждый продукт питания, если внимательно изучить его, многое расскажет об истории, культуре и статусе общества, в котором он возник. Но что лучше всего, так это то, что даже будучи родом из небольшой деревни, блюдо может распространиться по всему миру и стать мировым фаворитом.
Еда способствует развитию туризма, и некоторые блюда лучше всего готовить в тех местах, откуда они возникли, поскольку ничто не сравнится с традиционными семейными рецептами, которые передавались, возможно, веками. Это то, что сближает людей.
использованная литература
Последнее обновление 2021-12-05 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из Amazon Product Advertising API
